臺南古都必吃美食~夯不啷襠的落落長一大串..碗粿絕對是必吃名單
隨便說說就有東門路古都碗粿..水仙宮富盛號和系出同門的一味品..不然就是小南碗粿了~
昨天聽聞運動圈的朋友說..在臺南他不愛富盛號首推鄭記..認真講我不偏愛富盛號因為我愛白碗粿..鄭記雖然也是黑碗粿~但運動圈的美食指標性人物既然推介了就覺得是可以吃吃看^^
山美鄭記碗粿 魚羹(火庚)
電話 06-2144210
地址 臺南市東區開山路301號
官網 http://cnf.myweb.hinet.net/
開山路的鄭記就是小南碗粿的同門~雖然小南在江湖上有大家都知道的傳言..但老娘當時年紀小..也只是聽老一輩說說罷了..
鄭記我常經過但都直接路過..昨晚5點多6點來時不知道是不是因為周末的下午5.6點(((沒人)))
是本就沒啥人還是我錯過了什麼XD...
雙店面的鄭記(雙店面!!!那應該是我避開了人潮..沒錯)
跟臺南老店賣碗粿的一樣有碗粿也有魚羮火庚
碗粿 30元(是不是我印象錯誤..怎感覺這碗偏小了一點)
傳統的碗粿叉子
吃碗粿~必加辣椒和蒜泥(少了他們感覺就是少一味)
~黑碗粿我的印象中我不偏愛就是因為..口感似乎都偏軟
但這上桌時就已經是微溫的碗粿..粿的東西微溫口感就會比較Q實..所以我有愛
碗粿的米香和軟Q感混著肉末..加上醬油膏和蒜香..
吃碗粿就一定要見到的鹹蛋黃..我愛這種粿香帶著蛋黃鹹香鹹香~好吃
不乾柴的豬肉塊..
不知道是不是碗粿微溫的關係..
粿類的東西溫度一降..口感較Q較厚實..食物的風味也更多一點..新鮮好吃
(雖然我個人還是偏愛白碗粿多一點)
有興趣的朋友~臺南古早味美食也別錯過了這一味
