純．日本料理
在市政府捷運站附近的「純．日本料理」地點很方便
就算是來這裡喝了酒再回家，都有捷運可以搭乘~一點也不用擔心酒駕的問題(笑)
位在捷運出口後方第一排巷弄間，店面黑色的招牌看起來很沉穩低調
店內裝潢明亮，分為座位區和吧臺區; 喜歡和廚師聊天的朋友不能錯過吧臺區
稍微觀察了一下，坐在吧臺區的應該都是滿常來的熟客! 和廚師們都有說有笑的
相當溫馨的環境才能營造出這樣的氛圍吧~這也是日本料理店特有的用餐方式呢
裝潢還滿簡潔，沒有過多雜物~這點我還滿喜歡的! 畢竟東西一多就會分散焦點~吃料理，單純就好!
眼尖的May看到店裡有一瓶愛喝酒的人夢寐以求的"獺祭"!! 真的好想來一杯啊
牆面上的黑板寫著當日新鮮漁貨及menu
一坐上桌先送來一杯暖呼呼的熱茶
很囉嗦的May對於餐具特別要求，發現「純．日本料理」的餐具很有質感，還滿講究的呢
接著就來看看最重要的菜單吧
全部看完一遍覺得價格非常平實，以這個地點來說，真的超便宜的 (臺北都寸土寸金啊)
接下來就一一介紹當天用餐的餐點囉
綜合生魚片(大) NT.340
鮭魚/鮪魚，另一種我忘了問是什麼種類哈哈哈
哇沙米是新鮮現磨的，給的也很大方
無論是哪一種生魚片，從光澤就看得出來非常新鮮
鮭魚的油脂豐富但不膩口
比目魚鰭邊肉軍艦 NT.120
比目魚油脂很多，加入大量蔥花有解油膩的效果; 比較可惜的是軍艦卷上桌前沒留意它的型狀~食材的品質很好但是賣相稍微沒那麼注意，有點殘念
馬糞海膽手卷 NT.240
自從在小樽吃到滿滿牛奶味的海膽後，不敢吃的May就變成海膽的愛好者了!!
雖然還是不那麼敢在臺灣吃<---很怕踩雷吃到噁心的味道啊!
([北海道] 小樽魚真壽司。不吃會後悔, 吃了會想念的好吃名店 )
這海膽~新鮮!! 我敢吃哈哈哈
料理時有先塗上店家特製的醬料，不會死鹹; 但比較可惜的是我自已喜歡吃食物的原味
更想要吃到新鮮海脆的牛奶味啊!! 不過這手卷食材新鮮，給料也很大方~滑順的口感吃得出它的品質
金山寺味噌黃瓜 NT.80
味噌不會死笢，且小黃瓜超鮮脆的!! 這一品完全是用來解膩的啊~非常清爽
鹽烤鯖魚 NT.150
這一道菜是和友人公認，今天最好吃的料理!
鯖魚烤的恰到好處，去除了過多的油脂，留下來的滑順肥滿的肉質，讓人一吃就上癮
軟殼蟹壽司 NT.200
這個我還滿少吃的，雖然常常吃日本料理店或是居酒屋，但這一品有點麻煩，不是每一家店都有做的
壽司卷的飯粒軟硬適中，配料感覺得出來經過考量，整體感搭配的不錯!
因為友人太想吃大量生菜了，就點了和風沙拉
配料給的大方，唯醬汁太少有點可惜; 但換個角度想，這也能吃得到更多時蔬的原味
味噌湯，表現的中規中矩
最後上菜的是炒牛蒡，據說是店家的招牌菜色之一
仍保有牛蒡的鮮脆，但比較可惜的是有加入大量的五味粉，不吃辣的我完全不能吃啊.....
「純．日本料理」綜合來說，價格很平實且環境整潔，看得出來老闆很要求衛生
曾經聽餐飲大亨說過，一家店是否重視衛生，就看它的廁所乾不乾淨!!
這裡的清潔度真的不錯，非常乾淨! 聽店員說，他們每天打烊後，裡裡外外都會打掃除一次，真的還滿加分的(店員好累啊~笑)
和以前吃過的居酒屋來說也算是中低價位的，重點是食材新鮮!
看看我們吃成這付德性......
《店家資訊》
店名: 純．日本料理 (FaceBook)
地址:臺北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號
電話:02-27495688
營業時間:11:30~14:15、17:30~21:15(週一~週六)
