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從高雄發跡開到全省都有據點的連鎖火鍋店「陶林日式涮涮鍋」，
可是老字號涮涮鍋品牌，以前就常聽David提起，
沒想到今年元旦左右，屏東終於開立分店囉～
這對一年四季都特愛吃火鍋的屏東鄉親，又多了嘗鮮新選擇，
Milly前幾天趕緊約上好友一同相聚吃鍋趣！
「陶林日式涮涮鍋」屏東中正店，地點位於屏東中正路上，
鮮橘色的招牌與明亮店內裝潢，十分醒目好找，
一旁就是超好吃的塔塔城泰式料理，也是原本寧記鴛鴦鍋的地點，
這樣一說，屏東鄉親們應該已經有點印象了吧！
中午時段一進店內已經不少客人用餐，為怕擔心影響大家，
我們可是等到接近下午休息時間才敢盡情空拍，
明亮寬敞空間，先被中間的個人吧臺給吸引，
這邊採取一人一鍋方式，一個人午晚餐也能自在獨享幸福，
吧臺部份還有貼心設計掛勾，
讓大家可以放上隨身包包，捲起衣袖，放心享用湯鮮味美的鍋物！
簡約的牆面裝飾與橘黃色燈光，
就跟主打湯頭一樣樸實簡單卻有溫暖的力量！
每桌間隔不會太過擁擠，設有基本四人桌、六人桌等以上大區塊空間，
十分適合與三五好友或是同事聚餐約會，
在享用美食之餘，不僅熱絡了鍋內的溫度，也和大家感情更親近。
Milly還在桌上發現有趣的小地方，
就是縱橫雙向中間都有一個小磁扣，不知為何作用，
因為摸不著頭緒，忍不住好奇心便詢問店員，
才瞭解為了便利雙人用餐的客人隱密性，特地設置磁吸式屏風，
不過Milly個人覺得，設了屏風後，反而更想偷看隔壁桌點了什麼好料吧，哈哈！
經由店員帶位後，我們坐在靠窗的好位子，
桌上餐具已先備好，沉甸厚實的日式和風碗盤，十分有質感！
這裡的點餐，採一人一鍋方式，
隨個人喜好選取湯頭與主鍋(有肉品、鮮魚、海鮮三大類）或是單點區，
價格擇依點選的主餐計算，不需服務費。
主餐內包含：基本菜盤、（白飯、冬粉、手工蛋黃麵三選一）、飲料無限暢飲、飯後餐點，
第一頁先是看到「陶林日式涮涮鍋」屏東店目前獨家優惠活動，
「纖鮮午餐」與「商業晚餐」，店員告知這是專為女性朋友打造，
兩款套餐主要菜盤裡頭少了易飽足的丸類、餃類，以多樣蔬菜為主，
午餐肉類份量較少，晚餐部份肉類份量與一般主餐相同，
如果擔心鍋物份量太多或者不愛丸餃類，可以點選這兩款貼心主打！
繼續來到第二頁「湯頭區」，
在這邊點餐，第一步就是先選「湯頭」，
像陶林招牌以嚴選大骨與北海道昆布細火慢熬48小時的「原味湯頭」，不必加價！
也是店家推薦初訪的食客們選擇，
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如果想要變換口味，這邊還有其他五款湯頭可選，
像是長白山鮮人蔘鍋、日式味噌鍋、
韓式泡菜鍋、養生素食鍋、北海道牛奶鍋，
則需加價60元。
「肉類區」
有著店家主打「香草豬鍋」，還有少見珍貴的「神戶和牛鍋」，
松阪豬肉、雪花羊肉等雞豬牛羊一應俱全，
「鮮魚區」
有著讓人一看名稱就想點選的「雙人海陸餐」，
還有豐盛的招牌「陶林海龍王」，店員告知就像菜單右上角示意圖，
豐盛的干貝、鮑魚、鮮蚵、等鮮味會以海鮮船方式豪華登場，保證吸引全場羨慕眼光。
「海鮮區」
陶林所選用的海鮮都是道地日本海味急速冷凍，
裡頭還有一般涮涮鍋店少見的鮑魚鍋、象拔蚌鍋等另類選項，
素食朋友也有健康蔬菜鍋和素食鍋可選！
「單點區」
愛吃火鍋的朋友，一定都有自己愛吃的火鍋料，
兩頁滿滿選項，都可另外單點！
「陶林日式涮涮鍋」主餐種類真多樣，
價位從基本款到小奢華，統統任君選擇！
但是除了以上鍋物選擇，
屏東店還有一項別間分店吃不到的私房菜單，
就是可遇不可求的「野生深海魚鍋」
聽店員分享屏東店老闆本身興趣就是愛釣魚，
常常與釣友們和漁船征服臺灣各處深海海域，
難怪門口一進來就能看到滿滿地照片牆，原來這些都是老闆豐碩的戰績，
因此店內每週大約會有一至兩天可以幸運「限量」享用到老闆現釣深海魚，
像一般深海魚通常都被高級餐廳直接收購，有多少收多少，
許多種類市面上極為少見，都是老饕等級才能吃到，
老闆為了想把這獨家美味分享，連價格都訂得很平民，
正巧Milly當日來訪就有新鮮漁獲，被我們幸運遇到，當然要嚐嚐！
Milly提醒想嚐這獨家美味的食客們
記得在「屏東店」點餐時，一定要問問店員，
今天有沒有限量「野生深海魚鍋」?。?！
今天有沒有限量「野生深海魚鍋」?。。?/span>
今天有沒有限量「野生深海魚鍋」?。。?/span>
因為很重要，所以要說三次！
點餐不久後，我們點的湯頭上桌囉！
這是David 點選的「原味湯頭」，真如菜單上介紹般清澈，
原來裡面除了昆布還有加入蘋果，喝起來有種清甜果香，
光是純喝就很美味，果然是熬上48小時的招牌湯頭！
好友點選加價的「長白山鮮人蔘」湯頭，
一邊加熱同時，已經能聞到濃郁蔘味與中藥味，好適合補氣！
Milly則是點了我最愛的「北海道牛奶鍋」，
店員分享這是使用原味昆布湯頭加上純鮮奶調配，難怪喝起來就是濃醇香，
接著是基本菜盤，裡面大約十幾種配料，豐盛十足！
火鍋不可少的高麗菜、金針菇、蝦子、蛤蜊等等
裡頭還有藏著一塊白泡泡的美味（在香菇與蝦子下方），這可不是白蘿蔔，
聽說是陶林特地尋找的「寧波年糕」，Milly當下顧吃忘記特寫了，
基本菜盤裡頭的蔬菜，都會隨著當令時節更換，
就是要讓食客們都能吃到最鮮甜的季節美味。
另外火鍋靈魂之一就是「沾醬」，這邊沒有自取的佐料區，
主要以店家特調好的「沙茶醬」和「日式和風醬」兩種，可請店員兩種都提供，
沙茶醬裡頭有加入些許蒜泥和蔥花，味道香氣濃郁不油膩，
另外和風醬則以白蘿蔔泥和芝麻、果醋等調配，溫和不過酸，好好吃，
這讓Milly從頭沾到尾，吃起來較健康也更解膩。
桌上也有附上雞蛋，
可以加入沙茶沾醬或是最後打入鍋內煮熟享用，
白飯、手工蛋黃麵，
如果初次來陶林的朋友，Milly推薦可以選擇蛋黃麵，
QQ的口感，久煮不爛，味道比起白飯或冬粉更加好吃。
這裡還有附上無限暢飲的飲料，當日是「冬瓜冰沙」，
一喝就覺得冬瓜茶味道十分香甜順口，似曾相識的感覺，讓我續了好幾杯，
打探下，原來飲料部份也是屏東店老闆「獨家堅持」，
因為老闆本身愛吃，因此店內部份食材不惜成本選擇與自己喜愛的店家配合提供，
特別選用自己最愛喝的臺南義豐冬瓜茶，
接著肉盤、海鮮陸續上桌，光這陣仗，還沒下鍋煮已經氣勢十足。
吃火鍋就該這麼豪邁，大桌子都不夠放了！
這是朋友點了「香草豬鍋」，
這邊的香草豬是出自屏東麟洛，以多種歐式香草飼養，
口感比起一般豬肉吃起來更Q彈、肉質更加細緻鮮甜，
David點了美國安格斯「特級無骨牛小排」，
片成長條狀，鮮紅色霜花分佈均勻，超級誘人！
Milly則是點了限量「野生深海魚鍋」，
今日有三種選擇：長尾鳥、炎公魚、黑三角
哈哈，都是我們沒聽過的名字，反正老闆掛保證推薦這裡才能吃到的獨家美味！
加上難得與朋友一起吃飯，決定另外兩種也都加點上桌一起共享，
「炎公魚」屬於紅目鯛科，本身肉質細緻，
在日本料理中，常常用來生魚片、鹽燒、紅燒等。
「長尾鳥」屬於白肉魚，肉質Q彈，一般最適合生魚片以及煮湯！
光看這閃閃透亮的光澤感，讓人好想直接沾上哇沙米下肚。
粉嫩嫩的「黑三角」，屬於深海高級魚種之一，
由於量少肉質鮮甜，要價不斐，可是許多饕客與釣客爭相的最愛，
老闆分享這些深海魚都是深海250米才能捕獲，真的是有錢也不一定能吃到。
後來我們還加點「花枝」，帶點些許厚度，緊實鮮脆彈牙！
哈哈！準備開動大吃囉，開始將菜盤入鍋，
肚子餓得受不了，先來嘗嘗「香草豬」，
肥瘦分明的口感，脆口又軟嫩，好好吃喔，
沾點沙茶醬，男士們一大口白飯立馬扒進嘴裡，滿是幸福。
無骨牛小排更是不必多說，
輕輕在鍋裡游移兩三下，呈現粉紅鮮嫩就得立馬起鍋！
單吃就很美味，沾上日式和風醬更是美味，
軟嫩肉質帶點油香，真是一絕，
覺得這裡選用的肉類品質真的很棒，
光是肉盤表現就如此，讓我們繼續看下去！
接著就是大家虎視眈眈的深海美味，
切得稍厚的魚片放在鍋中涮到變白便能入口，
天啊，魚肉好綿細鮮嫩，是我沒吃過的肉質口感，
尤其「黑三角」，特殊香氣在嘴裡不斷回味，
完全不需沾醬就能感受本身細嫩肉質的甜味，讓我們吃得眉開眼笑的！
現在看到照片．．．．我！我！我又餓了><
花枝、鮮蝦、蛤蠣樣樣都是讓人想一吃再吃的鮮滋味！
這一頓海陸大餐讓我們吃得好飽足，
和朋友一起點上不同主餐，互相分享，一次就能嚐到各種鮮味！
吃飽喝足還有飯後甜點，這部份也是不定時更換，
Milly當日是綠豆西米露，滿嘴綠豆香，微微甜度，好好喝。
最後感想分享，來這用餐過程中店員也會不斷巡視每桌客人狀態，
都會貼心詢問是否要加湯、加飲料等，
甚至老闆也會不斷穿梭客人間，細聲詢問有沒有吃飽？或是餐點哪部份需要改善？
一一聆聽客人需求，來這用餐的感覺十分舒服。
雖然價格在屏東滿是火鍋店的一級戰區並非便宜，
但是從湯頭、食材選用都是安心有保證，讓人嚐起來十分過癮！
看來我們也跟老闆一樣，一試成主顧了。
因為飯後聽了老闆說故事，原來他本身就是陶林10幾年的老顧客，
因為愛吃，因此才想分享給家人朋友以及屏東鄉親這間溫暖的美味鍋物，
現在大家不必到高雄就能嘗到，有沒有很幸福啊，
以後應該常會見到Milly特別來嚐老闆的獨家深海美味了！
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陶林日式涮涮鍋(屏東中正店)
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訂位專線：08-733-8811
中午：10：00-14：00；晚餐：17：00-22：00
（依店家為主）
地址：屏東市中正路195號（塔塔城泰式料理旁）
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