日初出 朝食．晝食．定食
地址：屏東縣屏東市和平路480號(hào)（大同高中對(duì)面）
電話：08-733-8868
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週五07：00～15：00
假日07：30～15：30
（每週三公休！！）
網(wǎng)址：
日初出FB粉絲團(tuán)
檢視較大的地圖 
夏天到了，歐式輕食早午餐店越開(kāi)越多，
今天來(lái)到的這家日初出比較特別，他是日式早午餐，
口味吃起來(lái)也非常無(wú)負(fù)擔(dān)，
有時(shí)候午餐吃完都會(huì)想睡覺(jué)，
但他們的餐點(diǎn)讓我吃完回家整理照片時(shí)，
都還沒(méi)出現(xiàn)度估的情況，感覺(jué)挺意外的～
位在屏東大同高中對(duì)面的日式風(fēng)格小店，
經(jīng)過(guò)很難不去注意它，
因?yàn)橐徽诺慕êB就屬它們最特別！
店面位置不是太多，若是不想等、
或是趕時(shí)間，可以用外帶的方式。
外帶區(qū)旁還有日治時(shí)期1940年的屏東市街圖，
哈～真正的手繪地圖啊！ 超酷！！
店內(nèi)環(huán)境大概是這樣，四人桌區(qū)椅子的間格有點(diǎn)小，
離座拍照都一直撞到後面的客人，真的很不好意思捏…（跪…
店內(nèi)也有提供電視可以看。
吧臺(tái)區(qū)。
哈哈～白色的牙籤套太無(wú)聊，
所以店家在上頭手寫四字箴言，
怎麼這麼可愛(ài)蛤XDD
吧臺(tái)旁，靠近廚房的冰箱，上層滿滿的高大鮮乳～
下一層則是店家自己調(diào)的醬料。
這個(gè)日治時(shí)期的職業(yè)明細(xì)圖，
在等餐的時(shí)間可以好好研究一下，滿有趣的～
明細(xì)圖底下有調(diào)味料、餐具、書報(bào)雜誌可自行取用。
以防萬(wàn)一的滅火器也不可少！！
這個(gè)壁飾也太特別了吧！！！
廁所非常的乾淨(jìng)，設(shè)有小小孩換尿布的小床、
還貼心備有衛(wèi)生綿、護(hù)墊、綿花棒…等女性用品。
菜單給大家做參考。
店裡使用的茶葉，在櫃臺(tái)旁有提供檢驗(yàn)報(bào)吿給大家翻閱。
也有提供小朋友的兒童椅點(diǎn)我，
但因?yàn)樵诘昝鏇](méi)看到，應(yīng)該是收起來(lái)了，
所以我就沒(méi)有拍囉～
咖啡牛奶
略帶苦味，使用的是高大牧場(chǎng)的鮮奶，非奶精，
所以喝起來(lái)奶香就不是太重，但很溫醇，
因?yàn)闆](méi)有特別告知要減糖，
所以甜度對(duì)我們來(lái)說(shuō)有比較高一些，
但還不到會(huì)甜到不舒服的狀態(tài)。
初出奶茶
使用的是天仁茗茶的紅茶，我有看了一下檢驗(yàn)報(bào)告，
農(nóng)藥檢驗(yàn)的部份是合格的，所以可以安心喝沒(méi)問(wèn)題。
喝起來(lái)的茶味沒(méi)有很重，一樣是用高大鮮乳，
茶、乳調(diào)得很平均，滿合我胃口的，
就是忘了交待不要加糖，不然就完美啦！！
鹽烤鮭魚套餐
單點(diǎn)鹽烤鮭魚就是這樣的一份餐點(diǎn)，
如果加NT.60升級(jí)為套餐，
就會(huì)多出茶碗蒸、初出30元飲品和果物三樣小品，
茶碗蒸和果物比較晚出來(lái)，所以我就沒(méi)有拍在一起了，
但在底下還是會(huì)介紹到。
這個(gè)擺盤我好喜歡喔！！！
好像兩條魚在海裡游泳的感覺(jué)～
事前用鹽醃漬過(guò)的鮭魚肉，以乾煎方式做料理，
吃起來(lái)外表酥脆，尤其是魚皮的部份非常香酥，
重點(diǎn)是在煎的過(guò)程沒(méi)有再加油，
因?yàn)轷q魚是油脂量頗豐富的魚種，
所以利用這個(gè)特性來(lái)料理鮭魚，
讓乾煎鮭魚吃起來(lái)不油膩，
魚肉雖然有先用鹽醃過(guò)，
但那個(gè)鹽味是很細(xì)緻，不死鹹，就是提味效果而已，
配上有Ｑ度與嚼勁的白飯非常剛好！！
味增湯
味增湯裡的料很簡(jiǎn)單，就海帶、豆腐和蔥花，
湯是用柴魚高湯，喝起來(lái)很清淡、不帶鹹味。
醬油漬豆腐
這個(gè)滿特別的，醬汁是用柴魚熬煮成高湯底，
再用少許味霖、米酒和醇醬油調(diào)製而成，
所以底下泡到醬汁的豆腐吃起來(lái)略帶酸味喲～
牛蒡
吃起來(lái)很脆，帶甜度，不鹹。
茶碗蒸
這茶碗蒸吃起滑嫩，蛋香不是太過(guò)濃郁，
裡頭的高湯有一點(diǎn)點(diǎn)甘甜，不鹹，很清爽。
牛肉壽喜蓋飯?zhí)撞?/span>
扣掉水果和茶碗蒸就是一份單點(diǎn)的牛肉壽喜蓋飯，
上一份套餐也有附水果，因?yàn)楹谛男∵鲹屩裕?/span>
我也就忘了要先拍了，當(dāng)然…也沒(méi)吃到啦XDD
這蓋飯的組合也很簡(jiǎn)單，
蔥花、甜薑、牛肉、洋蔥和飯，
牛肉吃起來(lái)有比較乾一些，而且?guī)c(diǎn)嚼勁，
壽喜醬汁也是目前吃過(guò)最清淡的，不鹹也不太甜，
倒是底下吸飽了醬汁的米飯，吃起來(lái)香Ｑ，
雖然醬汁味仍是非常清淡，不過(guò)，早餐嘛，吃清淡一些也不錯(cuò)！
柚香蜜蓮藕
保留了蓮藕本身的脆度與口感，
搭上黃金柚子醬酸酸甜甜的味道，
是很夏天的開(kāi)胃小菜。
這兩道小菜是免費(fèi)的，店員會(huì)逐桌詢問(wèn)是否要添加，
不過(guò)…建議可以在客人一入座就送上一蝶，
用餐間詢問(wèn)客人時(shí)就可以直接將小菜放在那個(gè)盤子上，
不然放在裝了其他菜餚的盤子，
味道會(huì)跟其殘留的醬汁混在一起，
而失去了食物原本應(yīng)該有的風(fēng)味。
蒓菜
又稱馬蒂草、蕁菜、水葵，為睡蓮科的一種水草，
是中國(guó)獨(dú)有的珍稀多年水生植物，
它的嫩莖、葉有豐富透明膠質(zhì)，叫蒓膠、果膠。
這個(gè)我好愛(ài)喔！！！
吃起來(lái)滑口Ｑ脆，整個(gè)很像在吃海帶，
但它又比海帶要更脆口，
醬汁調(diào)得也不會(huì)過(guò)甜，非常好吃！
日初出的料理非常的清淡、清爽，
菜色的調(diào)味不會(huì)太鹹或太甜，都是點(diǎn)到即止，
夏天了，早餐午餐如果想吃得無(wú)負(fù)擔(dān)，
那麼這家位於屏東的日式早午餐店會(huì)非常適合你喲～
感謝愛(ài)評(píng)網(wǎng)和店家提供的清爽料理！
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