來(lái)到南昌路巷弄的安安小館
這家店的水餃滿(mǎn)有名氣的
小菜也很多樣道地
有五種口味的水餃
不過(guò)老闆最近把素菜水餃拿掉了
這天剛好來(lái)了一大群約20個(gè)人
店裡感覺(jué)有點(diǎn)擁擠吵鬧
很多想吃的菜色也被這群食客一掃而空
有點(diǎn)掃興
不過(guò)平時(shí)來(lái)吃應(yīng)該是還好
環(huán)境小巧乾淨(jìng)
小菜除了一些要跟老闆點(diǎn)
大部分都可自取
菜單壓在桌面下
為避免反光,角度有些歪斜請(qǐng)見(jiàn)諒
老實(shí)說(shuō)這水餃價(jià)位有點(diǎn)偏高
尤其是海鮮類(lèi)的
不過(guò)其他麵食或小菜價(jià)位就滿(mǎn)ok
價(jià)格大概也反應(yīng)食材和手工吧
這樣一想
外面平均一顆兩三塊的冷凍水餃你敢吃嗎?
點(diǎn)了龍鱈水餃 1份10粒 120元
玉米濃湯 小碗 40元 (我一般都點(diǎn)酸辣湯,不過(guò)這天剛好被大食客吃光)
小菜我選了比較開(kāi)胃的辣椒小魚(yú) 40元
辣椒小魚(yú)十分夠味
裡面除了有小魚(yú)乾,辣椒,干絲,還有些青椒等
都悶煮的鹹香入味
辣度還好算是小辣
倒是醬香氣足,口感濕潤(rùn)爽口
用料很實(shí)在
小魚(yú)乾size都滿(mǎn)大的
味道很足夠
他們家小菜還滿(mǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
看到有人點(diǎn)了韓國(guó)泡菜
像是親手作的,感覺(jué)也好好吃!
聽(tīng)到酸辣湯賣(mài)完
原本猶豫不想點(diǎn)湯了
因青菜豆腐湯稍嫌普通
玉米濃湯我又怕會(huì)是那種用牛排店裡麵粉勾芡的口味
但是吃水餃就是要配一碗湯
最後還是點(diǎn)了玉米濃湯
結(jié)果看到店小二去拿雞蛋到廚房
這才意識(shí)到這家店的玉米濃湯可是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的耶~
就像是家裡面媽媽親手做的玉米濃湯(不是用康寶濃湯喔><)
勾芡很薄很自然,口感滑順
蛋花打得極好,細(xì)如髮絲
甜而多汁的玉米粒
湯頭濃而不膩,自然的甘甜
一口喝下去,大大的滿(mǎn)足
但是水餃比我想像中的要小顆
這種大小我可能至少要15顆才會(huì)飽
手工的痕跡清楚可見(jiàn)
剖面圖
裡面有韭黃,青蔥和魚(yú)肉
以比例來(lái)說(shuō)
我覺(jué)得他內(nèi)餡的比重稍低
吃起來(lái)有些不過(guò)癮
但是"皮"的部分真的很好吃
厚度和勁道給人一種豪爽的美味
愛(ài)吃麵食的人一定喜歡
但若追求皮餡均衡
的確給人一種空虛感
畢竟這樣一顆水餃也要價(jià)12元....
不知道別種口味是不是也這樣
菜單特別標(biāo)註海鮮水餃不要沾醬油
建議沾醋吃
這邊的醋只有白醋沒(méi)有黑醋
所以我放了拍照也看不太出來(lái)~哈
我先吃原味
內(nèi)餡原本就幾乎無(wú)調(diào)味
吃的到韭黃和蔥的香氣
但魚(yú)肉本身就味淡
是吃其綿細(xì)的口感
沒(méi)有想像中驚人的鮮味
沾了醋一起吃
好像味道有變更加鮮明
但也許問(wèn)題出在個(gè)頭太小
整個(gè)吃完的感想就是不過(guò)癮啊><
雖然說(shuō)針對(duì)龍鱈水餃我覺(jué)得CP值沒(méi)有很高
皮好吃的話
下次我會(huì)想點(diǎn)其他比較便宜的口味
但是湯和小菜我覺(jué)得都超乎水準(zhǔn)
滿(mǎn)值得推薦的
下次有機(jī)會(huì)會(huì)再訪
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