自由業(yè)最大的缺點(diǎn)就是尾牙只能自己來(lái)也沒(méi)得抽獎(jiǎng)，但最大的優(yōu)點(diǎn)就是尾牙可以一吃再吃、想吃就吃...還不用上臺(tái)唱歌跳舞(酸民上身
所以上次才吃了牛排尾牙，今天又跟幾個(gè)朋友來(lái)「忠南飯館」來(lái)個(gè)中式尾牙。
「忠南飯館」的斜對(duì)面就是臺(tái)灣應(yīng)該沒(méi)人不知道的帝寶豪宅，而帝寶這塊地以前是中國(guó)廣播公司，
所以中廣及舊空總都是本店的老客人，菜色基本上是以江浙菜為主，
但當(dāng)年抗戰(zhàn)時(shí)期，政府從南京撤到四川，除了融合進(jìn)了川菜料理外，到了臺(tái)灣又演變成所謂「軍中菜」，也有人稱為『眷村菜』。
隔壁的「奪愛(ài)印度咖哩」跟附近的「朱記餡餅粥」都不遠(yuǎn)，「假大陸觀光客」的朋友經(jīng)過(guò)時(shí)還拍照留念。(真把自己當(dāng)觀光客了....

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1. 價(jià)格上即使在天龍國(guó)大安區(qū)，價(jià)格還是頗為平實(shí)親切，
而牆上那塊匾額就來(lái)自中廣所贈(zèng)送。

2. 白飯吃到飽是這邊的特色，但最特別的地方在這邊同時(shí)提供了蓬萊米與再來(lái)米。
現(xiàn)在大部份人吃的都是比較軟黏的蓬萊米，
而早年軍中、眷村配給吃的都是較不受歡迎的再來(lái)米，但近年大家怕胖，再來(lái)米的澱粉含量較低，反而頗受歡迎。

3.  番茄炒蛋
這平凡的一道卻越能看出炒功，炒蛋大火的鍋氣十足，吃起來(lái)並不重鹹油膩，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻很是下飯。

4. 應(yīng)該是豆干肉絲吧我想，這道其實(shí)是上錯(cuò)多上的，不過(guò)既上之則吃之，吃就對(duì)了！
肉絲都已去除掉筋的部份，吃起來(lái)很嫩，整個(gè)也是很下飯，難怪這邊白飯吃到飽！

5. 回鍋肉
難得來(lái)這種老店，什麼肥不肥的先放一邊吧，好吃又下飯就給他點(diǎn)下去

6. 蝦醬空心菜
這道應(yīng)該是近年才推出的新菜色吧，口味上不像泰式店家那麼重的蝦醬味，
但是大火炒後空心菜鮮脆好吃。

7. 紅燒獅子頭
這號(hào)稱是忠南三寶之一的獅子頭自然不能不點(diǎn)了，據(jù)說(shuō)一天就30份，幸好今天沒(méi)撲空。
白菜鹽味夠，軟度也好，吃起來(lái)軟化又不會(huì)爛整個(gè)恰到好處的。
獅子頭軟嫩吃起來(lái)有點(diǎn)薑味，配上白菜魯，實(shí)在好吃！

8. 四寶湯
番茄的紅、青菜的綠、蛋花的黃、豆腐的白，配起來(lái)剛好四寶，
滴上些許香油，口味上爽口又暖胃，除了口味，在視覺(jué)上也討喜。

9. 蹄花黃豆
這道就是所謂軍中菜，因?yàn)楫?dāng)年軍中大量配給黃豆才發(fā)明出來(lái)的菜色，很有特色。
這道工夫菜也是忠南飯館的必點(diǎn)，除了黃豆先泡水煮掉豆腥味，豬皮也要刮洗燙熟，整個(gè)非常麻煩，最後還要蒸上4小時(shí)。
蹄花帶著滷過(guò)的醬色，肥而不膩，吃起來(lái)有濃郁的香味，
底下的黃豆不是陪襯，還是非常厲害的主角，入口整個(gè)就綿到化開(kāi)，
下層則埋著豬皮，白飯淋上一些再加上忠南自製的辣椒醬油，一碗飯吃完無(wú)壓力！

10. 炒芥藍(lán)
炒芥藍(lán)菜吃過(guò)不少，但這家的炒芥藍(lán)堪稱第一。
粗而大的芥藍(lán)菜梗吃起來(lái)脆而不老，大火炒得鮮脆，吃起來(lái)油順而不膩，厲害阿！

11. 糖醋排骨
酸酸甜甜的很是開(kāi)胃 (已經(jīng)很開(kāi)了...
排骨的骨頭不大，塊數(shù)也不少，吃起來(lái)也沒(méi)有太油膩的問(wèn)題，好吃！

後記：
小時(shí)候家母學(xué)做菜就是從傅培梅食譜學(xué)起，所以口味上常有江浙菜的味道，不管是蹄花黃豆或糖醋排骨，家裡都常做。
但現(xiàn)在家母年事已漸高，很懶得再做這些工夫菜，「忠南飯館」剛好讓我懷念起當(dāng)年常吃的老味道。
忠南並不以料理精緻、裝璜氣氛、服務(wù)而聞名，平實(shí)不浮誇的菜色，吃的就是那股家常味。
而雖然不以服務(wù)見(jiàn)長(zhǎng)，但店裡阿姨言談就透出那種眷村的豪爽特質(zhì)，
這次不管是口味或者價(jià)位都頗為滿意，近年店家也針對(duì)現(xiàn)代人口味調(diào)低了油度跟鹹度，
甚至我跟友人還順便外帶了好幾樣菜準(zhǔn)備回家當(dāng)年夜飯的年菜，分享給大家！ 
 

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