Item: 大溪老茶廠
Rating: 4.5
Author: Jia Wei Chang

桃園市政府經(jīng)濟(jì)發(fā)展局辦理的觀光工廠一日遊的活動，很幸運(yùn)的能受邀參加。這次充實(shí)的行程如下：大溪老茶廠->祥儀機(jī)器人夢工廠->金格卡司。蒂菈樂園，看到了是否覺得看到行程一整個(gè)覺得很讚咧！

說真的大溪給我的印象以來一直就只有名產(chǎn)豆干，聽到還有個(gè)具有文藝跟歷史氣息的大溪老茶廠，真的是迫不及待想要一睹老建築的風(fēng)采。

大溪老茶廠建於1926年，舊名「角板山工廠」，是座臺、日、英式風(fēng)格的建築，聽說1956年時(shí)被大火燒的幾乎付諸一炬，幸好當(dāng)時(shí)的蔣中正總統(tǒng)路過，命工兵將茶廠重建，才將茶廠得以保留下來，所以在老茶廠一進(jìn)門的門口舊掛著蔣總統(tǒng)的照片，在這個(gè)年代還能看到這樣子的老照片真的很難得。

大溪老茶廠目前歸屬於臺灣農(nóng)林股份有限公司，2010年起開始修繕並請了自然洋行建築師事務(wù)所來做設(shè)計(jì)規(guī)劃，以茶廠的原貌作為基礎(chǔ)維持了像是木造衍架、藍(lán)十字窗等主架構(gòu)，再搭配上細(xì)膩的裝修手法，一切看起來就像原本的茶廠一般，在不破壞老建築的前提加了點(diǎn)文藝特色，說實(shí)在以現(xiàn)代年輕人的眼光來看，可能還以還這老茶廠怎麼fashion居然走工業(yè)風(fēng)。

今日的行程首先先來參加茶席，一行人到了品茶教學(xué)區(qū)坐下後，由兼任導(dǎo)覽的陳老師開始教導(dǎo)我們體驗(yàn)。

品茶的茶具們，使用了透明的杯具很特別唷！

雖然大溪茶廠出產(chǎn)的是紅茶，但我們這次所品嚐的事前幾天剛製好的綠茶，陳老師簡單敘述了一下綠茶的特色，由於綠茶屬非發(fā)酵茶其色澤呈現(xiàn)綠色，也看得出來這批綠茶非常的翠綠，茶葉看起來油亮及綠色沒有枯黃的顏色表示茶葉很ok，再來綠茶常製為條形主要製程工藝簡單也可以喝到他原始的味道，這次的綠茶聞起來有很明顯老師所說的海苔及綠豆味，有點(diǎn)類似煎茶的味道，說真的我還沒聞過問到這麼鮮明的綠茶。

陳老師講解泡茶最重要的是茶量、時(shí)間及溫度，把握好這幾個(gè)重點(diǎn)即使不是高手也能泡出一手好茶。陸羽《茶經(jīng)》其論水云：「山水上；江水次；井水下。」，陳老師引經(jīng)據(jù)典的告訴大家其實(shí)「水」也是很重要的一環(huán)，山泉水因?yàn)榈V物質(zhì)多所以泡出來的茶會較好喝，再來使用玻璃的茶具是因?yàn)榫G茶比較嫩，熱水沖入後可以看茶葉在壺中緩緩書展的樣子，也不失為一種泡茶時(shí)的美感。

這次的茶泡出來真的很好喝，濃郁的綠茶香又會回甘，大約泡了3泡都還很有味道。

這是配茶的茶點(diǎn)，很精緻可口配這款綠茶很搭。

茶席室一旁的水面造景非常俐落大方，一看到彷彿讓我有瞬間回到去年10月到北京頤和安縵喝下午茶的旅程，整體設(shè)計(jì)非常相似，但是錯(cuò)落在不同地方就有不一樣的感覺，但是這大水面的設(shè)計(jì)總讓人有心曠神怡的舒暢感。

從二樓看這大水塘也別有風(fēng)味，據(jù)說下雨的時(shí)候屋簷就會汲水再注入到水面上，感覺應(yīng)該要雨天來欣賞一下這美景才對。

【萎凋槽】這是室內(nèi)萎凋區(qū)，會將新鮮的茶菁放至萎凋槽內(nèi)，接著利用一樓乾燥機(jī)傳上來的熱風(fēng)來進(jìn)行熱風(fēng)萎凋。

【天井】這裡就是將一樓的熱氣抽上來再利用風(fēng)扇將熱風(fēng)吹向萎凋槽。

【調(diào)節(jié)片】像是窗簾般的設(shè)計(jì)可以開合，來調(diào)節(jié)製茶時(shí)的溫度。

【木造衍樑】火災(zāi)後的茶廠由工兵協(xié)助重建，使用了151根檜木，運(yùn)用榫頭及鐵件加強(qiáng)結(jié)構(gòu)，雖然簡易確很穩(wěn)固。

廠房兩側(cè)都是中軸式的窗戶，其實(shí)連茶廠的大門也是一樣的設(shè)計(jì)，可以依照風(fēng)向改變窗戶角度，取得最大的近氣量，讓整座廠房非常通風(fēng)。其實(shí)整個(gè)茶廠算是個(gè)綠建築，靠著大自然的自然風(fēng)就能達(dá)到?jīng)鏊哪康模硗鈴S房牆的南北向牆也設(shè)有皮帶動力通風(fēng)扇讓室內(nèi)萎凋區(qū)的空氣能有效對流。