用餐時間104年03月19日晚上。
這次很幸運的搶到秒殺口碑券，前後真的只有一分鐘名額就歸零了，搶的我心驚膽跳的XD
說到羊肉爐吃到飽，征戰過北中南三區的石斑魚當然不是第一次遇到，
石斑魚老家彰化市就有一家羊肉爐吃到飽，臺中市也有，因為不只吃過一家才有的比較!!
但要給大家先打個預防針，羊肉爐吃到飽跟單點羊肉爐是完全不同的概念喔!
位於大寮區鳳坪一路的小名羊肉爐，我和北極熊先生一致認為這個點有點偏僻，
看起來像是剛開幕不久，真的要給老板娘一個衷心的建議，
為什麼羊肉爐吃到飽都很喜歡把價錢直接寫在大招牌上呢，
這個時代東西隨時漲價都不奇怪，到時候如要調整價格不是很麻煩嗎?
除非老闆娘有信心以這個價錢長久做下去~
店內空間~其實這張是我們要離開時拍的，沒有客人了才能安心拍照，
而那桌亂七八糟還沒收的桌子就是我們吃的啦!
總共約八桌四人桌，取餐區前方保留很大的空間當動線，
座位很簡單的配備小瓦斯爐、面紙和小垃圾桶等
求好心切的老板娘忙著跟北極熊先生介紹，
店內有附清淡的飲品，也有另外販售飲料及酒類，
提醒大家吃吃到飽不要浪費食材喔~
基本上用餐時間是90分鐘為限，但是平日客人沒有那麼多的時候，老闆娘是不會趕客人的，
所以建議平日來用餐，可以從容不迫的吃，
取餐區全景，兩個大冰箱擺著肉類跟蔬菜等配料，
而幾乎所有的羊肉爐吃到飽的取餐區都長這樣，
有種複製貼上的感覺..............
再從裡面往外拍，其實整體的感覺算是舒適，但是燈光有點太亮了，
櫃臺邊的牆上有寫外帶單點價格，另外看到小小一行字"購買餐券免一成服務費"
所以使用餐券的話一個人是268元很劃算呢!
這邊有醬料、決明麥茶、加湯加水、自取餐具、泡麵意麵雞絲麵，
帶位後老闆娘會將餐具送上桌，如還有需要也可自取，
看到意麵要忍住不拿也太困難了XD
醬料這邊還有貼心小標語"極辣小心"
不知道他是針對哪一項耶，因為生辣椒跟其中一款辣豆瓣都蠻辣的，
吃羊肉爐絕對不可少的豆乳醬，
就算石斑魚腸胃炎未癒也一樣要吃的生辣椒，
還有提供白飯和冰塊自取，
我們的座位餐具已經送上了，按人頭分配大盤子，用大盤子取餐，
口碑券~
取餐回來，清湯已經送來了，老闆娘建議我們先喝湯看看，
深色的湯頭但是喝起來中藥味並不會很重，帶著微微的甜味，
店家標榜是用蔬果熬煮的，喝起來的確是沒有味精的感覺，
決明麥茶加冰塊看起來好清涼，居然還有壺可以裝耶，真是太方便了，
石斑魚特調~好辣辣醬料XD
再來就是看冰箱裡面了，很認真的每一個門都打開拍照...
這邊有羊管骨、羊雜、菇類、火鍋料跟我最愛的大陸妹!!!!!!
帶皮羊肉、羊筋骨、火鍋料、凍豆腐、油條、玉米、花椰菜和高麗菜
招牌羊Q肉、羊肉片、龍骨髓、羊肚及地瓜葉等等
大骨、羊肝、羊心、菇類，居然還有山茼蒿呢!
第一回合準備開始了
湯還沒滾就迫不急待通通慢下去煮，南瓜好搶戲阿
開始滾囉，因為除了羊肉片及內臟類是生的以外，其他肉類都是燉熟的，
只要加熱煮到想要吃的軟硬度就可以了，
這是小羊肚，口感脆脆的，沒什麼羊騷味，
涮羊肝，老闆娘有交待，羊心羊肝涮一下就可以吃囉，
但以他切的厚度來說，只涮一下下怕不夠熟，真的煮到安心可以吃了，又太老了，
再想辦法拉薄一點會更好喔! 羊肝蠻新鮮的，口感不錯，
涮羊心
涮羊肉片，羊肉片是肉類裡較不推薦的，
羊管骨，上面還有很多肉和筋可以啃，建議多煮一會兒，吃來就會入口即化，
而且因為他的肉類原本都燉煮較久的關係，脂肪相較於其他家是比較少的，
這個等等還可以拿吸管吸骨髓喔!!
帶皮羊肉也是要多煮一會兒口感會更好，
羊Q肉
涮好的羊心，其實與豬心的口感無太大差異，煮的時間拿捏好還蠻好吃的，
這應該是羊脊椎骨
羊排骨真的很多肉，骨頭部份只有一小塊，
招牌羊Q肉，吃來軟Q入味，一直再猜這是哪個部位，
北極熊先生說是羊小排剔下的，但我覺得不像阿!?
羊肉片因為煮起來肉是肉油是油所以不推，
一夾就開之入口即化羊排骨~~~
吃這麼多羊咩咩也要補充蔬菜，當天我吃最多的就是大陸妹了...
香菇
木耳、杏鮑菇、很新鮮很有咬勁
石斑魚賠錢貨吃一下羊肉爐意麵.............
油條還是煮麻辣鍋最搭，畢竟他的湯頭比較沒那麼重口味，
這也是羊Q肉，這個部位真的蠻好吃的，沒有骨頭又軟Q軟Q的，
小塊的帶皮羊肉
夾起來馬上骨肉分離的誘人帶皮羊肉
看這個皮多有彈性的樣子阿!
爆漿火鍋料.........愛吃火鍋料的石斑魚覺得很好吃阿XD
羊管骨煮好了~
插入吸管將骨髓略為搗碎，
然後請北極熊先生為我們示範吸骨髓，
快吃飽的時候，老闆娘突然送來這盤滷羊筋骨，每桌客人都有喔，
筋滷的油油亮亮帶著晶瑩剔透的光澤，
北極熊先生幫我剔下方便食用，看起來是不是很好吃呢，
這款滷羊筋骨比羊肉爐的口味更為清淡，
只有用簡單的材料滷汁將羊的腥羶味去除，
可以說是吃到了原味的感覺，
總結:
小名有兩個優點值得客人再來，
第一~湯頭清淡少味精，第二~羊肉油脂較少，
環境算有整齊舒服，跟店家反應冷氣不夠涼也會馬上處裡，
價格壓在三百元以下可以安心的吃不怕荷包瘦瘦，
奉勸各位想吃劃算的朋友，還是適量就好，雖然口味不重，肉也不會太油，
但是吃多了還是會很油膩，當然阿.....畢竟那是真的羊肉嘛!!!
另外.........用餐時，石斑魚因為不小心誤認羊肺為羊肝就夾了一塊，
煮了咬下去瞬間崩潰，羊血好可怕好可怕好可怕好可怕好可怕喔!!!!!!
不敢吃羊肺的千萬小心不要夾錯囉!!
店家資訊:
電話:07-701-1368
地址:高雄市大寮區鳳屏一路590號
此文同步發表於：<口碑券004>小名羊肉爐-花不到三百元讓你吃到咩咩叫
