一顆顆小巧四方的巧克力，擁有各樣驚豔你的滋味
「YU CHOCOLATIER 畬室 法式巧克力甜點創作畬室」
由知名巧克力師鄭畬軒成立
將長年以來對巧克力的研究與鍛鍊，做成一道道精緻又美味的甜品
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/195247833
◆此次為參加openrice新店快閃大隊活動，首先感謝openrice的邀請
文章為個人體驗真實感受
▲YU CHOCOLATIER 畬室 法式巧克力甜點創作
位於仁愛國中、仁愛圓環一帶的巷中
店面小，低調的帶著優雅質感，讓人不禁想一探究竟
▲一進門，便能瞧見長形的透明甜點櫥窗
▲這天提供的甜點除了手工巧克力外，另外還有巧克力塔及檸檬塔
▲巧克力禮盒外包裝
盒子的質感如同首飾店般的精緻，非常適合送禮
▲店內有用餐區可以內用，座位不多
不過大部份的客人都是以外帶巧克力為主
▲很喜歡店裡的裝潢設計
灰色系的牆面與深綠色的磚面相襯出一種低調中性感
上頭的掛燈造型也十分復古！
▲【孟夏】巧克力塔
選用法芙娜著名產地巧克力Manjari，彰顯其如夏日水果酸香的特質
爽口得不可思議，令人引涎的果酸調巧克力。—文字引用畬室facebook
▲畬室的巧克力塔似乎有許多不同口味，這天品嘗到的是「孟夏」
口味較酸，不容易甜膩
塔皮味道較淡，不會搶走主角巧克力的滋味
▲手工巧克力
上：香草炸藥；下：四季之蜜
▲香草炸藥（橘色放射線）
▲與四季之蜜相比，個人比較喜愛香草炸藥的味道
帶有淡淡的香草香氣，咬下去時有股香氣直沖嘴巴、鼻子
就如同巧克力表面的放射線般，刺激著你的味蕾
▲四季之蜜（馬賽克）
▲四季之蜜
吃起來比香草炸藥來的甜一些，不過他的甜中也帶著一點酸香
發現畬室的巧克力都不會很甜，我還蠻喜歡的
不過手工巧克力一顆單價較高，可能沒辦法當作一份下午茶來享用
▲【巧春】法式熱巧克力
以四季作為風味濃淡之別，畬室第一款熱巧克力「巧春」。
畬師傅使用三種產地巧克力，不添加絲毫可可粉，勾勒出恰如春雨的淡雅甜香。
流著法式巧克力的靈魂，卻不失清柔。—文字引用畬室facebook
▲使用三種巧克力，現做現煮，毫無添加任何的可可粉
喝一口就能感受出來主廚的用心
熱可可非常濃郁，滿滿都是巧克力的香味
我想冬季時喝上一杯真的會感到幸福
▲記得當時顧著拍照，熱可可還有一小口未引用完畢
回座時發現杯裡的熱可可有一小半結成了巧克力薄片呢！
▲外帶、送禮的袋子也很精美，像是精品店的包裝感啊
還挺期待畬室接下來會陸續推出什麼樣的巧克力甜點
這回所有餐點一律都點用巧克力，其實吃到最後會有一些些小膩口
（實在是吃了太多的巧克力了??）
下次想試試檸檬塔，或許與巧克力搭配過後能夠碰撞出不同的口感
本篇文章同步發表於openrice
http://tw.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=1097853063#review27247
畬室 法式巧克力甜點創作
地址：臺北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號
電話：02 2701 0792
營業時間：週一： 11:00 到 20:00 / 週三 - 週日： 11:00 到 20:00 （週二公休）
facebook：https://www.facebook.com/yuchocolatier
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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）
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