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窩客好文

豬扒飽

發(fā)表篇數(shù):707篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 西屯區(qū)

造訪商家:

焿富貴 FüKI FüKI

phone04-2316-0826
place臺(tái)中市西屯區(qū)漢口路二段63號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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很快的我們又來二訪焿富貴的無菜單料理,吃過一次就有一種意猶未盡的感覺,第一次覺得對(duì)中式料理感到有所期待特聘曾在亞都麗緻天香樓和禾苑酒店服務(wù)過的女主廚攜手搭檔焿富貴的巧手美女女主人鏸文推出女人獨(dú)有的纖細(xì)唯美風(fēng)格客製私人專屬套餐追求健康自然無負(fù)擔(dān)飲食的朋友們,臺(tái)中現(xiàn)在又多了一家好餐廳囉

臺(tái)中美食~焿富貴FüKI FüKI也推出客製化無菜單的健康好料理 快來焿富貴當(dāng)富貴人家吧!(豬友好康來了,只要告知是豬扒飽的格友們就會(huì)招待老闆娘特製小菜一份唷!)

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這次還很正式的有了菜單,今天我們吃的是1800元的套餐,目前無菜單料理有880元1000元1500元和1800元四種價(jià)位,量身訂做客製化的菜單,可事先與主廚討論什麼菜有吃什麼不吃,主廚原本推薦我們一定要試試他的鵪鶉料理,是他的拿手菜但我們都不敢吃,只好改成春雞了,另外今天有一道比較貴的食材"花膠",如果這道花膠不要改成干貝(其他菜色都一樣)的話是1500元

花膠就是魚肚是各類魚鰾的乾製品以富有膠質(zhì)而著名別名就是花膠,有興趣的朋友可以自行上網(wǎng)估狗一下

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有汽泡式礦泉水和蘋果汽泡水讓我們選擇,今天想要來點(diǎn)水果的香甜氣息,所以選擇了蘋果氣泡水,像比較不甜比較天然的蘋果汽水

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富貴精緻開胃菜~梅汁苦瓜、甘梨糖心蛋、香滷牛筋肚捲梅汁苦瓜一點(diǎn)也不苦,甜脆的像水果似的,苦瓜這樣料理,我也敢吃,好想學(xué)這道梅汁苦瓜唷!中式料理我們家那口子會(huì)比較喜歡,入口會(huì)回甘的Q嫩糖心蛋也很彈牙滷牛筋肚捲也非常夠味軟中卻也帶著嚼勁,三道小菜都很好吃耶

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百香明蝦鮮果沙拉,明蝦本來就鮮甜Q彈不說,自製的百香果醬汁裡頭不僅僅只有百香果,還有一點(diǎn)熟悉感的香桔汁跟多種中藥材,甘香甜美的沙拉醬,搭甚麼都好吃,主廚的爸爸原本就是經(jīng)營中藥材行,所以主廚熟悉各種中藥材與中式香料的運(yùn)用,今天很多菜色裡頭都有搭配,不但不突兀吃起來養(yǎng)生健康更添美味

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明蝦底下放了很多水果,爽口自然,百香果醬汁真是太百搭了,沾明蝦也好吃,沾水果也對(duì)味

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紅煨御品花膠,花膠對(duì)愛美的女性朋友們是非常好的食品,我的一個(gè)好友嫁去香港,做月子時(shí)她婆婆天天用花膠煲湯給她吃,一個(gè)月後她的皮膚變的好好,以前易出油長(zhǎng)痘痘的膚質(zhì)也整個(gè)改變,從那時(shí)候起我們就示花膠為保養(yǎng)聖品,去香港的海味街都可以買到,臺(tái)灣比較難找到,價(jià)格好像也比較貴

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之前我們都用來褒湯,從來不知道原來花膠也可以直接吃,吃起來感覺很像蹄筋,QQ的,感覺吃進(jìn)了很多的膠原蛋白本身沒什麼味道,主廚把她做成像魚翅那樣的紅燒高湯,用烏骨雞熬成的湯頭配花膠很是鮮美

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檳榔甘蔗燉烏雞,今天我覺得最美味難忘的一品,清甜優(yōu)雅,帶著淡淡香氣,加入了紅棗、枸杞、甘蔗、檳榔還有烏骨雞,因?yàn)槎嗔烁收?span>,所以很甜美,比較令我驚訝的是,原來檳榔也能入菜,吃起來纖維很多,應(yīng)該只是用來熬煮湯頭的XD

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檳榔甘蔗燉烏雞裡頭有一顆很像湯圓的東西,這是杭州手工魚臺(tái)北亞都麗緻大飯店天香樓的招牌菜,幾乎已經(jīng)失傳做法的夢(mèng)幻逸品,現(xiàn)在來臺(tái)中焿富貴也吃的到了

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主廚光學(xué)這個(gè)杭州手工魚丸就用了半年的時(shí)間,完全顛覆你對(duì)魚丸的口感杭州手工魚丸柔軟細(xì)緻、光滑,吃起來像是在吃一塊嫩豆腐,入口即化又會(huì)彈舌一絲毛細(xì)孔也沒有,用臺(tái)灣鯛與蛋白和一點(diǎn)點(diǎn)鹽做成的杭州魚丸,你一定要來嚐一次,太太太太太極品了,大大的推薦一定要指定這道湯品

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美美的服務(wù)人員端上來鮮梅果醋讓我們清清口,鮮梅果醋也是自家釀造,不會(huì)太過嗆過酸,柔滑順口,喝完一杯連忙又跟他們要一杯喝,好清新開胃,都已經(jīng)要吃主菜了還開胃,這還得了

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蔥開春雞佐地瓜炊飯,看似貌不驚人,卻是我今天最愛的第二道佳餚,吃起來很像炸的卻又不是,看起來乾柴的外表但裡面的雞肉卻柔軟無比

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用蓮藕粉包果外層逼出油脂,讓整個(gè)春雞的口感酥脆中帶鮮嫩,蔥開醬有微微中藥的香氣,裡頭加了砂仁

忘了提到底下的地瓜炊飯,也超好吃

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原來這個(gè)就是砂仁,味道類似像豆蔻那樣的香料,上網(wǎng)一查原來砂仁有化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎的功效,安胎耶!莫非主廚掐指一算覺得我有懷孕?其實(shí)我肚子大的像懷孕很久了XDDD

喜歡主廚以中藥以健康原則入菜,讓整個(gè)料裡變得很不樣,精挑細(xì)選的食材對(duì)身體又有很好的功效,這是焿富貴的無菜單料理的一大賣點(diǎn),在這裡絕對(duì)讓你吃到跟外面很不一樣又可以養(yǎng)生的料理

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什錦素燴,口感清爽,吃的是蔬果原有的自然鮮甜,最近周邊親人有人生病,才讓我深深感覺身體健康飲食均衡的重要性,親愛的你們,一定要多吃蔬菜水果啊!像焿富貴這樣以健康為理念的餐廳應(yīng)該多開幾家

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精釀煎烤紅甘,友人們覺得紅甘油脂過少,口感不夠鮮嫩,建議老闆可以選用其他魚類我倒是覺得間的香香挺不錯(cuò)的,醬汁我也喜歡

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富貴甜品~山藥冰淇淋佐蟹肉鮮蝦捲,吃膩了飯後甜點(diǎn)總是蛋糕冰淇淋的你一定要來試試看焿富貴不一樣的中式甜點(diǎn),這道山藥冰淇淋佐蟹肉鮮蝦捲好吃極了

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用了帝王蟹肉與蝦子包裹著春捲皮炸的酥香的蟹肉鮮蝦捲濃郁鮮美

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山藥冰淇淋沒加奶的,吃起來是鬆鬆的爽口的,自製的草莓醬配著冰淇淋吃,我建議也可以配著蟹肉鮮蝦捲,有種意想不到的美好味道唷^^

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飯後在來上一杯TWG的茶,完美的一餐來自於一對(duì)父母為了守護(hù)孩子健康而精益求精的態(tài)度,堅(jiān)持食材新鮮、健康的原則,傳遞手作的幸福滋味,以富足的心,獻(xiàn)給家人最棒的禮物,每一位來到焿富貴的客人焿富貴都會(huì)把你當(dāng)成富貴人家來招待

豬友好康又來了,來焿富貴用餐,只要告知是豬扒飽的格友們就會(huì)招待老闆娘特製小菜一份唷

客製化的無菜單料理需前一天預(yù)約

焿富貴FüKI FüKI

臺(tái)中市西屯區(qū)漢口路二段63號(hào)

 04-23160826

 http://goo.gl/VVFpPi(FB)

 每周二公休

 

臺(tái)中美食~二訪焿富貴FüKI FüKI客製化無菜單料理 嚐到幾乎已經(jīng)失傳做法的夢(mèng)幻逸品杭州手工魚丸 大感動(dòng)(豬友好康來了,只要告知是豬扒飽的格友們就會(huì)招待老闆娘特製小菜一份唷!) , , , , , , , , ,



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