這回造訪了小琉球，看到那邊的海水還是一樣的乾淨美麗，真是讓我們心情大好，最後我們來到了潮州。說到潮州，這家牛大福是網路上不少人推薦的美食，看到那感覺好好吃的牛肉，就成了我們回程前中餐的選擇，吃飽飽在上高速公路回家，棒棒!
*牛大福現炒全牛料理正宗沙茶火鍋
從墾丁北上走屏鵝公路(臺一線)前往潮州鎮，沿著光復路直走往鎮上開，看到彰化銀行後左轉走太平路，開大約 300m，就會看到左手邊的大棟建築和搶眼的招牌，大大的牛頭就掛在上面，我想路過的人應該很難不注意到這鮮明的招牌。
*牛大福
位在潮州尚青黃昏市場對面的牛大福，是原本牛肉福沙茶火鍋城再升級，堅持維持 60年的老口味，提供更精緻的服務和用餐環境，一樓是現炒全牛料理，二樓則是正宗沙茶火鍋。
我們到達的時候已經下午一點半左右，原本以為應該沒什麼人了，不過走進一樓店內，看到裡面還在用餐的人潮還讓我們吃了一驚，明明過了用餐時間，店內大概還有一半的客人吧!
一樓用餐空間相當的寬敞，空間大的很像可以來辦喜宴之類的辦桌，大大小小不同規格的桌子，可以滿足各種不同人數的人客來訪。
*一樓空間很大
*旁邊就是廚房
在窗邊的位置坐下，服務人員很熟練的送上了菜單，感覺店內員工都已經服務了很久，動作俐落迅速，如果是熟客的話應該立馬可以點餐，馬上吃到美食。只是我們這種第一次來的人，還是得要好好的看看菜單才能下手的麻....所以請服務人員先等一下讓我們研究一下菜單。
*菜單
一樓主打的是現炒全牛料理，所以餐點主要可分為炒類、湯類、私房料理等等，每一樣都可以和牛牽上關係(人家都說是全牛料理了阿!不過當然白飯沒有~XD)。菜單上好多項都被標了個讚，看了半天讓我們好多項都想點來嚐試看看~~@@
就這樣猶豫了好久，最後終於選定：蔥爆牛肉(NTD$120)、香炒牛筋(NTD$150)、秘製滷味(NTD$120)、招牌牛雜湯(NTD$90)、清燉牛肉湯(NTD$100)，再搭配上白飯。
才點完餐，服務人員馬上就送上了兩個小碟子，來之前看過他們官網有特別介紹自製的醬料，碟子上盛的就是他們特製的沾醬啦!很特別的沾醬吃起來似乎有點像是豆瓣醬的口感，加上上面一大坨的薑末，吃起來有點麻麻辣辣的感覺，但是那微微的辣又不會太辣，入口後不久就不會覺得辣過頭，沾著吃還滿特別的。如果你怕辣的話，還可以跟服務人員說不要薑末喔!
*秘製滷味
這秘製滷味是由牛肚、牛筋和牛腱組成，已經滷的非常入味的滷味是以冷盤的方式呈現，牛筋牛肚吃起來已經很軟嫩，帶著一點點的嚼勁又不會太難咬，吃起來很夠味，不管直接吃或是配白飯都很適合。
這邊上菜的速度都滿快的，滷味之後的炒類、湯，也都很快就上桌了。蔥爆牛肉中許多翠綠新鮮的青蔥，和現切牛肉片一起炒過，蔥還保持著脆脆的口感，牛肉吃起來一樣很軟嫩，吃起來很夠味，好吃。
*蔥爆牛肉
另外這香炒牛筋也算是店內的熱門菜，很多店家的牛筋吃起來會有點咬不斷的感覺，但是在這邊，看到這大片的牛筋，卻出乎意料的很軟爛，和九層塔一起快炒，吃起來一樣很入味，重點是那充滿膠質滑滑又有點軟Q的感覺，讓我們超喜歡的~
*香炒牛筋
清燉牛肉湯喝得出來是中藥燉煮過的味道，但不會有像藥膳排骨一樣很重的中藥味，喝起來另外帶有點甜甜的感覺，湯頭很清甜不會太油，裡面的牛肉塊很多，半筋半肉的口感吃起來很過癮~
*清燉牛肉湯
另外這招牌牛雜湯，是我們覺得也是不能錯過的一項。湯上來的時候，那一整碗滿滿的料，讓我們大大的吃了一驚，湯匙隨便挖下去都可以撈起不同的料，裡面包含了許多種的牛雜外，湯頭經過中藥和牛骨熬製，喝起來一樣有甘甜的感覺，但是和清燉牛肉湯的湯頭還是有所不同，招牌牛雜湯喝起來又更加的濃郁了些，好喝阿!!
*招牌牛雜湯
*滿滿一桌
我們兩個人點了這樣幾樣的全牛料理，一下子就把桌子放的滿滿的。他們選用臺灣本土牛肉，而家傳 60年的老口味，不管是滷味、炒類或是湯品，每一樣口味都很好吃，且有老店獨有的味道，讓我們吃的超滿足。而且這麼多的份量最後我們兩個人還可以把它吃光光，就知道味道有多棒了!
而且他們還有像是牛鞭、牛胇、牛腦隨等等平常不太容易看到的料理，其實我們心裡都有點想嚐鮮看看....要不是吃不了這麼多，應該就點下去了阿~@@
假如你來到屏東墾丁、東港大鵬灣或是附近遊玩，這間位在潮州的牛大福可以順路來品嚐一番。不然從高雄走88快速道路過來，也大約只要 30-40mins 左右的時間可以抵達，想吃吃不一樣的牛肉料理，這邊是不錯的選擇喔~
品嚐造訪時間：2015.04.19
牛大福官方網站
牛大福 Facebook 粉絲團
地址：屏東縣潮州鎮太平路165號
電話：08-7885180
營業時間：10:00~14:30、16:30~22:00
交通方式：
1.搭火車：搭乘火車到潮州火車站，出火車站右轉沿著榮田二巷直走，到公園路右轉，再左轉潮昇西路，跟著指標走約550公尺，即可到達。
2.自行開車：走臺88線東西向快速公路往潮州，下快速公路後右轉潮州路進入潮州市區，看到右手邊的Donuts後右轉潮昇路，沿著指標走即可到達。
停車：店家前面路邊可以停幾臺車，否則旁邊路邊也可以停。都沒位置的話，斜對面的黃昏市場也可以停車(一次 NTD$50)。
ps.本文為店家體驗邀約。
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*牛大福
位在潮州尚青黃昏市場對面的牛大福，是原本牛肉福沙茶火鍋城再升級，堅持維持 60年的老口味，提供更精緻的服務和用餐環境，一樓是現炒全牛料理，二樓則是正宗沙茶火鍋。
我們到達的時候已經下午一點半左右，原本以為應該沒什麼人了，不過走進一樓店內，看到裡面還在用餐的人潮還讓我們吃了一驚，明明過了用餐時間，店內大概還有一半的客人吧!
一樓用餐空間相當的寬敞，空間大的很像可以來辦喜宴之類的辦桌，大大小小不同規格的桌子，可以滿足各種不同人數的人客來訪。
*一樓空間很大
*旁邊就是廚房
在窗邊的位置坐下，服務人員很熟練的送上了菜單，感覺店內員工都已經服務了很久，動作俐落迅速，如果是熟客的話應該立馬可以點餐，馬上吃到美食。只是我們這種第一次來的人，還是得要好好的看看菜單才能下手的麻....所以請服務人員先等一下讓我們研究一下菜單。
*菜單
一樓主打的是現炒全牛料理，所以餐點主要可分為炒類、湯類、私房料理等等，每一樣都可以和牛牽上關係(人家都說是全牛料理了阿!不過當然白飯沒有~XD)。菜單上好多項都被標了個讚，看了半天讓我們好多項都想點來嚐試看看~~@@
就這樣猶豫了好久，最後終於選定：蔥爆牛肉(NTD$120)、香炒牛筋(NTD$150)、秘製滷味(NTD$120)、招牌牛雜湯(NTD$90)、清燉牛肉湯(NTD$100)，再搭配上白飯。
才點完餐，服務人員馬上就送上了兩個小碟子，來之前看過他們官網有特別介紹自製的醬料，碟子上盛的就是他們特製的沾醬啦!很特別的沾醬吃起來似乎有點像是豆瓣醬的口感，加上上面一大坨的薑末，吃起來有點麻麻辣辣的感覺，但是那微微的辣又不會太辣，入口後不久就不會覺得辣過頭，沾著吃還滿特別的。如果你怕辣的話，還可以跟服務人員說不要薑末喔!
*秘製滷味
這秘製滷味是由牛肚、牛筋和牛腱組成，已經滷的非常入味的滷味是以冷盤的方式呈現，牛筋牛肚吃起來已經很軟嫩，帶著一點點的嚼勁又不會太難咬，吃起來很夠味，不管直接吃或是配白飯都很適合。
這邊上菜的速度都滿快的，滷味之後的炒類、湯，也都很快就上桌了。蔥爆牛肉中許多翠綠新鮮的青蔥，和現切牛肉片一起炒過，蔥還保持著脆脆的口感，牛肉吃起來一樣很軟嫩，吃起來很夠味，好吃。
*蔥爆牛肉
另外這香炒牛筋也算是店內的熱門菜，很多店家的牛筋吃起來會有點咬不斷的感覺，但是在這邊，看到這大片的牛筋，卻出乎意料的很軟爛，和九層塔一起快炒，吃起來一樣很入味，重點是那充滿膠質滑滑又有點軟Q的感覺，讓我們超喜歡的~
*香炒牛筋
清燉牛肉湯喝得出來是中藥燉煮過的味道，但不會有像藥膳排骨一樣很重的中藥味，喝起來另外帶有點甜甜的感覺，湯頭很清甜不會太油，裡面的牛肉塊很多，半筋半肉的口感吃起來很過癮~
*清燉牛肉湯
另外這招牌牛雜湯，是我們覺得也是不能錯過的一項。湯上來的時候，那一整碗滿滿的料，讓我們大大的吃了一驚，湯匙隨便挖下去都可以撈起不同的料，裡面包含了許多種的牛雜外，湯頭經過中藥和牛骨熬製，喝起來一樣有甘甜的感覺，但是和清燉牛肉湯的湯頭還是有所不同，招牌牛雜湯喝起來又更加的濃郁了些，好喝阿!!
*招牌牛雜湯
*滿滿一桌
我們兩個人點了這樣幾樣的全牛料理，一下子就把桌子放的滿滿的。他們選用臺灣本土牛肉，而家傳 60年的老口味，不管是滷味、炒類或是湯品，每一樣口味都很好吃，且有老店獨有的味道，讓我們吃的超滿足。而且這麼多的份量最後我們兩個人還可以把它吃光光，就知道味道有多棒了!
而且他們還有像是牛鞭、牛胇、牛腦隨等等平常不太容易看到的料理，其實我們心裡都有點想嚐鮮看看....要不是吃不了這麼多，應該就點下去了阿~@@
假如你來到屏東墾丁、東港大鵬灣或是附近遊玩，這間位在潮州的牛大福可以順路來品嚐一番。不然從高雄走88快速道路過來，也大約只要 30-40mins 左右的時間可以抵達，想吃吃不一樣的牛肉料理，這邊是不錯的選擇喔~
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地址：屏東縣潮州鎮太平路165號
電話：08-7885180
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2.自行開車：走臺88線東西向快速公路往潮州，下快速公路後右轉潮州路進入潮州市區，看到右手邊的Donuts後右轉潮昇路，沿著指標走即可到達。
停車：店家前面路邊可以停幾臺車，否則旁邊路邊也可以停。都沒位置的話，斜對面的黃昏市場也可以停車(一次 NTD$50)。
ps.本文為店家體驗邀約。
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高雄。瑞豐夜市大進擊
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