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天氣漸熱，每到這時節就會想喝一杯好喝的冰滴咖啡，剛好女朋友來，帥氣地說一句 : 走吧!喝咖啡去，帶她到附近咖啡店吹冷氣、喝冰滴，豆語冰滴其實賣得很便宜，各式單品也是一般價位，但是老闆要賺我的錢很難，因為我一年頂多來兩次，忙著踩新咖啡店，大部份時間都不見蹤影(笑)

 

這間店的強打是自釀冰滴，隨時去至少都有 3支以上不同的冰滴在冰箱裡，這家冰滴濃縮強烈，喝過一次就會難忘咖啡味道塞滿整個嘴巴的感覺，一開始的冰滴其實沒有很好喝，是一團黑，等到冰塊漸融，咖啡曲線重新排列，你會發覺解開束縛的過程簡直就是在品紅酒，難怪要用紅酒杯裝冰滴。

 

有別於熱水沖煮的咖啡，冰滴美味是用冰水長時間萃取換來的，萃取時間有時達數個小時以上，滴完後還需要密封放進冰箱裡發酵，經過靜置及轉化讓冰滴香氣更加濃郁、口感升級。萃取過度會造成苦澀、心悸，萃取不足、未發酵就跟一般冰咖啡沒兩樣。

 

▼NT 120 冰滴咖啡

我和女友各點一杯，我們以為是同樣的豆子，而且我們會習慣邊吃喝邊互相討論味道，他講的味道跟我講的完全不同，我們頭上正要冒問號時，楊老闆才說是給我們完全不同的冰滴，一杯外放一杯內斂。

 

我的是複雜度高的配豆，同一個產區不同豆子去混，一開始沈穩，如同散步在茂盛見不到光的森林裡，濃而不澀，待冰塊漸融，咖啡本身曲線拉開後，中段時莓果酸、白花香漸露，後段嚐到淡淡蜜甜，香氣停留在口鼻腔久久不散，冰滴發酵後的酒香真令人陶醉!!
朋友的冰滴，一樣是用非洲豆，喝起來比較清爽單一，主題就是水果攤，檸檬、甜橙味道很明顯，基底很乾淨，但對我來說太單調了些。朋友覺得剛剛好，很好喝~

▼今天不是喝潘朵拉紅酒，你不要喝醉了...我抬不動你~~其實只是覺得朋友這個姿勢優雅，請他定格給我拍。

▼店裡有一張 8~10人的大桌子，從座位區往裡面拍，全部都是豆子，右邊都是熟豆，左邊楊老闆正在整理生豆。

 

空間很大很舒服，一進來不自覺心情就平靜了下來，很適合讀書、發呆和畫畫。

▼老客人會訂豆子，老闆烘好就先包好放著

▼剛好來了一大箱豆子，老闆正在分裝成小袋，比較好保存

▼喜歡這幅作品，這個手勢代表分享，開咖啡店的人就是要把咖啡分享給更多人

▼老闆在用的烘豆機，裡頭還有一臺，機器放在店的最深處是不想要有任何變因影響到到烘豆。更專業的咖啡店會獨立出一間烘焙室來烘豆。

▼乾淨的吧臺

▼店狗楊娃娃，超乖超可愛，不會亂吠，對人很和善~一直舔我的手。

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】

 

◆店家名稱：豆語精品咖啡烘焙坊
◆店家地址：桃園市桃園區信二街4號
◆聯絡電話：(03)334-3000
◆營業時間：12:00-18:00(無公休日)
◆基本消費：一杯飲料/人
◆其他相關：信二街是單行道，機車可以停在店家走廊，開車可以停在文化中心附近再走過來、沒有賣餐，只會隨咖啡附上蓮花餅乾和小糖果、禁帶外食
◆阿綿推薦：冰滴咖啡
◆推薦指數：★★★★+半顆★(滿分五顆星) 
◆相關網站：豆語精品咖啡烘焙坊

 

 

此文同步發表於：桃園市桃園區 [豆語精品咖啡烘焙坊] 藏在巷弄擁有深邃氣質的咖啡店