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已邁入四月，氣溫依舊變化很大
只要一冷一下雨，就會想吃個火鍋，相信大家都一樣吧(笑)
近期瘋狂迷上有海鮮的火鍋，湯底要是能再煮個粥就更完美了
友人吃完「柊淺川火鍋」後，給予高度評價，立馬推薦周花花一定要試試
說位子都能幫我訂、叫我快去吃，是有沒有這麼推薦啦XDDD
柊淺川火鍋專門店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：老饕來這絕對要吃海鮮，養在水族箱內活跳跳絕對「青」啦
店址位在信義區巷弄內，靠近基隆路、松山高中
可以坐捷運至市政府站，出站後步行5分鐘左右可抵達
這一帶的新餐廳越開越多，聚集經濟慢慢發酵，有福的就是消費者啦
隱身巷弄內的店面還蠻隱密的，黑色系為主的外觀，呈現高質感
這間店的店名蠻特別的，叫做「柊淺川」
發音為柊(ㄓㄨㄥ)淺(ㄑ一ㄢˇ)川，SEO可能有點難做(咦)
室內環境相當寬敞，不會因為在精華地段就壓縮用餐空間
就算是一人來用餐也有吧檯座位區的選擇，各種類型的聚餐都方便
柊淺川的強項在於時令海鮮
像是北海道鱈場蟹、北海道毛蟹、龍蝦等都吃得到
店內有多個透明水族箱，許多海鮮都是活跳跳的，擺盤後新鮮直送上桌
不過若是只想單純吃個火鍋，也有較平價的肉品套餐
柊淺川的湯鍋是選用柳宗理南部鐵器
這個鍋超貴的啊，之前在某精品網站看到就覺得很有質感
有導熱快又均勻、保溫效果佳的特性，還會釋放鐵質，果然是好鍋
牛奶鍋湯底---$120
餐點都是搭配基本款昆布湯底
但看到店家新推出的牛奶鍋，忍不住加價來一鍋
店家表示牛奶鍋僅以牛乳和些許奶油調味，絕對真材實料
喝起來確實濃郁又不失自然，煮蔬菜釋放迷人奶香，超好吃的！
精美菜盤擺得絲毫不馬虎
沒有奇怪的火鍋料，這點相當得周花花的心
最吸睛的就是上頭這隻活跳蝦，上桌時還是活剝亂跳
雖然這樣吃他有點殘忍Q_Q，不過新鮮度自然不在話下，肉質有夠鮮美
松阪豬---$450
一盤松阪豬肉片排排站，份量不少
切成適中厚度，輕涮幾下即可熟透，無須花費太多時間等待
可以吃出松阪豬最迷人的脆度，沾著胡麻醬吃相當不錯，好肉跟麻麻醬根本絕配
頂級盛合海鮮---$1280
內容物有：天使紅蝦、活跳蝦、活鮑魚、北海道干貝、大牡蠣、鮮蚵、蛤蜊、透抽、魚片
人看啊，我還是第一次看到這麼肥大的天使紅蝦耶
根本就是明蝦等級了，一個人把這五隻吃下去不會太奢侈嗎？
重點是還有另外四隻活跳蝦，吃完這盤人人都是抹香鯨了(誤)
「活」海鮮也是柊淺川的一大特色
這一盤海鮮好多都是活蹦亂跳，用行動告訴客人，實在尚青啦
活鮑魚肉質飽滿，鮮嫩又帶著脆度
頂級鍋物海鮮盤缺他不可，非常滿足
北海道干貝據說是生食等級的
所以同樣不用涮太久就能吃，絲絲纖維在口中緩緩散開，好享受啊
大牡蠣好肥一顆，肥嫩嫩光看就好吃
不要煮太久沾著橙醋醬吃，有效蓋過腥味也能提升甜度
比較小的鮮蚵吃來也毫不遜色唷
蛤蜊、透抽都不錯吃，只要新鮮怎樣都美味啦
魚片總共有兩種，分別是臺灣鯛和多利魚
讓整份海鮮盤的澎湃度再升級，喜歡吃海鮮的朋友千萬不要錯過
附餐周花花更要大力推薦，超好吃耶
選擇了日本烏龍麵、日本冬粉，兩者的Ｑ度讓人一吃著迷
拌點胡麻醬吃實在對極了，就算吃到最後很飽還是瞬間完食！
就在吃飽飽準備剔牙之際(喂)
店家突然端上這幾樣食材，內行人一看就知道雜炊秀要來了
原來是協助訂位的友人夠給力，老闆特別招待我們雜催料理～
店家表示，只要點有「膏」的海鮮，結尾湯底都能煮成雜炊粥
像我們雖然沒點，但店家大方端出松葉蟹膏，讓熱愛雜炊的周花花又能一飽口福
雖然加入的食材差不多，但柊淺川屬於湯比較多、沒收得那麼乾的雜炊
因為周花花是個愛喝湯的人，所以覺得這碗雜炊能同時擁有兩種享受，蠻不錯的
結尾甜點為柊淺川自製法式豆奶凍
使用無糖豆漿、鮮奶油、鮮奶製作，相當健康
冰冰涼涼的搭配巧克力脆片，滋味不會過甜替這餐畫下完美句點
柊淺川的火鍋確實厲害，難怪友人還沒結帳就推薦給我XD
以同類型的火鍋店來說，這裡的價位並不算貴唷，但食材給得卻超大方
尤其是那五隻king size天使紅蝦，會讓人有物超所值的感覺，味道也棒
喜歡吃海鮮火鍋的老饕們，推薦大家這間隱身信義區巷弄內的小店～
柊淺川火鍋專門店
地址：臺北市信義區基隆路一段147巷21號
電話：02 8787 2723
營業時間：12:00–14:30、17:30–22:30(週一公休)
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