今天介紹這家也是收藏很久的口袋名單。
主打以72小時熬煮的清燉牛肉麵，榮獲臺版米其林美美食評鑑四顆星以及美國評選亞洲最佳餐廳第74名的「七十二牛肉麵」。
這家店的知名度應該不用多說，剩下就是味道上合不合口味的問題了。
高畫質請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/110247002
1. 跟一般傳統牛肉麵不同，大膽用紅色系為底來裝潢，而牆上則貼著美國評選亞洲最佳餐廳的其它店家。
2. 老實說價位上比我預期中便宜一點點，我還為了怕不夠錢特意去找ATM，看來我想太多了。
3. 桌上都有立牌告訴客人來這吃牛肉麵的注意細節
4. 骨髓辣油
辣度不高，牛肉麵店中萬搭的好物之一，少了這個就感覺少了些什麼。
5. 花干
一上桌，立刻加了點骨髓辣油！辣度不高，除花干外還附了一小塊牛肉與一顆鵪鶉蛋，原始的口味偏淡，扮上底層的牛肉湯汁與骨髓辣油就可自由調整口味。
整體來說個人覺得順口好吃，蠻推薦的！
6. 紅燒牛肉麵
這邊最出名的自然是72小時熬煮的清燉牛肉麵，但這天湊巧經過，天色已晚，清燉口味早已完售，所以就試試紅燒。
7. 服務小姐的服務非常好，熱心的推薦我加點酸菜，還看我忙拍照，去幫我取了一碟送來，加分！
牛肉選用牛肋條，軟香不柴，油脂豐富，湯頭則由中藥、豆瓣、醬油...等組合而成的紅燒口味。
加了辣油口味則更足，麵條使用一般白麵條，算是普普通通。
整碗來說湯跟肉都不錯，麵條如果用拉麵應該會更好。
快吃完時，服務小姐還主動詢問是否需要加湯，我倒是沒加 (比較想加麵
8. 非用餐時間的人潮不算多。
後記：
整體來說餐點品質不錯，唯一可惜就份量上以牛肉麵來說略少了些，
也許店家可考慮提供加麵或者加價大碗的服務。
有機會再來試試招牌的清燉牛肉麵，看看72小時燉煮的魅力。
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