今年生日，吃了極為昂貴的一餐，懷石料理！
說(shuō)到新都里，很多稍年長(zhǎng)的應(yīng)該不陌生，懷石料理界的龍頭
據(jù)說(shuō)三井
剛開(kāi)始就是以它為學(xué)習(xí)範(fàn)本
因?yàn)槭巧眨覀儽话才诺揭婚g私人包廂
新都里非常重視客人的隱私，有各種大小的包廂，
甚至有部份的開(kāi)放式座位，都有竹簾隔開(kāi)
歐西摸哩，熱毛巾一定會(huì)有的！
今天老公是點(diǎn)夏季限定的【京。懷石套餐】
一開(kāi)始我以為這紙捲，是給服務(wù)生知道客人點(diǎn)哪套餐
後來(lái)才發(fā)現(xiàn)、原來(lái)它可以打開(kāi)，裡面該套餐的內(nèi)容
下圖是我的前菜，一套餐總共有十道，每道非常精緻
▲巖生蠔、玉女小蕃茄、絲瓜、檸檬晶凍、芽蔥的組合
下面墊著的那一片是蘿蔔片，可以一起吃，很鮮甜
▲這是京套餐的，臺(tái)灣少見(jiàn)用來(lái)料理的【章魚(yú)卵】、象拔蚌、絲瓜、水梨...等
佐蛋黃醋，非常優(yōu)！！
清爽不油膩，酸甜酸甜的，非常適合夏天
前湯，京套餐的是枝豆豆腐、紅喉、酸柚茅輪...等
豆腐口感和一般的完全不同，它吃起來(lái)黏黏的，很濃稠
紅喉非常新鮮，搭上酸柚茅輪，很對(duì)味
據(jù)說(shuō)加入酸柚茅輪，也是有種祈福的含意在裡面
我的套餐前湯是用海鰻，雖然簡(jiǎn)單，但湯有特製過(guò)，帶點(diǎn)柴魚(yú)香
生品，這是京套餐的生魚(yú)片，天啊!它一上桌，根本是幅畫(huà)啊！！
難怪有人說(shuō)吃懷石，就是味覺(jué)和視覺(jué)的雙重饗宴
▲甜蝦、鮑魚(yú)、黑鮪魚(yú)，盤上的任何一樣都可以吃，也包含右手邊的小黃瓜花
▲我的套餐的生品，沒(méi)有蝦、是用軟絲、海膽的組合
中間那片粉紅色的，我一度以為它是生牛肉
它也是黑鮪魚(yú)啦！
有聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)過(guò)、他們的生品，都是挑各魚(yú)類部位最頂級(jí)的來(lái)用
所以每一口都吃得到新鮮之外，口口都是享受啊！！
吃完生品、接著是炸品
京套餐的炸品是日本的道明寺米裹著海鰻、乾香菇、山椒芽..等等
淋上梅肉醬
因?yàn)樽钔鈱邮敲祝旨暹^(guò)，所以吃起來(lái)很香脆
但中間又帶點(diǎn)黏稠，很獨(dú)特的一道
我的炸品是香魚(yú)+洺荷
就是粉紅色那一條
有點(diǎn)像長(zhǎng)條型的甜洋蔥
再來(lái)是冷缽，有點(diǎn)像涼食的感覺(jué)
我的有海膽、明蝦、無(wú)花果、甲仙芋、日本茄、獅子辣椒...等
也是令人很難忘的一道，每一種食材都好特別
再來(lái)是京套餐的冷缽，因?yàn)橄奶鞎?huì)遇到七夕
這道冷缽有七夕的概念在裡頭
從它盤子就知道有銀河的味道
兩顆玉米粒就是牛郎織女
這樣師傅還不能多放幾粒，不然七夕銀河上會(huì)變多P(誤)
最底是日本來(lái)的賀茂茄，和臺(tái)灣茄子不同，它口感較紮實(shí)，卻又不像臺(tái)灣茄這麼軟爛
上頭疊著的有：海膽、明蝦、玉米、紫蘇花
最後淋上的是柴魚(yú)晶凍
非常美味的一道!!!!
煮品，京套餐的甲仙芋+星鰻
我的套餐的煮品是【南非鮑魚(yú)蒸蛋】
超好吃的這道！蒸蛋吃起來(lái)很夠味，香濃蛋配一口厚實(shí)鮮鮑
人間美味~~~
▲天啊!!!是讓我吃完還對(duì)它魂?duì)繅?mèng)縈的【照燒黑鮪魚(yú)肚】！！！
體積不小塊的黑鮪魚(yú)，就知道店家多真材實(shí)料的奉獻(xiàn)給客人
搭配照燒醬汁，連我老公也忍不住來(lái)?yè)屖?/span>
鮪魚(yú)肚左上角那塊是它的油花，吃起來(lái)不油膩、反而是QQ的，有點(diǎn)彈牙
肉的部份，入口即化、照燒也料理得非常入味，卻又不掩蓋過(guò)黑鮪魚(yú)本身的鮮味
這道烤品是當(dāng)天的第一名！！！
京套餐的烤品是【鱸魚(yú)灑白芝麻】
相形之下、它就弱掉了~哈
▲最後主食出現(xiàn)、我的是【星鰻醬燒飯】
很香，小小一碗，份量不多，
但因?yàn)榍懊嬉渤粤税说溃膊粫?huì)覺(jué)得不夠
▲京套餐的主食是【櫻花蝦越光米】
米飯散發(fā)著濃濃櫻花蝦香氣
味道雖然沒(méi)新都里套餐的濃郁
但不喜歡重口味的，也許會(huì)喜歡這道料理！
最後一道湯品，我的是日本蜆湯
滿滿蜆味卻不腥
感覺(jué)喝完這碗，可以擋好幾杯酒的感覺(jué)
(人家說(shuō)喝酒前吃蜆精不易醉嘛)
京套餐的湯品是【味增+豆皮捲豆】
也滿好喝的
新都里每道餐食，份量都不多，不過(guò)絕對(duì)精緻和新鮮
餐廳知道我們是來(lái)慶生的
還特地在我的甜點(diǎn)上
多加了堤拉米蘇蛋糕和大福
吼~真是超貼心的啦!
他們端著蠟燭和蛋糕進(jìn)來(lái)時(shí)，真的是超超驚喜！
謝謝他們的用心，也讓我們渡過(guò)美好的夜晚
因?yàn)槲覀內(nèi)サ臅r(shí)候，店內(nèi)剛好推七夕活動(dòng)
它會(huì)提供你許願(yuàn)卡
可以寫(xiě)在心願(yuàn)，掛在他們店內(nèi)的竹林上
(我又忘了拍...)
這裡非常適合喜歡【吃巧不吃飽】的人！！推推~~
店家資訊：
新都里懷石料理-瀧四店
我們吃的是【新都里懷石套餐】、【京懷石套餐】，一客3800元
地址： 104建國(guó)北路一段80號(hào)B1樓
電話：02-2501-7000
美味：★★★★
CP值：★★☆
以上不負(fù)責(zé)食堂與您分享
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