龍鳳腿在全臺各地夜市常常見到，也是瑞芳的特色小吃之一

許多人到東北角海岸經過總會來上兩支，品嘗一下在地美食

這天剛好到基隆瑞芳玩耍，想想也有段時間沒吃龍鳳腿

索性就拐到瑞芳車站去回味一下

▲華記龍鳳腿雖然是三代老店，不過只是個小攤販

在這附近賣龍鳳腿的攤販很多，不要跑錯喔

看著攤位上一些媒體的報導，就知道是這家啦

▲別小看這路邊攤，排隊人潮可是多到不行

而且大部分人都是以十支為單位在買的，因為買10送1阿

▲這一鍋泥狀的就是龍鳳腿的材料囉

龍鳳腿主要的材料是魚漿，所以看起來是這膚色的泥狀物

而其中還有添加些紅蘿蔔與高麗菜，就是紅色跟綠色的部分啦

▲而只有魚漿之外還是不能作成龍鳳腿，總要有個外衣把它包住吧

龍鳳腿的外衣是使用豬"網紗"來包的，也就是豬油

這種相較於有些夜市的是使用其他外皮的，較傳統也比較好吃

鋪在平臺上這個薄薄的皮就是網紗

▲把魚漿內餡放到網紗上，然後捲起來

最後插上竹籤，美味的龍鳳腿就大功告成囉 

▲對付這麼多排隊人潮，一個人做當然是不夠的

看這麼多位阿姨包龍鳳腿的手都沒停過呢

▲接著丟下油鍋高溫油炸，幾分鐘後香噴噴的龍鳳腿就要出爐囉

▲除了賣龍鳳腿之外，還有賣糯米腸，長長一條只要賣15元

相較於龍鳳腿糯米腸就比較有飽足感一點，畢竟是米飯

▲基本上龍鳳腿都會塗上醬油膏，此外還有辣椒醬

喜歡吃辣的可以添加一下，個人覺得加辣還不錯吃

▲經過油炸之後的龍鳳腿表面香酥

因為是豬油的外皮，更多了一層豬油的香氣

▲內餡吃起來則有種魚漿的鮮甜味

口感整體上較軟，但搭配上紅蘿蔔跟高麗菜

軟中又有種脆脆的口感，加上些許辣醬挺不錯吃的

▲糯米腸的部分15元很大一支，感覺相當劃算

不過腸衣的部分是人工腸衣

▲內部的米飯吃起來軟硬適中

吃起來覺得有種特殊的氣味，似乎像是某種中藥或香料

總結:

其實車站這附近好多攤在賣龍鳳腿，這次吃的是華記

下次想試試看別一家的，比較有沒有什麼不同

有機會經過瑞芳或到東北角海岸玩的話不要錯過龍鳳腿喔

也歡迎大家吃吃看別家再跟我分享

華記龍鳳腿

地址:新北市瑞芳區中正路61號

電話:0928-251-617

營業時間:8:00~23:00

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