以前我們家很喜愛上一家義大利館子-Papa Gio
後來(lái)歇業(yè)搬遷至他處了
原先的餐廳改開成這家Angelo
主廚Angelo是道地的西西里人
又是米其林餐廳L'ATELIER de Jo?l Robuchon侯布雄前行政主廚
這樣的名聲吸引了不少饕客前往朝聖
Angelo的官網(wǎng)有菜單
晚餐價(jià)格不便宜
看了一下決定第一次先吃吃看千元有找的商業(yè)午餐
當(dāng)天友人一如往常地又遲到了!
原因竟然是找不到餐廳大門
因?yàn)锳ngelo家的大門黑黑的好大一片
乍看之下以為是一面牆
發(fā)現(xiàn)是門之後又看不出來(lái)是要往裡推 往外拉 還是自動(dòng)滑軌的
Angelo每過(guò)幾個(gè)月就會(huì)換菜單
今天分享的餐點(diǎn)有部分已不在菜單上了
大家參考用囉
當(dāng)天點(diǎn)了$780和$980的套餐各一
麵包籃搭配橄欖油及巴薩米可醋
麵包如預(yù)期般的好吃
口感 香氣都不錯(cuò)
當(dāng)日招待的小前菜-蛋料理
吃起來(lái)有點(diǎn)像鹹口味的烤布蕾
上頭像烤核果的東西是爆玉米
甜甜的更添整體香氣
開胃菜-紅甘魚薄片搭配西西里檸檬蔬菜醬
魚片經(jīng)過(guò)檸檬汁的熟化口感嫩中帶脆的相當(dāng)好吃
酸甜的醬汁配上生菜相當(dāng)?shù)拈_胃
很喜歡這道前菜!
開胃菜-嫩煎小卷佐鷹嘴豆泥及墨魚醬汁
(又來(lái)了 西餐菜名總是很愛佐什麼佐什麼)
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是小卷三吃
個(gè)人最喜歡搭配濃郁的墨魚醬汁
必須要盛讚主廚處理小卷的火候
咬下去是會(huì)噴汁的
口感跟鮮度都超棒
主菜-鹹蛋絲瓜乳酪管麵
看到來(lái)自義大利西西里的主廚能運(yùn)用臺(tái)灣屏東的鹹蛋加上絲瓜做成一道西式的義大利麵覺(jué)得好欣慰(?!)
就算口味...有點(diǎn)奇妙還是要支持一下XD
主菜-番紅花燉飯與米蘭式牛膝
看菜單時(shí)覺(jué)得很驚訝$780的套餐主就有牛膝這選項(xiàng)
一般光是單點(diǎn)牛膝就要這個(gè)價(jià)錢了阿
原來(lái)是這牛膝的重點(diǎn)不只在肉 骨髓也是精華
旁邊附了一吃小湯匙方便挖取骨髓
骨髓的味道雖好但油滋滋的還是讓人有點(diǎn)懼怕X__X
主菜-肉餅和薯?xiàng)l
忘記它華麗的菜名了
本質(zhì)就是肉餅和薯?xiàng)l
肉餅煎得焦焦酥酥蠻香的
調(diào)味鹹了點(diǎn)
配上沒(méi)調(diào)味的薯?xiàng)l比較剛好
簡(jiǎn)單的料理 不覺(jué)得有特別驚奇之處
甜點(diǎn)-檸檬派佐柚子巧克力冰沙
一旁的巧克力冰沙乍看真的好像滷蛋XDD
檸檬塔上面蓋了一層巧克力薄片偽裝成巧克力塔
其實(shí)掀開底下是白色的檸檬幕斯
是很綿密不是有氣泡的那種
塔皮很酥脆
好吃極了
甜點(diǎn)-杏仁香橙風(fēng)味蛋糕佐草莓冰沙
造型有點(diǎn)像馬卡龍
吃起來(lái)像費(fèi)南雪
濕潤(rùn)的口感及酸甜的味道很討人喜歡
和一旁的果香冰沙也很搭調(diào)
咖啡上桌後竟然又來(lái)了一盤餅乾拼盤
我想概念應(yīng)該是甜點(diǎn)也是一道像主菜一樣被重視的料理
不是只是配咖啡的小食
真正搭配咖啡一起吃的小點(diǎn)是這盤餅乾
網(wǎng)路上都說(shuō)Angelo的商業(yè)午餐CP值很高
雖然我覺(jué)得前菜和甜點(diǎn)的鋒芒壓過(guò)了主菜
但就精緻度及飽足感來(lái)說(shuō)還是值得一試
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週一~週日 11:30~14:30 18:00~22:00
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臉書(有menu)https://www.facebook.com/AngeloRestaurant/timeline
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