位於臺中西屯區福雅路上的
Va bene法貝諾義式小館
Va bene法貝諾義式小館在義大利文中va bene代表很美好的意思
而主廚對於料理的更是充滿熱忱與求好心切
加上價格親民餐點美味~
早已是學生與在地人的推薦收藏名單了
店內共有兩層用餐環境~一樓與廚房有特別隔開
用餐不會感覺到油煙味~只是座位稍嫌小了一點~
比較適合個人或三五好友用餐
而二樓主要提供大型聚會用~燈光與氣氛較有隱私性!!
環境也較寬敞
menu (免服務費)主餐點價位約140~399元不等
提供披薩、義大利麵、焗烤、燉飯、炸物...等等(也有素食的餐點)
均可加價升級成套餐
主餐升級套餐 加價+59元附濃湯、麵包、飲品主餐升級套餐 加價+99元附濃湯、麵包、沙拉、飲品 玉米濃湯/義式蔬菜清湯玉米濃湯喝起來奶香味十足
原來店家還有加入牛奶和雞骨蔬菜高湯
並加入滿滿的玉米
喝起來散發出非常自然的清甜味
義式蔬菜清湯以茄汁為基底
加入大量紅蘿蔔、洋蔥切丁一同熬煮
喝起來帶點番茄的鮮甜味更有營養滿分的茄紅素喔
主廚沙拉新鮮萵苣上淋上蜂蜜芥末醬
看起來簡單~吃起來味道卻很清爽無負擔
手工麵包麵包的蓬鬆度與扎實感讓人吃第一口時充滿驚喜
吃的時候還帶點香草氣息
搭配一旁的蒜蓉醬可以提味
但我覺得單吃麵包會越嚼越香不用沾也沒關係
奶油蛋汁培根義大利麵 NTD$160通常吃義大利麵我都點青醬系列比較多
個人極怕白醬吃到最後很膩會想吐的感覺
但是吃過了法貝諾的奶油培根蛋汁義大利麵真的會大大改觀耶
從此愛上白醬的濃郁感
不同於外面餐廳直接將培根整片放入擺盤
店家特別切得較細碎 肥肉的部分也比較少
奶油白醬因加入了新鮮雞蛋所以讓整體的濃稠度更提升
不用加起司就能吃到濃郁的感覺
因還有加入洋蔥與蒜 所以吃到最後不會讓人有膩口的感覺
鹹鹹甜甜反而更讓人意猶未竟
麵條的Q彈性也掌握得剛剛好~不會太硬太軟
雖然此道餐點常在義大利麵餐廳見到
但是能獲得我和許先生的一致肯定真的很難得
愛吃白醬的朋友可以點來嘗嘗看
脆皮烤豬腳 NTD$399這豬腳也太大一隻了 (許先生:比你的還大隻耶)(.....被踹飛)
而且要將豬腳烤到如此薄脆金黃可要下一番功夫呢
先用文火將豬腳悶煮~再放入滾燙的油酥炸至脆皮
之後進入烤箱烘烤10~15分鐘左右才能有如此美麗誘人的色澤
除了像餅乾一樣金黃酥脆的外皮之外
切開來看~內裡呈現鮮紅多汁的模樣也真是夠犯規了
最上層的薄脆皮+中間層的膠質+中心層的豬腳肉
超無敵的黃金三角關係讓我深陷其中無法自拔
且豬腳肉吃起來完全不柴不硬
多了膠質的軟化!整個口感更豐富與多汁
超天然的膠原蛋白!!女生可不要錯過了
一旁還有附屬條與酸菜和生菜
光這一盤就讓我的胃滿了7分了
份量與豐盛度物超所值!!真的不能錯過阿
甜點-焦糖烤布蕾 連最後的甜點也讓我很滿意
嚴選新鮮雞蛋 製作布蕾過程中沒有加水
加入濃純的牛奶去製作~將最上層的糖衣烤的輕薄又堅硬
用湯匙扣扣了好幾下才被碎開~
滑順的布蕾與帶點苦甜的焦糖一起入口
為這頓晚餐畫下完美的句點
蜂蜜檸檬 推薦指數(滿分:五根拇指) 以平價親民的價位 卻帶給顧客美味的餐點
尤其是奶油蛋汁義大利麵真的俘虜了我心
脆皮烤豬腳也是非常推薦的一道!!
不過真的會超飽~三五好友一起分享這道會是非常不錯的選擇
雖然位於中科學區及東海校區競爭激烈的美食戰區中
但是法貝諾有口皆碑 讓店內的生意依然絡繹不絕
店內還推出外帶及外送的服務 帶給顧客更方便的選擇喔
店家資訊 
