豎立在熙來攘往的大馬路上，紅色的顯眼建築物就是我午餐的目標(biāo)
過年前兩天去光顧，門口擺滿過年要帶回家的年菜訂單
不論內(nèi)用、外帶都是在門口的點菜區(qū)劃單(先付款)
開放式廚房在點菜區(qū)旁，店員的手沒有停過，精準(zhǔn)快速的舀、切、淋
店內(nèi)古早味的裝潢讓人放鬆，翻桌快就算客滿也不用等太久
中午前往拿到89號，一邊放在桌上等送餐一邊驚呼生意也太好了吧
上菜速度很快
回家整理照片才在扼腕當(dāng)時怎麼沒有點湯(有違我水牛的封號)
燙青菜(45元)
蒜泥蚵(110元)來自嘉義布袋的大顆蚵仔吃起來很過癮
蒜泥已經(jīng)完全拌入蚵仔堆，不腥帶著醬油膏的甜，不用咬就滑進(jìn)喉頭
招牌豬腳飯(90元)幾乎每桌必點，代表它是人氣品項
組合中的滷肉飯
白飯上舀上一匙軟爛的滷肉，鹹中帶點微甜不用配菜就可以扒光光
組合中的噴香豬腳盤
本來點餐時想要點筍絲與滷蛋，店員提醒招牌豬腳飯已經(jīng)有筍絲與滷蛋了
讓第一次來用餐的我免去點太多吃不完的困擾，沒有強迫推銷挺貼心的
滷蛋、筍絲、豆腐都有入味，尤其是筍絲酸鹹不柴鬚卡牙縫，吃完意猶未盡
鎮(zhèn)店豬腳，有些人鍾愛中段，我對於膠質(zhì)較感興趣
店裡選用6-8個月的成豬，油脂適中
油油亮亮的焦糖色入口不會油膩，醬油與蘿蔔、洋蔥混合的老滷汁同樣帶點甜味
Q彈的豬腳皮軟嫩口感舒服，吃完等於替嘴唇上了自然的護(hù)唇膏
豬腳麵線(100元)
用活水沖乾淨(jìng)的豬腳有修剪乾淨(jìng)，沒有令人反感的雜毛
麵線旁的豬腳多了緊實的肉，輕易就能骨肉分離
膠質(zhì)同樣不能浪費，吃到滿嘴黏黏的再關(guān)注乾拌麵線
份量十足的麵線有滷汁陪襯很有滋味，稀哩呼嚕就吃光了
《呷飽資訊》
壹等品霸王豬腳
地址：桃園市中壢區(qū)中央西路一段143號
電話：(03)422-4819
時間：11：00-21：00
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