今天帶大家來吃道地的馬祖菜！！！
坦白說，從來沒有去過金門、馬祖的我，
對於當(dāng)?shù)氐牟损P相當(dāng)有興趣～
（眾人：只要是食物，你都有興趣吧）
星期六和豬仔喝完下午茶後，
來到位於臺北興安街上的【枕戈待旦】，
大紅色的豪氣招牌，讓人想不注意到它都難～
【枕戈待旦】這個名稱的由來，是馬祖的戰(zhàn)地精神代表
－－將兵器枕在頭下不敢安歇，隨時準(zhǔn)備奮起殺敵！
走近店裡，４個大圓桌印入眼簾，
後方則是２～６人的方桌。
坐定位後，服務(wù)生立馬送上一壺酒？？？？？！
迷：馬祖人吃飯前都要先喝酒～？
詢問之後才知道，酒壺只是容器，裡面裝的是茶啦～～
噗～害我白白高興了一下～！！ＸＤ
黑底銀字的菜單本，沉穩(wěn)有氣勢！！
?菜單?
除了單點(diǎn)外，有提供個人的馬祖風(fēng)味套餐（３９０元）喔～
?招待開胃小菜－馬祖紫菜?
含鐵量是一般紫菜的多倍，口感好嫩滑，一點(diǎn)都不刮口～
下面鋪紫洋蔥絲增添風(fēng)味，爽脆清甜，與酸鹹的紫菜好搭～
?繼光餅夾蚵蛋（６０元／個）?
由今日最帥氣的豬仔桌邊服務(wù)～（啾）
烤至香酥的繼光餅與滑嫩嫩的煎蛋混著新鮮蚵仔～
一入口就讓人驚呼美味！！！
敲～敲～敲～敲～好吃～的呀～～～
煎蛋的部分外層微酥，和蚵仔無預(yù)警在嘴裡爆漿開來，
搭配上餅皮的酥香，果然讓人一試難忘，吃了還想再吃！
?馬祖季節(jié)限定海鮮?
老闆每日從馬祖空運(yùn)海鮮來臺，早上１２點(diǎn)及下午４點(diǎn)，
端上桌的海鮮都是產(chǎn)地直送，最最最～新鮮的唷！！
這道白殼蛤蠣和一般蛤蠣相比，並不特別肥美，
但在廚師的巧手爆香下，微辣微鹹提出肉質(zhì)的鮮味，一整盤被我們瞬間秒殺！
?薑味淡菜湯?
超級大顆的淡菜，嚇屎人啦！！！！
這碗湯好正點(diǎn)！！！
淡菜的甜味盡顯其中，不是那種人工調(diào)味的甜，是新鮮海產(chǎn)才會有的鮮甜～
看似清淡簡單，卻讓人齒頰留香，回味不已，很有深度！！
?吃到一半，老闆突然從廚房跑出來上演料理秀～（好活潑啊他～）?
?老酒蒸黃魚（４２０元）?
真心覺得，枕戈待旦的海產(chǎn)都值得一試，
食材新鮮不說，廚師的料理手法無可挑剔，
總能巧妙地凸顯海鮮的清雅滋味。
這道黃魚，又稱情人魚，以老酒浸泡，紋路明顯，
肉質(zhì)嫩鮮，柔軟化口，讓人無窮回味～
不帶腥臭味且極鮮，絕對是來店的特色必點(diǎn)！！
老闆說，新鮮的黃魚可於魚頭蓋的部位找出一對心型的軟骨，
而不新鮮或是養(yǎng)殖的黃魚，就只能看到右下角形狀凹凸不平的骨頭喔！
?乾炒酒糟雞（２４０元）?
雞肉浸泡於酒糟中３０小時後，以大火乾炒～
切大塊的帶皮雞肉，嫩度沒話說，單吃配飯都涮嘴！
?烏魚子?
正反兩面各浸泡半小時，保持烏魚子的黏牙口感，
佐以白蘿蔔或蘋果片食用，奢侈又高級呀～哈哈哈～
?香Ｑ黃金餃＆桂花釀白丸?
桂花釀白丸－很特別的一道甜品，
桂花的清香正好能去油解膩，為這頓晚餐劃下完美句點(diǎn)～
香Q黃金餃－馬祖特有的甜點(diǎn)！
馬祖盛產(chǎn)地瓜，以麵粉及地瓜混合製為外表，
夾入花生、砂糖和當(dāng)?shù)氐南闾瘃R蔥為內(nèi)餡，
油炸後Q軟不油膩，甜鹹交錯。好吃好吃！！
枕戈待旦的食材、用料只能以『鮮』字形容！
品質(zhì)保證的極鮮海味讓人印象深刻，
多種馬祖特有風(fēng)情的精緻菜餚，有別於傳統(tǒng)中菜，
雖然價格稍微高了一點(diǎn)，但，值得品嚐看看喔～
Pei Ju |
枕戈待旦
02-2502-2252 臺北市中山區(qū)興安街93號
營業(yè)時間：週二至週日，11:00~14:00，17:00~22:00（週一公休）
官方臉書：枕戈待旦 馬祖道地美食料理
