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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

phone06-7028856
place臺南市大學路西段89號38樓
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

page 

醉月樓(臺南香格里拉遠東國際大飯店38樓|臺南最高餐廳)
地址:臺南市東區大學路西段89號38樓
電話:06 702 8856
服務時間:11:30–14:30, 18:00–21:30
線上訂位:LINK 

臺南許多朋友推薦的醉月樓,位於香格里拉飯店38樓
是臺南最高的餐廳,也可以一覽臺南府城整個美景
天氣好的時候還可以看到出海口,一整個是視覺美景饗宴及味蕾的雙重享受

香格里拉飯店38樓醉月樓02.JPG

醉月樓主要是以淮揚菜為主
也搭配了臺菜、港式料理,這裡可以吃到的功夫菜色與美味港點唷~
假日用餐時間總是非常多人
尼力很建議大平常日也可以來,好好的享受這臺南美景
晚上更是很適合約會聚餐的好地方~

香格里拉飯店38樓醉月樓03.JPG  

舒適的光線投入,讓餐廳很明亮,帶有時尚中國風
服務生也都是穿著改良式的旗袍,非常的古典有氣質

香格里拉飯店38樓醉月樓05.JPG

淮揚菜系是中國淮安、揚州、鎮江三地風味菜的結合
走的是不油膩爽口美味,以及餐點都是來自於主廚的好手藝

不僅美味還要兼具視覺享受 

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東方茗茶
服務生會端上茶包向前詢問,可以依照個人的口味做選擇

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尼力選擇了茉莉芙蓉花茶,是手工花茶
茶葉內包覆了芙蓉與茉莉,喝起來帶有花香味道,很甘甜

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HILL點了茉莉花茶,茶香味道會比較厚實 

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香格里拉飯店之醉月樓餐廳的食材都是選用在地的原料
採用公平交易取得好食材,選擇無毒耕作、自由養放、有機認證等
突顯出在地口味的食材,兼具新鮮度
搭配主廚的精緻料理手法,每一口真的都讓我們好驚艷

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鎮江水晶肴肉

是江蘇鎮江的一款名菜,已經有300年歷史
採用豬蹄製成,帶有水晶透明度
入口即化還有冰涼口感

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抿在嘴裡一下子劃開的口感
無需咀嚼,感受肉香味道在嘴裡散發開來
不用沾醋醬就很可口

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香格里拉飯店38樓醉月樓15.JPG

可以沾醋醬感受不同層次的香氣

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很爽口的開胃菜唷!

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清燉蟹粉獅子頭
看似簡單的湯品,尼力喝了一口
瞪大了眼睛看了HILL,跟他說非常的好喝(他說我浮誇....)
等他喝了一口,就知道我說的美味了,一樣瞪大了眼,還給我大拇指! 

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湯品裡面滿滿的精華,每一口都好夠味
沒有油膩感很清爽,卻有飽滿的香氣

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獅子頭內煲有蟹粉,味道很鮮甜
光是這湯頭就讓我超愛的!

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肉一抿就劃開了,還有滿滿的湯汁,簡約而滿足

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菊花豆腐羹

讓女孩子心花怒放的菊花豆腐羹,功夫菜色阿
將豆腐切成細條狀,在湯品內綻開來~猶如菊花綻放
這刀工要非常的俐落細膩,不破壞豆腐還能展現美感

香格里拉飯店38樓醉月樓31.JPG 

在用枸杞的紅點綴,誰能不愛阿

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保留豆腐的軟嫩,口感依舊滑順
湯頭很淡雅爽口唷

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金牌嫩扣肉/金牌寶塔肉
醉月樓的烤鴨不僅是必點招牌,這款金牌嫩扣肉也是必點的功夫菜

還有媒體專訪報導過的金牌嫩扣肉
都要結合主廚的好手藝,將特選五花肉不切斷持續翻面組成金字塔狀
無法用機器製作,也是限量的餐點阿!! 

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香格里拉飯店38樓醉月樓32.JPG 

根本是藝術品般的美食,一層一層的堆疊
採用醬油和大蒜紅燒烹飪
能看到五花肉的肥油,入口就化開一點也不油

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帶有甜味,非常開胃下飯

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無需咀嚼阿,肥肉瘦肉一下子在嘴裡就融化

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繽紛菊花魚

糖醋魚作法的繽紛菊花魚,採用了新鮮橙汁製成
不用果糖、不用化學添加物
用新鮮的蔬菜水果製成,讓鮮魚多了果香味
吃了味蕾整個會被果香打開來

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一定要趁熱嘗鮮,帶有酥脆的外皮
魚肉不僅飽滿,還搭上了橙香的醬料
光是視覺就讓人滿足了,在嘴裡的舞動更是鮮

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而且果香會讓油炸不膩反而順口

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金沙脆豆腐

與一般作法有所不同,採用黃金豆腐
金沙會顯得比較厚實,整個扒著黃金豆腐

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厚實沙沙的夠味金沙,不會影響酥脆的外皮,反而很唰嘴可口

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好吃夠味,我喜歡鹹鴨蛋的黃金比例
菜盤上的醬汁與乳酪,也可以搭著一起吃

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小心燙口~裡面很軟嫩滑口,外皮酥脆夠味!

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紅棗心太軟

這是我目前吃過最好吃的紅棗心太軟
紅棗要一顆顆去籽,在塞入糯米製作
很耗時費工的菜色,用來當飯後甜品最棒了

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這款紅棗心太軟讓不太愛吃甜點的HILL都狂吃

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在咀嚼的口感會發現外表還有沾覆砂糖,會發現甜度有層次
有紅棗的甜、砂糖的甜、糯米的甜,多層次的甜蜜
糯米很軟Q帶一點彈,不黏牙順口

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香格里拉飯店38樓醉月樓17.JPG 

香格里拉飯店38樓醉月樓18.JPG 

在高樓俯瞰臺南車站,美呆了~
以前都是出車站看平面的視野,第一次從高空看,不一樣的震撼美感 

香格里拉飯店38樓醉月樓01.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓44.JPG  

未命名 -2  

利用線上訂位,只要備註欄位輸入優惠序號:SLTNMNEL
就可以在點餐獲得一壺冬瓜檸檬茶及精選小菜一份 

來臺南旅遊不僅可以品味道地小吃,也可以享受一場高樓精緻佳餚 

醉月樓(臺南香格里拉遠東國際大飯店38樓|臺南最高餐廳)
地址:臺南市東區大學路西段89號38樓
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服務時間:11:30–14:30, 18:00–21:30
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