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Froda生活日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):花蓮縣 > 光復(fù)鄉(xiāng)

phone03-8704601
place花蓮縣光復(fù)鄉(xiāng)大全村大全街62巷16號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50
話說在光復(fù)糖廠租了一臺四輪車
我們便浩浩蕩蕩出發(fā)前往離糖廠幾公里距離的馬太鞍濕地
這臺四輪車有帆布屋頂還有塑膠布可以遮風(fēng)擋雨
而且椅墊坐起來滿舒適的
只是騎這臺四輪車上坡還真是累
遇到上坡還是下車用推的比較快~
 
一路上過紅綠燈,穿過鐵路還得留意閃車子
有驚無險的到達馬太鞍濕地
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
這一片濕地裡結(jié)合了一些原民風(fēng)味餐廳和民宿等
也有自行車步道
整體自然環(huán)境維持的很好
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
自然生態(tài)隨處可見
由其是濕地的水質(zhì)清澈乾淨(jìng)
茂盛的生長著濕地植物
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
欣綠農(nóng)園是這裡規(guī)模比較大的遊憩場所
很多遊覽車都開來這邊用餐
這裡的池塘也弄得滿漂亮的
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
這裡地勢廣大平坦
遠方則是翠綠的山
視野開闊又充滿綠意
讓人心情很放鬆
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
而且平常日遊客不多
整條路上幾乎沒什麼人
我們這樣慢慢的踏著四輪車
累了就率性的停在路中間休息
欣賞眼前的美景
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
基本上沿著自行車路線一圈不用一個小時
沿途可以停下來走走步道
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
馬太鞍濕地裡有一家非常出名的原住民風(fēng)味餐廳 - 紅瓦屋
 
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
有很多人開車前來
平日的生意也很好
餐廳從入口的佈置就給人很原鄉(xiāng)的感覺
漂流木和石板打造出粗曠純樸的味道

光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
門口貼了許多名人造訪的照片
周美青也有來過喔!
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
菜單就在門口點餐處
全部的菜色都在上面
點餐後再入坐
 
紅瓦屋最出名的就是本店招牌
由其是石頭火鍋和鹽烤魚
因為石頭火鍋也是魚肉,所以我們就沒重複點鹽烤魚了
另外點了一份烤稀撈(鹹豬肉)
 
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
鹽烤魚現(xiàn)場
使用大尾的吳郭魚
很粗曠的烤法
 
這裡的服務(wù)生都是原住民
樂天的性格充分展現(xiàn)
不時可聽到他們忘情高歌
有種星光大道的fu
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
用餐有室內(nèi)區(qū)和戶外區(qū)
我們坐在戶外
不過後來參觀了室內(nèi)感覺比較溫暖舒適些
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
室內(nèi)比較像餐廳的桌椅佈置
還有輕鬆的音樂
用餐氣氛應(yīng)該很不錯
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
我們坐在戶外
有點類似露營烤肉區(qū)的感覺
優(yōu)點是透氣涼快
缺點是桌椅比較大,有時夾菜不太方便
而且還有很多狗跑來跑去
雖然他們只是坐在旁邊著你吃
但是還是有點壓力....
 
烤鹹豬肉 (小份) 220元
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
看這擺盤有用心~
有餐廳水準
 
雖然是原住民風(fēng)味餐
照說應(yīng)該是比較簡單粗曠的
不過紅瓦屋保留的是那風(fēng)味和概念
在細節(jié)上卻是品味的出他的用心
 
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
加上了大量的洋蔥絲,再擠一點檸檬汁
這樣的鹹豬肉就跟以前吃過得很不一樣!
鹹豬肉本身鹹度不會很高
由其加上洋蔥的辛辣和甜度,吃來味道很均衡
烤過的鹹豬肉,白色油脂部位吃來有脆度和膠質(zhì)
檸檬適度的酸度刺激下
更是口齒留香~
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
這樣的料理會讓人對鹹豬肉刮目相看
原來可以有那麼高級的味覺感受
 
 
石頭火鍋 800元
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
招牌的石頭火鍋幾乎每桌都會點
而且還需要等待30~40分鐘
服務(wù)生先把備料推過來
看起來很簡單
一鍋魚
一鍋水
一盤野菜
 
本來以為那碗水是高湯之類的
後來才知道他是有用途的
看下去就知道~
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
石頭火鍋的由來
是原住民利用手邊天然的素材製作
裝魚的鍋,是用芭蕉葉和竹筷編成
用完一次就得丟棄
用芭蕉葉的原因是他保溫效果好又堅固耐用
 
石頭則得用蛇紋石
如果用其他種石頭會容易爆裂
 
而且這火鍋美味的關(guān)鍵在使用了當(dāng)?shù)氐奶烊粶ト?/span>
所以離開了這裡,味道就不對了
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
鍋裡只放的大塊的魚肉和泉水
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
煮這石頭火鍋須兩人同心協(xié)力
一個人將燒熱的石頭先過水(稍微降溫,應(yīng)該也有清洗的作用?)
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
接著遞給另一人
石頭放入鍋裡立刻冒出白煙
而且水就滾了起來
就是利用這滾水把魚肉煮熟
 
控制大小火的方法就是加多少石頭在裡面
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
待魚肉煮得差不多了
再放入蝦子和野菜就完成這道石頭火鍋~
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
石頭火鍋的湯頭極為鮮美
美中不足的就是這石頭們很礙眼
整鍋的石頭讓取用食材不是很方便
而且石頭的重量容易把魚肉壓碎,也容易黏在石頭上
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
使用的也是吳郭魚
切成大塊也未特別去骨
所以有些部位滿容易吃到刺的
但是魚肉是真的很鮮美
沒有過多的調(diào)味
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
湯頭因為加了很多蝦子
所以浮著淡淡的紅色蝦膏
湯頭更添濃郁香甜
 
我最喜歡這野菜
不會搶過湯頭的味道
但帶有特殊的清香
口感嫩但久煮不爛
跟這石頭火鍋很搭
 
光復(fù)紅瓦屋餐廳:花蓮光復(fù) - 鐵馬遊馬太鞍 vs 紅瓦屋餐廳: 原民風(fēng)味石頭火鍋
 
 
原本擔(dān)心點兩樣菜會不會不夠吃
但這石頭火鍋份量其實滿多的
3個人吃還吃不完
比較建議4~6人享用
如果沒吃過類似的火鍋
我還滿推薦嘗試看看的
 
 



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