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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 松山區(qū)

phone02-2545-5035
place臺北市松山區(qū)敦化北路155巷117號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

副本1  

走在臺北東區(qū),迎面而來的人們,總是給我衣冠楚楚+行色匆匆、壓力很大的感覺,

或是對比另外一類,有錢有閒四處逛的貴婦族群。

不管你是那一種?都很適合去我今天要分享的這家店,它是一家夫妻實踐創(chuàng)業(yè)夢想的夢想店!

 

裡面的主廚也就是老闆,曾在文華東方飯店任職,並到澳洲工作過,

紮實的基本功,讓他的每一道餐點,都帶給我們驚喜直呼好好吃!

老闆娘的資歷也是不遑多讓,她曾遠赴法國藍帶學校,學習正統(tǒng)甜點手藝三個月時間,

每天現作的甜點是限量的,想吃一定要趁早。

 

位於捷運小巨蛋站1號出口,走路約7分鐘路程。

(我和好友邊吃邊聊,到人家打烊才離開,所以店家的窗簾皆已放下營業(yè)時間是拉開的,可以看到外面人車視野良好)

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木質裝潢和桌椅搭白牆,恰如其分的畫作陳列,簡潔中透露出溫暖,一整個讓人放鬆的氛圍。

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總席次約有30多席,在寸土寸金的東區(qū),很難得見到店家願意留白座位區(qū),

讓用餐區(qū)整體感覺舒適不擁擠。

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還有一間可以容納8-9人的包廂,提供小型聚餐,或需要私密聚餐的顧客使用

(包廂低消限制4000元)

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櫃檯前的飲料櫃裡,整排進口日本汽水,其中最受歡迎的是白桃和蘋果汽水,

比較少見的是伊三郎,聽說是地瓜口味的ㄟ,聽說喝起來真的就是蕃薯味道喔

菜單上還有酒單,可惜我和同行好友都是滴酒不沾,這很難想像的好味道,就只能等大家自己親嘗囉。

(貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車&未滿18歲請勿喝酒)

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『ALLEZ BISTRO』的餐點都是現點現做,

貼心的店家耽心讓顧客久候,所以會先送上開胃小點,

看起來像是蝦餅,但口感比較紮實,吃起來有海鮮的鮮味,

上面再加上淡淡的鹽巴和少許胡椒粉,吃起來香酥脆,超開胃。

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義大利MOSCATO汽泡酒

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咦?不是才說滴酒不沾的嗎?怎麼會有這兩杯汽泡酒?

原來ALLEZ已經試營運到開業(yè)滿兩個月時間,這是店家的滿月酒(活動只到104年三月底)

金黃色的液體,裝在高腳杯裡,一整個就是高級路線!

很難想像...這一杯居然是免費的!

看起來清甜可人,喝起來有點淡淡的果香,酸澀味不重,還蠻好喝的喔。

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洋蔥圈

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看得到完整的洋蔥,是用了「主廚特調」的香料麵粉用心製成,高溫炸過的洋蔥只有香甜,不見腥辣。

麵衣吃起來脆口不含油,完全不用沾蕃茄醬就好好吃。

這道是打卡就送喔免費又美味,吃起來「足爽」??!

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招牌雞翅

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先酥炸過後,再拌上濃濃的醬汁,類似式炸雞的作法。

整個吃起來非常酥脆,雖然用炸的,卻不會有油膩感,不管是雞翅或是雞小腿,吃起來仍舊保有肉汁的感覺。

外面的醬汁有加了非常特別的香料叫做茵陳蒿,香味很特別,吃得出來口感和醬汁的豐富層次,一點也不無聊。

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慢煮有機放牧蛋

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最醒目的就是那顆吹彈可破的有機蛋,

下面那圈把水波蛋當成眾星拱月的,是店家自製的培根果醬。

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一旁還有臺灣在地小農種的有機芝麻葉,搭配主廚自製的手工麵包。

這一道沙拉,有蛋有肉有菜,營養(yǎng)十分均衡呢!

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這是我第一次吃到鹹的果醬,培根的鹹香,加上麵包事先以鐵板炙烤過,

我一直都很愛這種有烤紋的食物,例如牛排、烤肉,多了那幾道烤紋,看起來就是特別好吃的樣子。

再塗上蒜油添香,讓麵包單吃就好好吃,服務人員說不夠還可以再續(xù)。

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培根果醬是來自英國的美味,製作過程費工耗時,難怪在臺灣不常見,

裡面有蘋果醋、黑咖啡、黑糖與進口洋蔥,吃來甜甜鹹鹹香香的。 

正確的吃法,就是將有機蛋戳破,讓蛋液流出與培根果醬輕拌,

再加上芝麻葉,一起放在手工麵包上,一口咬下,所有滋味在嘴裡融合,帶給口腔莫大的滿足。

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剝皮辣椒鮮蝦義大利細扁麵

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我是花蓮鳳林媳婦,嫁到鳳林之後,才知道在地特產有剝皮辣椒,

每次回去,總會帶回幾瓶當早餐配稀飯的小菜,或是用來燉絞肉、和煮剝皮辣椒雞湯。

看到『ALLEZ BISTRO』菜單上,居然用來做義大利麵?讓我非常好奇,這創(chuàng)新的美味一定要嘗!

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點餐時,服務人員說他們的義大利麵或是燉飯口感都是接近外國口感,

是否需要特別煮成我們個人喜愛的熟度?這種可以客製化的貼心,真的讓人覺得大心。

我們選擇吃店家原來的口感。

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麵條收汁和調味甚得我心,用蝦頭去熬製的醬汁,完全巴附在麵條上,吃起來汁鮮味美。

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剝皮辣椒微鹹微辣的口感、風乾蕃茄讓醬汁的層次更加豐富,

再加上海大蝦的鮮,和細扁麵的Q彈,

唉喲,再多也可以吃得下,真的超好吃的啦!

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紅咖哩與炸雞燉飯

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炸雞燉飯?這又是一道創(chuàng)意料理?!

一次可以同時吃到炸雞和燉飯,讓人有一種賺到了的感覺。

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紅咖哩讓這燉飯的顏色接近金黃,米芯熟度略生,帶有嚼勁,是我喜歡的口感。

收汁濃稠度剛剛好,略帶紅咖哩的辣度,讓人一口接一口的根本停不了手!

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炸雞是雞腿肉,一上桌還可以看到肉汁自切口汨汨流出,它的鮮甜多汁,光看就可以想像得到。

表皮有點類似卡啦脆雞那般酥脆,但美味度更勝卡啦脆雞,吃起來完全不會有雞肉的腥味。

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每一道餐點都好好吃,

所以當老闆娘親自送上甜點時,我的好友忍不住提出要跟老闆娘一起入鏡推薦,表達他的推崇。

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蒙布朗

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燉煮野莓、栗子餡、糖漬栗子、香堤奶油、蛋白餅,還加了一樣秘密武器。

熱愛甜點,曾經親赴法國藍帶學校,學習甜點製作的老闆娘,真的是「行家一出手,便知有沒有」!

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我還以為男生不愛吃甜點,所以只點了一份共同分享,

這下子…真的是大失算!

這個蒙布朗好吃到好友吃完撈過界,還偷吃我的那一半!

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上面淋了滿滿滿滿滿的栗子泥,不管從哪個角度看,都是一樣多的栗子泥,

讓超愛吃栗子的我,滿心歡喜!

一刀切下就發(fā)現它的講究之處,

最底層的蛋白餅,中間一整顆的糖漬栗子,香堤奶油的香甜,口感豐富又美味。

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最底部的那層野莓醬,是以草莓、藍莓、蔓越莓精心燉煮而成,

沾著蒙布朗一起吃,加上秘密武器蘭姆酒,所以讓這蒙布朗一吃就是叫人黯然銷渾的好滋味。

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唉喲,『ALLEZ BISTRO』標榜自製食材用的醬汁、自製手工麵包、自製甜點....

居然連菜單也都是手工自製的捏??!

真皮菜單聽說會愈摸愈漂亮,希望大家有機會親自來給它摸一摸!

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這一餐吃完,我只能說從前菜到主餐到甜點,每一道都好好吃!

每道菜都有極致講究的工序,和別家店的差別到底是什麼?

絕對值得大家前來一探究竟!

 

店家的粉絲頁裡,不時會有好康,請務必隨時關注,以免漏失。

 

這樣一家歐式風格的小酒館,沒有華麗的裝飾,卻有超舒適放鬆的氛圍,和每道都好吃的料理,

非常適合在一整天或是一整週工作擠壓過後,當成紓壓放鬆的好地方。
連蘋果日報都已聞香而來報導,你,還能不來嗎?http://ppt.cc/f6fp



 

 

 

『ALLEZ BISTRO』

地址:臺北市松山區(qū)敦化北路155巷117號(小巨蛋捷運站)

電話:(02)2545-5035

粉絲頁:http://ppt.cc/E-YH

營業(yè)時間:週二 - 週日  11:30 ~ 14:30   17:30 ~21:30

每週一公休

完整菜單連結(上下頁都是):http://ppt.cc/z0Ic

 

 

 

 

 

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