【田中小吃美食】日興雞蛋糕.彰化客運田中站旁.低調隱藏銅板美食.在地人下午茶蛋糕首選
【田中小吃美食】日興雞蛋糕.彰化客運田中站後方.低調隱藏銅板美食.在地人下午茶蛋糕首選
田中日興雞蛋糕地址:彰化縣田中鎮西路街98號(彰化客運田中站旁)
田中日興雞蛋糕營業時間:星期一~五 12:00開賣~售完，星期六日 8:00~17:30
彰化小吃真的是臥虎藏龍，很多都融入當地人的日常生活中
知名度或許對外地客來說不高，對當地人來說卻是相當知名
這間日興雞蛋糕就是個當地小有名氣的攤販
攤位也相當隱密、低調，明明位在彰化客運旁，還繞了兩圈才發現 
從這餐車的造型，到那斑駁的招牌，就可以知道應該販賣好幾十年了
簡單乾淨的玻璃櫥窗，裏頭放著新鮮出爐的雞蛋糕
販賣的口味也只有動物蛋糕、奶油蛋糕、紅豆蛋糕
當天12點就來報到了，很幸運地沒遇到傳說中的排隊人潮
價位也相當親民，奶油紅豆一個只要6元，動物造型4個10元
日興蛋糕只有兩個烤盤，一個烤動物造型，一個製作包餡蛋糕
每次出爐的數量也是有限的，一次才6個，難怪每次出爐就被秒殺
這烤盤，在老闆娘一次又一次反覆製作下
上頭的刻痕，慢慢地被抹去，雞蛋糕的細節造型變得沒那麼清楚
動物蛋糕~4個NT$10元
這造型真的已經無法分辨了，據網路上資料顯示有烏龜、魚、兔子、另一個不可考
我倒覺得還滿像一個人依靠在海豚上面(請自行發揮想像力)
口感鬆軟綿密，帶著淡淡的甜味，一下子就嗑完了4個
接著是奶油蛋糕和紅豆蛋糕
一個雞蛋糕就快要一根手指的長度，厚度也有一元硬幣以上
比一般的雞蛋糕還要大一些些
奶油蛋糕入口不油膩，也沒有濃郁撲鼻的香氣
蓬鬆的麵衣搭配上那半液態的奶油內餡，弭補了雞蛋糕太乾的口感
紅豆蛋糕也不錯，那半液態的內餡，還吃的到紅豆的些微顆粒
這間在地人推薦的雞蛋糕果然沒有令我失望
鬆軟帶點微濕的蛋糕體，搭配上那紅豆、奶油的內餡，真的搭配得很好
建議來買的朋友們，可以一次多買幾個，不然之後吃完想再吃，可能就售完了
田中日興雞蛋糕地址:彰化縣田中鎮西路街98號(彰化客運田中站旁)
田中日興雞蛋糕營業時間:星期一~五 12:00開賣~售完，星期六日 8:00~17:30
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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