【臺中】高沐手作義大利麵，CP值高的讓人超驚喜?？撇^附近美食餐廳推薦
【臺中】高沐手作料理餐廳，CP值高的讓人超驚喜?？撇^附近美食餐廳推薦
高沐手作料理餐廳地址:臺中市北區博館東街5號
高沐手作料理餐廳電話:04-23267789
高沐手作料理餐廳營業時間:周一~周六11:00~21:00
週日限定預約，無菜單料理$500起，預約最低人數2人
請提前兩天預約才能吃到主廚私房菜喔~
另外還有外送餐，$90起附飲料(滿三百以上可送)
大家到科博館走走時，每到用餐時間應該都很習慣走向健行路
除了兩旁許多餐廳選擇之外，在金典綠園道和SGO百貨內更是多樣
不過在科博館東街這裡的巷弄內，其實也隱藏著很多平價美食
在臺灣大道消防局旁的巷弄中，一棟棟舊式透天的格局
黃色箭頭處就是這次大推薦的高沐義大利麵
白色的招牌上是灰黑色的GaoMu，字體不是很明顯但是很明亮
附近機車還算好停，汽車除了路邊停車之外，則可到科博館或是博館東街往勤美方向
下圖紅星星就是高沐位置，紅色斜線是停車場
這天平日晚上來體驗，一樓已經坐滿客人
所以我們就到二樓，店內沒有太多的裝潢，很簡單的看得出舊透天的架構
但是光線明亮，桌椅動線也都很舒適
如果有帶小朋友來的，也有附兒童椅
餐具和面紙都用透明盒裝起來，隔絕灰塵
起司粉也用心的覆蓋上保鮮膜
店內的餐點不多樣，主要是以義大利麵為主軸
價位在120~180之間，再加個70元升級套餐最貴也不過$250
即使沒有升級，也就附有濃湯和飲品，真的很超值!!
主廚限定套餐有時候會更換
+$70升級套餐會多了沙拉、麵包、甜點
目前店內只有老闆夫妻兩人，再加上餐點都是現點現做
所以有時候會比較忙不過來，不過來這用餐的客人都還是很願意等待
這裡沒有華麗裝潢，只有用心的餐點，有點像日本小家庭餐館給人的感覺
讓人走進來就是能夠不須花大錢就能吃到像媽媽一樣用心的好料理
濃湯，是芋頭濃湯 !!!在一般簡餐店很少見的芋頭湯
因為他不像普通玉米濃湯那麼簡單，所以一般店家不太提供
不過，湯品也是會隨著老闆心情和季節蔬果而更換
老闆說下周來的客人可能喝到不一樣的，也許南瓜?也許瓠仔?也許....?
煮得濃郁又帶點顆粒超好喝
這芋頭湯真的是能感覺到他的用心，果然要符合店名的【手作】精神
沙拉，淋上少許白色原味優格醬再撒點起司
底盤深色酸醋醬帶點酸甜，提供整盤蔬果較重的口味
喜歡吃清爽或是吃味道重的都能自己調味
一個人有兩片的麵包，塗上奶油和手切碎的羅勒葉，簡單實在
橙香奶油燻鮭圓直麵$180，擺盤簡單，但還保有美感
燻鮭魚片擺成花朵形狀放置中間，撒上香草與鮭魚卵點綴顏色與味道
燻鮭魚本身就是鹹的，要搭配白醬與麵條一起吃更美味
醬料乍看之下覺得很多，但其實濃稠度量都剛好，吃完盤底剩沒多少醬料
雖然是奶油味的白醬，但不會膩!
反而一口接一口將整盤很飽足的麵都吃完
麵條沒有麵芯的硬度，但也不會太軟嫩
老闆之前參加過義大利麵比賽，2015年1月在科博館這附近開始經營高沐
不靠裝潢，打算用好料理征服大家的胃~
茄汁海鮮圓直麵$180
豐富配料都藏在麵底下，翻開之後才知道超多料
有三大塊魚片，還有很多蝦子與飽滿蛤蠣
整體份量對一般人來說絕對是很飽的!!
茄汁醬包覆在每根麵條上，而且可以明顯看出是有番茄泥的痕跡
而不是市面上普通的調味醬而已
$180的義大利麵如此用心在醬料上，老闆這利潤可是很低阿~
橙香奶油燻鮭燉飯$180
如果喜歡奶油醬和燻鮭魚，除了圓直麵還有燉飯的選擇
與麵條軟硬度一樣都是調整過符合臺灣人習慣口味的
香煎鮮蝦清炒圓直麵$180
這盤上桌道小涼面前時，坐在旁邊的我一直聞到好香的蝦子味
害我差點流下口水來~而且蝦子的量也很多~~~~
以上兩道詳細口感請看小涼這麼說:http://sant628.pixnet.net/blog
接下來是強生與小吠吃的奶香青醬蛤蠣飯$180
之前在一中街某平價義大利麵吃的青醬讓我們印象超深刻的"驚"
因為他的綠很明顯就是調出來的，單點價位卻也要$200
所以看到高沐的青醬顏色與味道就讓人感覺安心許多
而且吃完之後，還有一大盤的蛤蠣殼!
我們一夥人都覺得這一盤真的超劃算的!!!
招牌辣味海鮮圓直麵$180
據說他的辣是有點辣的感覺，但不會很明顯
以上兩道的詳細口感請看強生與小吠的介紹:http://hyperlife.pixnet.net/blog
飲品部分很單純，只有紅茶和奶茶
可以調整糖度、冰塊、冷熱，所以這六杯都是熱的三分糖
味道很中規中距，因為調整過甜度，所以也不會太甜
店內的杯子每個都不一樣，老闆還發起一個活動
就是客人帶著家裡完好用不到的馬克杯來折抵餐費
經老闆的鑑價之後，可以折10~40元之間
這樣就能收集到各式各樣的馬克杯，到一定量之後老闆還想收集別的
如果你也一起餐與，也許哪天你就會看到好熟悉的杯子被端上桌呢~
甜點，今天是布丁，不過吃起來像是奶酪的感覺
上面的糖漿記得和布丁一起攪拌才不會太甜喔~
這一區因為位在巷弄內，附近也很多辦公室
所以平日午餐用餐的人很多，晚餐也不少
反而是假日因為藏在巷弄裡較不被人發現
吻仔魚圓直麵，很棒的畫風，也很特別的創意!!
吻仔魚還表示【水好濃，游不太動...】真的超可愛的~
店內許多畫作都是老闆朋友畫的，二樓白色牆面還很多
老闆會慢慢收集客人帶來的小物然後一起裝飾牆面
這真的很有人情味的家庭料理餐廳感覺，以後會不會成為另一種深夜食堂呢?
高沐的義大利麵不管在醬料或是配料上都很用心
未來老闆也考慮要自己手做麵條，但因現在場地有些限制所以無法做
每樣東西都希望能夠手作是相當累的事
有上百種的理由藉口去推託做好一件事
但世界上就是因為有人的堅持才能成就好事
不靠華麗外表取勝，相信用心料理的內在才是最真誠的!這就是高沐
高沐手作料理餐廳地址:臺中市北區博館東街5號
高沐手作料理餐廳電話:04-23267789
高沐手作料理餐廳營業時間:周一~周六11:00~21:00
週日限定預約，無菜單料理$500起，預約最低人數2人
請提前兩天預約才能吃到主廚私房菜喔~
另外還有外送餐，$90起附飲料(滿三百以上可送)
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