麻辣火鍋果然是個(gè)不論夏天或冬天都想吃食物，

位於臺(tái)中中科附近的臥龍巴蜀麻辣燙，

一直是我的口袋名單，

特別在食尚玩家報(bào)導(dǎo)過後，就更想前往一試

詳細(xì)全文：http://aszxtyui.pixnet.net/blog/post/281179438

 臥龍巴蜀麻辣燙原為“爭(zhēng)紅麻辣火鍋”，

以前店面較小，到後期才擴(kuò)大搬遷了店面並改名。

雖說擴(kuò)大了店面，但桌數(shù)也只約有十二、三桌，

用餐時(shí)段還是供不應(yīng)求，要訂位才不會(huì)白跑一趟。

首先店家會(huì)先詢問紅鍋的底，分別有重慶正宗麻辣鍋和大漢蒙古麻辣鍋，

白鍋則是有東北酸菜、菊花風(fēng)味和龍骨鍋三種選擇，

第一次來所以選擇了店家推薦的重慶正宗（中辣）和龍骨鍋。

麻辣鍋底皆為紅花椒、綠花椒、辣椒、多種中藥材現(xiàn)炒的，

店家堅(jiān)持煮的時(shí)候一定要開大火，

才會(huì)越煮越香，且久煮不苦，所以怎麼拍都是霧霧的（跑走）。

龍骨鍋以當(dāng)歸枸杞等中藥材熬煮而成，喝起來十分順口。

無限量供應(yīng)鴨血豆腐ＮＴ.98/人

鴨血滷的很入味， 鮮嫩甜還會(huì)噴汁，

豆腐的每個(gè)空隙都吸飽了湯底，久煮也不失軟嫩，

非常深得我喜愛呢！

美國牛五花ＮＴ.199 

切的比例較小片，建議川燙7~8秒就可食用，

 

起鍋縮小後，沒有肥嫩多汁的感覺，肉質(zhì)普普。

 

 

滷牛腸ＮＴ.199

耐煮的牛腸可以一上桌就丟下鍋，

 等最後吸飽滿入味後食用，

 牛腸品質(zhì)選得很好，Q彈卻不肥膩

 

香菜手打漿NT.89

 

 

手打漿很扎實(shí)香氣十足，香菜碎混在漿中，

 

喜歡香菜的人一定要試試。

 

 

高麗菜ＮＴ.73

金針菇ＮT.63

木耳ＮＴ.63

筍片ＮＴ.73

 

店家的招牌筍片，

 

煮白鍋或麻辣鍋都很適合，清爽吸湯汁，必點(diǎn)唷！

 

推薦順序：牛大腸>香菜手打漿>筍片>高麗菜>美國牛五花>木耳

 

真是很難得臺(tái)灣有這麼大陸口味的正宗麻辣鍋，

 

不用辣油來增加辣度，而是耗時(shí)耗工的用天然香料熬煮，

 

吃完沒有不舒服或拉肚子。

 

雖然離臺(tái)中市區(qū)不近，但非常值得驅(qū)車前往唷！

 

推薦率：? ? ? ?

 

  (滿分為??5,?=0.5)

臥龍巴蜀麻辣燙  

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)福科路839號(hào)

電話：04-24614128

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日17:00~23:00 假日11:30~15:00 16:30~23:30

檢視較大的地圖 

 

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（以上所述皆為自身感受，僅供參考）

 

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