【店家資訊】

NekoZamurai 貓侍江戶製麵所

店址：臺北市大安區敦化南路二段81巷55號(捷運信義安和站)

電話：0227089758

營業時間： 11:00~14:00 17:30~21:00 (週日公休)

粉絲團：點此

這間製麵所是龜毛麗推薦的～當初看她文章時就覺得好生火，終於挑了天平日晚上前來晚餐！！

位在捷運信義安和站附近，步行約5分鐘左右，離我的口袋名單Bread espresso好近。

因為不是在熱鬧的地方，反而很適合平日當作正餐享用，就算每天吃也很不錯。

貓侍不將裝潢、店租等成本反映在餐點上，而是應該用心在食材的選擇，

因此裝潢風格是比較溫馨樸實的，沒有過多華麗的裝飾，

就連地點不在捷運站旁或是熱鬧的商圈中，靜靜坐落在不起眼的巷弄內等待發掘。

說不上有特別裝潢與氣氛，不過用餐環境是整潔乾淨的，很舒適。

覺得自己挑對日子來用餐了，這天好冷，很適合來碗熱呼呼的烏龍湯麵啊XDD

因為約的時間較早，店內客人還不多，但到七點左右還蠻多家庭或是三兩好友下班後來用餐。

先找座位坐下後，選擇好餐點再至櫃臺點餐結帳即可，

櫃檯前有一個小黑板，上面是菜單上沒有的青菜，

另外貓侍的飲料選擇不多，都是瓶裝飲料，這我是完全沒興趣啦XD

MENU就只有這麼一張，不過選擇還算多樣，

除了烏龍麵之外，也有丼飯/定食與單品(炸物)可供選擇，

另外還有新推出的超值組合餐，完全不用煩惱要吃飯還是吃麵了

▲熱蜂蜜檸檬

一進門入座後，店家就會送上自製的熱蜂蜜檸檬，

在超寒冷的天氣裡，這杯真的讓人倍感溫暖。 

▲炒菠菜  100元

菜單上沒有炒青菜的選項，只有寫在櫃檯前的小黑板。

店家比較推薦苦瓜鹹蛋，但我不敢吃苦瓜，所以選了炒菠菜。

菠菜炒得不錯，不澀，也不會太油，加入蒜頭、金針菇和紅蘿蔔絲，

吃起來有金針菇的滑稠，口味清淡，好吃，三兩下就解決了。

▲親子雞肉丼+mini原湯烏龍 290元

新推出的超值組合餐太貼心了，我是那種容易猶豫不決的人，

有了組合餐之後，再也不用煩惱吃飯還是吃麵了XD

怕份量太多的女孩也不用擔心，因為是組合餐，所以份量都有調整過，

湯烏龍和丼飯份量都不會太多，吃下來是覺得剛剛好喔。

超值組合餐分為兩種，可自選丼飯為mini碗，或是原湯烏龍為mini碗。

我個人是偏愛吃飯多一些啦，所以mini碗就選擇原湯烏龍。

雞腿肉還蠻多的，而且吃起來很軟嫩，搭著滑嫩的蛋與香甜的洋蔥，

沒有過於精緻的調味，真的是樸實簡單的好味道呀。

親子丼的米飯偏濕潤，醬液對我來說是有點過多，但口味還算滿清淡的，

加入菇類、洋蔥、紅蘿蔔與嫩蛋，是很健康的一道餐點，吃下去不會有多餘負擔。

其實飯盒還蠻有玄機的，雖然是兩層，但實際上就只有一層的量，不用擔心吃太飽XDDD

mini原湯烏龍真的不大碗，但就是能解那個想吃口麵的癮XD

這款原湯烏龍很基本款，湯頭清淡順口，是家常的溫暖味道，

裡面加入一些豆皮絲、海帶芽與蔥花，簡單卻不失美味。

▲溫泉蛋  30元

我要大推他們的溫泉蛋，真的超好吃

看這水嫩水嫩、ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子，相當滑潤順口。

底下的日式醬油口味滿清淡的，但無損我對她的喜愛。

▲辣味高菜黑豚拌麵  180元

除了湯麵之外，也有乾麵可以選擇，乾麵會附贈一碗味噌湯。

本來是想點八丁味噌牛肉沾麵的，每次吃拉麵，只要看到沾麵都會好想點來試試，

不過～～乾拌麵上面寫著絕讚加上店家推薦，腦波很弱的點了它XDD

上面是大溪黑豬肉末，口感非常扎實有彈性，裡面加入辣椒絲、苗栗客家酸菜，再鋪上柴魚片與蔥花，

酸菜切細與黑豬肉拌炒，味道不會過酸過鹹，吃起來倒是滿爽口的，

不過沒有什麼醬汁，好像沒想像中的入味，還好我有秘密武器XDDD

加點的溫泉蛋就是要這時候派上用場啦XDDDD

但是因為太水嫩了，放的位置不對，本來想把蛋放到正中間，

結果移動的過程，溫泉蛋不小心就破了啊，濕潤的蛋黃立刻快速地流出～

哈哈～～～乾麵超適合加顆溫泉蛋下去拌一拌啊！！

和著濃稠蛋汁口感會更加滑順呀

麵條本身就很有Ｑ度，拌完之後又更加估溜滑順，

黑豬肉的鹹、辣椒絲的微辣、高菜的酸與爽脆，加上滑潤的溫泉蛋味道更好。

麵條分量滿夠的，吃起來會有飽足感，Ｑ彈的豬肉末給的不少。

對了，這個有點微辣，不過一般人應該是可以接受，口味沒有想像中的重，很清爽。

味噌湯不會過鹹，裡面有不少豆腐、海帶芽，挺好喝的。

▲薑燒豚肉烏龍佐溫泉蛋 200元

這個也是貓侍最近新推出的新品，冬天來碗熱呼呼的薑燒烏龍湯麵好溫暖。

上面的溫泉蛋是原本就有附的，乍看之下不大碗，但吃起來好飽。

裡面有不少的豬肉片、香甜的洋蔥、菇類等，配上一些蔥花與海帶芽，口味很適合女孩。

他們的溫泉蛋真的是吹彈可破，完全是我喜歡的濕潤度！

一切下去蛋黃就四溢，沾著麵條吃更加滑順Q彈。

以前吃壽喜燒時，最喜歡肉片沾著蛋黃一起吃，黏稠的口感很順口，

現在不用點壽喜燒也能這樣吃，哈～豬肉片還滿多的，沾著蛋汁還不錯。

吃湯麵最怕麵條不入味、沒有味道，不過貓侍的烏龍湯麵倒是沒這問題，

麵條都是按照日本師傅的配方製作，完成後靜置熟成一晚，才能保有最佳的Ｑ勁。

洋蔥給的好多，開心，我超愛吃洋蔥的，尤其是這種煮到軟爛的口感XD

薑燒味道很香，不過於嗆辣，加上洋蔥的甜味還不錯，

湯頭味道比原湯濃郁許多，是比較重口味的一道。

▲炸豬排 150元

其實豬排份量並不大，可是麵衣處理得不錯，

是我愛的那種裹粉，有點粉感，酥酥的，吃起來一點都不油，

搭配豬排店會附的豬排醬與高麗菜絲，還滿好吃的。

咬下去雖然不如一般日式豬排專賣店那種啾西多汁，也沒有那麼厚實，

但他真的是一份相當平實的炸豬排，真材實料，是手作的溫度。

▲炸蝦(大) 90元

貓侍的炸蝦滿特別的，是整尾拿去炸，還保留蝦頭耶XD

只有身體部分去殼，麵衣淋上豬排醬表現依舊很合我胃口，口感不錯，不過有點小尾。

相較起來我還是喜歡豬排多一些，吃起來比較過癮囉。

貓侍給人一種像家一樣溫暖的感覺，靜靜的等待被發掘，

是間平價的日式烏龍麵專賣店。

用餐方式為找位子坐下後，再至櫃臺點餐結帳，

店內採半自助式，茶水需自取，不收服務費。

超值組合餐滿貼心的，有時候就是飯跟麵都想吃嘛，

很適合容易猶豫不決的我，現在完全不用煩惱了，一個套餐就能一次滿足。

親子丼醬汁不少，米飯口感吃起來比較濕潤，

上面的滑蛋相當滑嫩順口，拌上洋蔥之後更顯味道香甜，

雞肉使用的是雞腿肉，給的還蠻多的，吃起來不乾柴，還算不錯。

喜歡吃乾拌麵的人可以試試看辣味高菜黑豚拌麵，口味蠻特別的，

高菜加入薑與黑豬肉末去拌炒，豬肉蠻好吃的，很Ｑ彈，而且量不少，我是還挺喜歡的，

建議可以另外單點一顆溫泉蛋，把濕潤飽滿的溫泉蛋拌在麵裡口感更好。

我愛他們的溫泉蛋，相當溫潤順口耶，蛋汁是我喜歡的那種濕潤飽滿，

拌在麵裡頭口感更好，是很ㄉㄨㄞ、很估溜的溫泉蛋。

薑燒豚肉烏龍佐溫泉蛋則是很適合寒冷的天氣來一碗暖暖身，豬肉片多且不會太肥，

口味是這次餐點裡比較重的，薑味不嗆辣，滿溫和的。

陳先生比較喜歡薑燒豚肉烏龍麵，

口味較重，而且他覺得吃烏龍麵就是要吃湯的XD

不過我個人是比較喜歡乾拌麵啦～

貓侍的烏龍麵Q度很棒，吃起來不軟爛，

我喜歡這種粗細，不像臺式烏龍麵那麼粗、那麼軟，

每一條都好Q～口感不錯，顛覆我對烏龍麵的刻板印象。

除了每日使用日本品川製麵機自製新鮮麵條外，

店內使用的醬油、味醂、柴魚等都是來自於日本的原汁原味，

配方、比例完全沒有改過，吃的到最原始的日本味！

貓侍的餐點其實都還滿健康的，口味都不重，

比起拉麵店那種濃郁的湯頭，這種清爽的湯頭比較適合天天吃啊XD

有點年紀之後，在吃的方面真的要更加注意，

沒有過多華麗的裝飾與噱頭，平平淡淡的，相當平實無華，

但就像家庭料理一樣溫暖，能讓人吃得安心又健康。

如果住家附近有這麼一間用心、平實的好店，

真的是件幸福的事情，實在的好味道值得一再回味。

沒有過於濃厚的湯頭，才適合天天品嘗啊。

吃膩一般的日本拉麵，就來試試看更為Q彈、口感頗佳的烏龍麵吧。

【延伸閱讀】

【臺北】中山 カラシビ味噌拉麵鬼金棒 來自日本東京的超濃郁重口味拉麵?超大肉塊大滿足！

【臺北】東區 土三寒六讚岐烏龍麵 起司明太子乾麵

【臺北】東區 ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 日本品牌進軍臺灣市場???

【臺北】信義 麵屋武藏 虎洞(微風松高B2) 超濃郁湯頭x超滿足肥嫩嫩叉燒肉 晉升前三名好吃拉麵?推薦虎洞限定雙叉燒太刀拉麵+叉燒飯???

【臺北】東區 Nagi 凪ラーメン 豚骨拉麵 想再來一碗的黑王拉麵?

【臺北】中山 名古屋臺所 巷弄排隊美食?日式味噌料理?晚來就吃不到的超厚實漢堡排???

【臺北】大安 旅?東京travel?鐵板小料理 大阪燒x居酒屋x愛旅行*幸福日式料理???

【臺北】中正 大戶屋 Ootaya(凱薩店) 用心料理的日式定食?

【臺北】中山 藝奇ikki 新日本料理???

最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

YOYO 愛生活

也可以宣傳你的粉絲專頁

臺北, 大安, 信義, 捷運, 信義安和, 美食, 日式, 日本, 烏龍麵, 餐廳, 貓侍, NekoZamurai, 平價, 製麵所, 丼飯, 電視美食, 豬排