住在左營的朋友發現有間店名為「Pan JT.」，光看名字總是猜不出來

是販售什麼商品，等到進去消費後，看了一下店裡的雜誌，才知道原來

是麵包、輕食店，對我這個愛吃下午茶，當然也要來踩點一下。

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Pan JT.的店名很特別，後來從其他的格友文中得知原來是原「Pan手感的店」

的師父「潘瑞宗」先生，獨立自己出來開店，決定要靠自己的名聲來闖天下，

所以創立了「Pan JT. Handmade bakery」。

店的位置就在左營重愛路口的三角窗，除了法式的烘焙麵包外，

也供應了義大利麵、早午餐、輕食、咖啡、鹹派等多元化的餐飲。

門口的優惠小刊版上寫著目前3/1~4/30期間餐點優惠8折

一進門看到的就是好多口味的蛋糕、手工巧克力、馬卡龍，一進店小泡菜

就一直給我指著「蛋糕」，好好好，爸爸等等點給你吃。

（我有先問過店家能不能拍照，才敢狂拍啊，建議大家先問一下）

光看馬卡龍有十幾種口味，數量也很驚人。

還有手工巧克力、布丁、小蛋糕在燈光下看起來更增色不少。

潘瑞宗手感的店對於麵包也有自己的堅持之處～

店內用餐空間桌距偏窄，但軟軟的椅子很好坐，

另外也有供應洗手間，很方便。

雜誌區

薩爾斯堡：

使用了Nippn日本製粉的麵粉，酥脆的外皮，裡面夾了番茄醬、乳酪丁與

培根，不同於日式麵包般的鬆軟，而是越咀嚼越能吃得出帶有彈性的勁度，

帶有紮實的滋味，好食，而且一份可以切成四片，很有飽足感。

軟嫩熟起司：

這熟起司的口感介比奶酪略硬，但又比蒸布丁軟，屬於鹹版的起司，卻

有著入口即溶的綿密感，些許甜度全來自上頭的焦糖醬，鹹甜互相綜合

的味道，少了單純起司的乳膩感，小泡菜超愛的，一直吃！

結果等回到家，才知道原來這款的玻璃杯是吃完可以帶回家的，

我一吃完立馬叫店員收走~原來是可以帶回家的（殘念）.......

下午三點後開始提供下午茶，

法式鹹派套餐包含沙拉+鹹派+甜點+飲料（270元）與

三明治套餐包含：沙拉+三明治+甜點+飲料（280元）

飲料（義式精選咖啡、英式茶、鮮果汁）、甜點都可以任選。

左邊-北印鮮奶茶：

牛奶給得很大方，阿薩姆紅茶喝起來茶味順口，也不澀苦，但我覺得茶量可以

再深厚一點。

右邊-拿鐵咖啡：

奶泡、鮮奶皆俱，義式豆喝起來帶有甘苦味，但鮮奶比例也是很高，

我覺得比較偏向「輕拿鐵」的口感。

三明治餐點（套餐：280元）沙拉+三明治+甜點+飲料

(油醬選:蜂蜜沙拉芥末籽醬、套餐主菜選:蔓越梅起司蝦肉三明治)

切塊的蝦肉醬有顯著的山葵微嗆的特殊風味，蔓越梅麵包邊咬邊散發出麵

粉自然的香氣，這三明治本身還夾了起司、番茄與大量的生菜，整個要像

河馬般的張大嘴才能咬下一口，手也要緊緊抓著才行，不然很容易散開，

餡料很豐富，但我心理還想貪心的想要麵包再大份一點，不過光本份餐點

的蔬菜很多，補充了不少纖維質，吃起來也很飽，生菜搭蜂蜜芥末籽醬我

比較習慣它搭配鹹食。

法式鹹派餐點（套餐：270元）沙拉+鹹派+甜點+飲料

(油醬選:和風香芒柳橙醬、套餐主菜選:洋芋培根)

洋芋培根附帶皮薯塊另外千層般的派皮，內餡會覺得怎麼少了起司味，

看了一下店內的立牌，才發現人家根本重頭到尾就不是起司鹹派，

而是雞蛋、奶油製成的，XD我整個誤會很大，鹹派嚐起來偏像烘蛋的

口感，裡頭也藏了花椰菜，還有新鮮的洋芋，單吃就很夠味，而沙拉醬

我選了柳橙醬，帶有柳丁汁的清甜味，不酸口，我跟老婆一致都很喜歡

這個醬料。

套餐甜點-威士忌黑森林：

苦巧克力加上威士忌的酒味很重，裡面還加了酒釀櫻桃，上層有巧克力

慕斯，中間還有布朗尼蛋糕，整體口感濃郁，適合男生的甜點。

（本產品有含威士忌，建議不給小兒食用。）

套餐甜點-櫻桃蕾亞：

中間有櫻桃果醬，酸酸甜甜的口感少了甜膩，

頂層的鮮奶油與蛋糕不會太過厚重，吃起來也是很清爽。

裡面也賣了少見的常溫蛋糕，有超過10種的口味可以挑選。

還有可麗露，樣子很像軟木塞的放大版。

香橙卡士達（48元/片）：

除了香橙片、橘子泥，還有杏仁內餡，我覺得這個更多了柑橘的香氣

，外圍還多了松子，使它更帶有堅果的特殊香氣，但卡士達醬的味道

我吃不太出來。

黃金起司（50元/片）：

帕瑪森的鹹起司綿綿的鬆軟口感，輕輕的一咬就很好入口。

蘋果：（48元/片）

有焦糖蘋果的滋味，再搭配杏仁餡。

店裡也有很多土司、麵包都有切試吃塊，可以吃過再依喜好購買。

潘瑞宗手感烘焙的麵包種類繁多，而老婆覺得麵包吃起來也不會有「胃溢酸」

的感覺，她個人很愛，麵包買回家後稍微回烤個四、五分鐘也不失風味，購買

前還可以試吃口味，只買三顆麵包回來真的深絕得買不夠，下次要多帶幾顆（握拳）

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店家名稱 : 潘瑞宗手感的店 

店家地址 : 高雄市左營區重愛路320號

店家電話 : (07) 342-0858

營業時間 : AM08:30～PM22:00

潘瑞宗手感的店粉絲團

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相關連結 :

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