彷彿走進自家廚房，嚐幾道傳統美食後，發現沒有過多的調味和華麗的擺設。古早味就是要這樣『簡單、美味』

墨簡單料理→店家資訊：地址：新竹市民生路180巷10號    /    電話：03-5323230

料理種類：中式料理、古早味、家常菜、白菜滷、豆乳雞、酒類。

營業時間：17:00~24:00 。可容納用餐座位數：30個。

今天bobby要分享一個沒有斗大的招牌，完全靠客人口耳相傳的古早味美食餐廳。

墨簡單料理藏身在民生路的小巷內，沒有顯眼的招牌，只有門口簡單的幾個小字。

外表雖看似普通，如果沒有親自來品嚐，很難想像一家沒有招牌的餐廳，卻可以經營的這麼好。

整個小巷內就這個跟排球的一樣大小的招牌，來告知人客~我抵家啦!!!

坦白說bobby還一度經過了卻還來不及停車，由此可見這真的非常不顯眼。

古色古香的傳統擺設，一進門彷彿回到了小時候在阿嬤家的場景一樣。

簡單的高腳椅，搭上長條型的吧檯，雖然沒有特別多的擺設，但整體的感覺太有味道了，尤其是這個地板，看了最有感覺。

墨簡單料理有兩種用餐空間，一個是前面的吧檯，再來就是獨立式的包廂空間。

不改古早的味道，就連包箱桌椅都這麼搭配。

光是看了這間店的裝潢，彷彿做了時光機回到了以前最懷念的那個場景。

雖然整間店不大，但每一個角落和每一個擺設，都足以讓我們感到溫馨自在。

【菜單介紹】

大部分的價位都落在200元以下，種類還不少呢。

【白菜魯】

撲鼻而來的白菜香，還沒有入口就已經被這味道吸引了。

看這圖片就知道還真不是蓋的!!!

白菜還帶有一點口感，且味道相當道地又美味，重點是~~完全不會覺得很鹹。

配上蝦米、香菇....客家美食一定會有的配料，果然傳統就是無敵。

【豆乳雞】

這道可是這裡的人氣招牌之一，來這絕對必點。

感覺雞肉有先醃過，因為味道非常入味，而且那個肉 不像一般雞肉白白的。

酥脆的外皮加上雞肉本身醃過的味道，這跟一般吃到的豆乳雞差太多了。

【控肉筍干】

這道應該是大家都會喜歡且不陌生的，尤其是老一輩的阿公阿嬤們，這應該對他們最有回憶了~

控肉滷的還真剛好，入口即化，尤其是肥肉的部份，一瘦一肥搭配得剛剛好，太好吃了。

好吃的程度~~就連不太愛吃肥肉的bobby都吃了好幾塊呢!!!大推~~~

【金沙豆腐】

看起來簡單但是一點都不平凡~~外酥內軟，一口一口塞還停不下來說。

豆腐的外皮裹著像鹹蛋一樣黃黃的蛋黃，雖然是炸的，但完全不會感到油膩。

【犇料理】

犇料理就是用牛肚、牛筋、牛肉......搭配在一起的一道料理。

香氣十足牛肉味，雖然看起來簡單，但是嚐過後的心得是：美味又可口。

墨料理多半菜色以家常菜和傳統美食為主，目的就是要來這的客人都可以吃到當初懷念的那種滋味。

吃了這麼多好料的bobby第一次吃到有家味道的美食，這感覺真的很棒~~推薦給大家唷。

【衛生紙】很特別的衛生紙盒，一開始還以為是小費箱........然後都不敢開@@@

【吸菸區】

墨簡單料理--真的很簡單，但是卻可以一直回味再回味。

有機會一定要帶老媽去嚐鮮，看看老媽會不會突然想到回憶的過往~~~嘻

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