假日外出吃早餐，來到位於桃園區「中正藝文特區」南平路與新埔七街口的「藍媽媽元氣早餐」。據悉，「藍媽媽元氣早餐」的蛋餅係古早味的粉漿蛋餅，衝著這個，我們前往嚐鮮。
來到南平路上，才發現，我們經過南平路不下百次，但卻始終沒有發現這間小小招牌，但生意卻很好的早餐店，可能是路過的時間不對所致。
「藍媽媽元氣早餐」店餐模式有點類似永和豆漿，提供的早餐種類很多，舉凡包子、饅頭等中式早點外，還有麵線、肉羹、滷肉飯等。琳瑯滿目的菜單，我們點了幾樣餐，包括「蛋餅」（20元）、「奶茶」（15元）、「肉羹大腸麵線三合一」（中40元）及「蘿蔔高」（20元）。值得一提的是，店家出餐速度很快，不過內用桌位有點擁擠。
「蛋餅」果然是傳統的粉漿蛋餅，餅皮及煎蛋厚度有出來，口感綿密，如果蛋餅能煎的再焦一點，更能符合我們的口味ㄧㄠ扣ㄡㄛㄥ。味道方面，加點辣椒、甜辣醬，有不同提味，只是蔥花的部份太少，香氣不足。
「肉羹大腸麵線三合一」這大腸、肉羹麵線味道不錯，建議加點黑醋風味更佳。麵線具嚼勁，大腸與肉羹沒有怪怪味道，也頗為順口，整碗麵線口味我喜歡。
「蘿蔔糕」我們喜歡煎的比較焦的，醬汁還不錯，但亮點不足，只能說普普。
「奶茶」一般般。
整體而言，首次來到「藍媽媽元氣早餐」吃早餐，衝著古早味粉煎蛋餅而去，但這蛋餅蔥花少香氣沒出來，我們反倒覺得一般般。倒是麵線，加了烏醋後味道還不錯。
藍媽媽元氣早餐
桃園市桃園區南平路197號
0915-567370
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