店家簡介

不可錯過的巷弄美食！【陶膳壽司鋪】為南港日本料理名店陶膳的分店，在信義區(qū)開了8年，相當 有口碑；女主廚曾經(jīng)是陶藝創(chuàng)作者，因此作菜也像創(chuàng)作藝術(shù)品般，呈現(xiàn)令人驚豔的各種美食。

店內(nèi)許多盛裝器皿、佈置也都是以陶瓷為主，相當有風格，後來轉(zhuǎn)戰(zhàn)南 軟園區(qū)，雖位於巷弄之間，但因為所提供的是日本精緻餐點，又有居酒屋的下酒菜，高CP值仍吸引許多顧客尋路來訪。

感謝愛評網(wǎng)跟店家的招待~

這次我又很幸運的抽到了口碑券啦xdd

來到南港品嘗的是在巷弄中的日式料理~

真的是隱藏在巷弄的店面

很有日式風味的店門口~

打開門 店員熱情來招呼~今天我們定的時間其實是6:30

但我想說 今天剛好可以準時下班 一下班就立馬衝過來~

所以就提早了一點時間抵達

當了第一組客人~ xddd

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趁著還沒有其他客人來的時候 趕快拍一下 店裡面的環(huán)境

店家中午有營業(yè)喔 所以附近的上班族 來到這裡也有商午的選擇喔~

想喝酒的朋友 啤酒可以買一送一喔 (記得喝酒不開車 開車不喝酒喔 一定要再三提醒一下)

手寫黑板的菜單特別有氣氛~

今天口碑券 所體驗的烤物就是創(chuàng)意燒烤裡面選擇四樣喔~

黑板上的菜單 有些是店家菜單裡面看不到的優(yōu)~

這次我們體驗的內(nèi)容~~

選好我們要的烤物跟炸物以後 我們來到冰箱櫃選擇想要日本汽水口味

跟友人很有默契的 選擇同樣的哈密瓜口味

一開瓶就有 很香的哈密瓜味道

原以為會是很甜的汽水 殊不知 竟然不是

沒有嗆口刺激感哈密瓜汽水 小小一瓶 讓我跟友人 很捨不得喝呢xdd~

以後去逛超市 又有新的飲料選擇了

前菜上桌啦~

這一盤的組合 是由水母+翻車魚+四破魚去組合而成的~

吃的順序也是如此喔 以下就來一一介紹 這三種口感吧~

以往不喜歡吃水母 也就是常常在辦桌上會看到的海蜇皮 因為總是覺得很軟調(diào)味很詭異

但是 這個很不一樣 只用簡單的醋與洋蔥去調(diào)味

簡單的調(diào)味 呈現(xiàn)食物的原味 咬下去脆口且?guī)в蠶勁~

翻車魚~

沒想到 這種魚做成生魚片 可以這麼特別

搭配店家特製的果醋~ 再來點紅洋蔥絲~

怕吃生魚片的人 我想都可以接受它了XDD

四破魚漬~

使用淡淡麻油香與帶有些許甜味的日式醬油讓四破魚特有的魚味變的更有韻味

尤其吃到帶有魚皮的部分 會讓人一度有錯覺 吃到烤過的香氣~

接下來是 只要有訂位 就會招待的

胡麻醬涼拌龍鬚菜

胡麻醬跟你吃過的 絕對不一樣

這個醬 特別到我想問店家 有沒有另外販售XDD

除了胡麻醬的香濃以外 多了一股乳化的感覺

搭配口感特殊且冰鎮(zhèn)過的龍鬚菜~ 招待的小菜一點也不馬虎

接下來 就是綜合刺身 上桌啦~

這擺盤是不是超特別~ 超有日本懷石料理FU的啦

灸燒鮪魚 金目鯛 紅甘三種魚類組成

除了常吃到的鮪魚跟紅甘以外~

其中金目鯛是第一次嘗試 師傅有說這是深海魚

吃的出深海特有的細膩帶著油嫩口感 非常滑順的就到肚子裡了XDD

綜合握壽司

是四貫不同的魚類

最愛右邊炙燒過的握壽司 完全不給一同來的朋友選擇 我就搶先吃掉了

但其實是什麼魚 我也沒有仔細問 因為師父太忙了XDD

但因為炙燒過的緣故 把魚皮的油脂逼出 更能使魚的香氣在嘴中 充足著~

炸物上桌~

這是友人 特別喜愛的雞軟骨

以往去日式居酒屋 看到的都是用烤的居多

用炸的 是個不一樣的料理手法(是我最近太少涉足居酒屋了嗎XDD)

別以為他是盤子大好看而已

其實分量十分足夠來著~

而且炸的功夫與調(diào)味非常恰到好處 一點也沒有油耗味

師父在炸的時候 也不會讓我們坐在位置上聞道很濃的油煙味喔

烤物

從最左邊的鹽蔥松坂豚 鹽烤玉米筍 明太子手羽 鹽烤放山雞翅

 鹽蔥的調(diào)味在松阪豬上 松阪豬特有的口感與鹽蔥的香氣 讓人有誤以為在吃港式燒臘的錯覺

玉米筍 鮮嫩好吃還保有水分

明太子手羽

把雞翅塞入滿滿的明太子

非常豪邁且香濃 相信來到任何一間居酒屋或是日式料理店 都一定要點來吃的一道~

烤放山雞翅

超大隻的雞翅 在赤小腿的地方 根本就是在吃真正的雞腿了吧XD

外皮烤到有點微焦 把雞皮的油脂逼掉

軟嫩的雞皮 變成焦脆的口感~

炸廣島石蚵~

洋蔥蛋醬讓人非常驚艷 原來洋蔥可以這樣子調(diào)配

入口爆漿的炸石蚵 要小心燙口~

沒有因為炸過的關(guān)係而縮水變小的石蚵

保留滿滿的水分在裡頭 噗ㄘ在嘴中炸開的鮮嫩~

日版海鮮披薩~

日式料理 也可以有披薩

薄薄的餅皮 底層是店家特製的鮪魚醬做基底

再鋪上滿滿的起士與海鮮

老闆 這道根本逼逼得太犯規(guī)

一上桌 根本是吸引旁邊客人們的焦點菜~

而且因為薄的餅皮與搭配得恰到好處的鮪魚醬跟起士

讓人一片接一片 一點也不膩口

(享受這樣的美食當下 完全把減肥這件事拋諸腦後)

我只顧著跟友人搶食這塊餅XDD

飯後甜點與熱茶

熱茶的杯子造型 很特別吧~

這也是陶膳的女主廚自製的優(yōu)~

分享完 今天體驗的內(nèi)容

當然也要來拍一下他們的菜單 給大家參考喔

非常有質(zhì)感的菜單

提供給大家參考囉

最後感謝愛評網(wǎng)與陶膳日本料理的提供~

讓我有一頓很棒的晚餐喔

一樣附上店家資訊

(本文同步發(fā)布於愛評網(wǎng)&窩客島)