一家朋友們之間爭(zhēng)議不少的臺(tái)菜小館，
不起眼的低調(diào)座落於松江路巷弄裡。
首訪時(shí)不愛(ài)，但考量當(dāng)日食慾欠佳可能影響到味覺(jué)，
所以決定擇日再訪。
(門口)
(店內(nèi)桌椅)
這一次點(diǎn)了：
菜脯蛋(NT.280)
滷豬腳(NT.280)
蒼蠅頭(NT.240)
桂圓香雞(NT.280)
滷肉飯(NT.60)
招待的小菜共三碟，
其中醃漬青木瓜薄片最引人注目，
以百香果為主軸，可惜風(fēng)味過(guò)於單一缺了層次。
(招待小菜三碟)
今天點(diǎn)的都是常見(jiàn)臺(tái)菜。
菜脯蛋與醉雞缺了亮點(diǎn)，所以不多著墨，
但滷豬腳讓人想花點(diǎn)心思描述一番：
肉厚稍乾柴，皮Q，但入味與滷香尚可。
鋪底的筍乾切細(xì)，口感上的配置讓人感到窩心。
一旁泡菜有意外溫和的酸度，似乎預(yù)先浸過(guò)肉汁。
(菜脯蛋)
(桂圓香雞其實(shí)是改良版的醉雞)
(滷豬腳)
蒼蠅頭向來(lái)為個(gè)人鍾愛(ài)菜色。
靠著切段的韭菜，絞肉，辣椒及豆豉彼此互相扶持。
我自己平常下廚則會(huì)另添加皮蛋，
My灶沒(méi)有豆豉卻摻皮蛋，這可奇了。
重點(diǎn)是辣味似曾相識(shí)，仔細(xì)一想，原來(lái)是剝皮辣椒。
非一般直接在入喉瞬間就刺激的辣，
而是起初溫和，然後逐漸從鹹味裡透出來(lái)的辣。
整體而言，從細(xì)節(jié)裡看到一些截長(zhǎng)補(bǔ)短的嶄新詮釋，
可惜火候沒(méi)到位，算是美中不足。
(蒼蠅頭)
這一次食慾特別好，滷肉飯香氣一下子進(jìn)入口腔。
與首訪相較下，今天的明顯美味許多。
肥瘦恰到好處的肉燥混雜在熱氣奔騰白飯中，
膠質(zhì)與油脂香之間冒出陌生的些微Q彈嚼勁。
除價(jià)格偏高外，的確是一碗用心的滷肉飯。
(60元一碗的滷肉飯)
整體而言，My灶雖屬臺(tái)式傳統(tǒng)菜色，
但看到走出新路子的嘗試。
可惜必須要說(shuō)仍舊不喜歡這家餐廳。
菜若做得美味，價(jià)格高我okay，
但倘若態(tài)度高傲，那可就真沒(méi)辦法了，
嘆，欲語(yǔ)還休阿。
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