柊淺川火鍋專門店
地址：臺北市信義區基隆路一段147巷21號
電話：02-8787-2723
營業時間：12:00–14:30；17:30–22:30(週一公休)
這家火鍋第一個字音同「中」，
位於市政府捷運站4號出口附近，
外表看起來有種低調的高雅感，
話說我本來以為玻璃是自動門……
但大門其實在營業中牌子的右手邊，
消費滿1200即可參加海鮮夾夾樂，
平日午餐限定的部分鍋類，很平價！
內用座位有吧臺區，還有一般座位區，
店內大致算是很明亮，我會比較喜歡這樣的光線，
當天平日晚上吧臺區幾乎坐滿了，
店內還有塊板子寫了時價海鮮
吧臺區的尾部看的到一些新鮮海鮮，
這是水族缸嗎XD 裡面有活跳跳的蝦子，
桌椅間距適中，滿舒適的，
我們座位旁的雕刻品，一隻鹿吧，
菜單是一塊木板，質感ＵＰ
背面貼了價目表，
左上角是套餐，牛肉貼心了標示產地，
套餐有包含菜盤、附餐及甜點，
飲料要另外加點喔，附餐有冬粉白飯可以選，
其他的要另外補差價的，推薦烏龍麵
牛奶湯底（１２０）
這次我體驗的鍋底是牛奶鍋
我真的就是為了牛奶鍋才來的XD
然後店家的鍋子非常的值得介紹
是選自日本設計大師柳宗理的「南部鐵器」鑄鐵鍋，
店員介紹這鍋子可以使受熱均勻，
烹煮過程中還會釋放鐵質，聽起來對身體很好！
而牛奶湯上頭浮的是奶油塊，會使湯頭更為濃郁，
初嘗一口原味的，已是滿口的牛奶香氣，
看店家ＦＢ寫這牛奶鍋只有高湯以及牛奶而已！
怪不得會滿口濃醇，而且比例我覺得也很優，
是我喝過數一數二的牛奶湯底，不另外加奶油也好棒
那這是菜盤，看起來滿豐富的，
沒有一些低價的丸子餃子類，
每樣食材看起來都挺新鮮的，
還有蒟蒻跟香菇等，
另外番茄我覺得非常的漂亮耶，
然後這隻蝦子竟然是活的
應該是從剛剛那個水族缸現撈出來的？
我們就看他在那邊一直動，
真的很不忍下丟下鍋
可能因為他被這樣插著所以一直動？
我覺得真的是因為新鮮，
他們家的蝦肉好緊實，還有點Q度，
甚至吃得出一點鮮甜的滋味
蛤蜊也是活的耶，他不時會跑出來，而且很大顆，
再來介紹店家已經調好的醬料，
這醬料酸酸甜甜，非常的清爽，
裡面有加入金桔跟柳橙，果香很明顯
可樂（３０）、雪碧（３０）
飲料我們點了可樂跟雪碧，
但店家也有附熱茶水啦，(這張好像糊了sorry)
牛奶湯煮一煮我們就有攪拌了，
奶油溶化後湯底真的愈發濃郁，
整個香氣明顯提升，我滿喜歡的
而且這湯底喝起來滿自然的唷，
霜降牛肉（３８０）
霜降牛的油花花紋非常漂亮，
店家也用心的擺盤過，
一盤有七片，每一片其實都很長
因為肉盤很漂亮，拍了很多張XD
肉非常的長欸，
厚度普通，不厚但也不會薄到破掉，
羊肩包（３８０）
店家介紹羊肉是採用六個月的小羔羊肉，
所以味道不像坊間的會有羊味，
而這盤也是非常的美呀，宛若一朵花
跟牛肉比起來，羊肉比較薄一點，
所以夾起來會比較容易破，
雖然羊肉多片，但比較薄，
兩種都口感都很棒難以抉擇呀，
因為我不管是牛還是羊都很喜歡
這是烏龍麵，
餐點都到齊了，看起來很澎湃餒
非常大片的牛肉
簡單涮幾下就熟了，記得不要太熟，
左邊長條的是牛肉，右邊是羊肉，
兩種都非常的軟嫩，而且羊肉真的比較沒有羊味，
超Q彈的烏龍麵，搭配店家調好的醬，
抑或是吃原味，會帶點牛奶香，都不錯，
蛤蜊很大一顆欸，很鮮甜，
飯後甜點是由無糖豆漿、鮮奶油、鮮奶製成的，
小小一份甜度很低，很適合當作一餐的ending，
口感介於綿密跟Q彈之間，味道很淡，
上面的碎片我覺得好像義美巧克力酥片的味道。
整體而言真的是一家滿值得推薦的火鍋，
在我吃過的火鍋中算是非常有水準的，
即使我吃的套餐在這家店算是中低價位的，
但還是讓人非常的滿意耶
且位置方便，吃完還可以到附近逛逛消耗熱量XD
只是服務就一般般，服務生介紹很簡短，
感覺沒有什麼笑容跟親和力XD
雖然因為食物美味，服務就還可以接受。
文章寫得很辛苦，希望大家給我個讚當鼓勵
