大口好久沒有來臺北車站附近覓食了，沒想到這裡也隱藏著新鮮美味的日式料理啊!位於臺北市重慶南路一段的「和歌壽司」，距離捷運臺北車站、臺大醫院都頗近，餐廳內部以特殊的船艙造型為主軸，搭配每日漁港直送的新鮮魚貨，加上嚴選食材，幻化出一道道美味的日式佳餚，重點是價位也非常實在，讓大口非常心動，立馬揪了一團愛吃日式料理的朋友一同前往品嘗，接下來趕緊帶大家來去看看「和歌壽司」有多美味吧!
【餐廳資訊】
和歌壽司
地址:臺北市中正區重慶南路一段66號(近捷運臺北車站、臺大醫院站)
電話:02-23719998
營業時間:11:00~21:30
官網:http://www.wakasushi.com.tw/
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▼「和歌壽司」就位於臺北市重慶南路一段，接近襄陽路口，離捷運臺北車站、臺大醫院站都頗近!
▼走進一看，「和歌壽司」裡頭走的是舒適明亮的路線，跟一般日式料理走沉穩低調的深色系截然不同，讓人感覺頗為溫馨!有發現什麼不一樣的嗎?原來這裡的佈置走的是船艙的設計概念，像是一樓的燈飾看起來就好像是漁船上的漁燈，非常特別!
▼廚房採取半開放式的，採用透明玻璃隔著，讓人可以一目了然，對食材保存與師傅手藝更有信心!
▼用餐空間共有兩層樓，一樓的座位不算多，在服務人員的帶領下，我們沿著樓梯來到地下一樓用餐!
▼這裡最特別的就是設計裝潢了，以白色瓷磚、金屬板及木板來呈現船艙的感覺，以金屬馬賽克、黑銀磁磚來顯示魚鱗及波光粼粼的感覺，讓人彷彿在海上用餐，非常有感覺!
▼細看每個角落，都有海洋及船艙的元素在裡頭，在這裡用餐一整個超有趣搭!
▼這裡以各種形式的米罐做為裝飾，原來這裡採用的是來自彰化的中興米，也是日據時代進貢給日本天皇的最優良產區，也恰恰說明了米在日式料理中占了一席不可或缺的重要角色!
▼整間餐廳特別延攬日本FIJ國際餐飲集團的首席設計師佐佐木先生設計，採用日本最新建材與設計風格元素將和歌餐廳打造成一間特別的海上餐廳!
▼日式料理最注重的就是新鮮了，這裡的魚貨每日由三大漁港直送，新鮮看得見!
▼和歌壽司採用的都是自家的中興米，也就是所謂的天皇契作米，就是要讓大家吃到最完美的米粒口感!
▼他們家的米飯看起來果然粒粒分明，讓人開始期待等下的餐點了!
▼接下來來看看菜單吧!封面走的是別緻清爽路線，第一頁述說的則是和歌壽司的品牌故事!
▼再來就是和歌壽司特別經過嚴選的食材，將所有使用的原物料都寫得一清二楚，讓消費者食用起來更為安心!
▼首先上桌的是鮪魚生魚片(5片/299元)，他們家的鮪魚選用的是大目鮪魚品種，超越五星級飯店等級，當然一定要來一份嚐嚐!吃起來果然鮮度滿分，口感柔軟帶點甜味，讓人不禁大呼過癮!
▼點套餐所附的沙拉，份量不多也不少，但種類還不少，吃起來微微酸甜，爽脆開胃!
▼接著就是華麗的和歌握壽司(套餐/12貫/599元/皆附甜點三選一)啦!採用木頭餐盤盛裝特別有感覺，上頭有干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、穴子握壽司、北海道海膽軍艦，點一份和歌握壽司幾乎什麼食材都吃得到，看起來就讓人口水直流啊!
▼這麼多美味的食材，讓我們頓時不知道該從哪個下手!但好料總是需要細細品味的，大口就先從干貝下手好了!採用擁有日本政府生食等級認證的日本原裝進口大干貝，上頭還加上一些魚子醬，一口吃下，鮮甜軟嫩，加上魚子醬提味，整個鮮度與海味大大滿分啊!
▼接著再來享用大口最愛的鮭魚肚，軟嫩細緻的肉質搭配滿滿油脂，在嘴裡很輕易的化開來，鮮甜無比!他們家魚類的握壽司吃起來都相當鮮甜可口，有些軟嫩有些軟Q，感覺得出頗為新鮮!
▼接著就是天蝦紅蝦了!一口吃下，肉質軟嫩無比，口感鮮甜，搭配下頭的醋飯真是剛剛好!另外櫻花蝦軍艦也是相當特別，採用生食等級的櫻花蝦，吃起來滿口海味，有特殊的口感，越嚼越香、讓人驚艷!
▼鮭魚卵軍艦採用日本進口頂級鮭魚卵，晶瑩剔透的鮭魚卵一口吃下會有種爆漿的快感，微鹹無腥味的美味在嘴裡迅速化開，爽度滿分啊!
▼海膽更是來這裡一定要品嚐看看的!來自北海道的海膽，吃起來毫無腥味，口感軟嫩，鮮甜可口，搭配底下的黃瓜絲吃起來更為爽口美味，口感層次更為多元!
▼接下來上桌的是花散壽司(套餐540元/皆附甜點三選一)，繽紛華麗的海丼裡頭有滿滿的鮭魚肚、紅甘肚、鮪魚、干貝、天使紅蝦、鮭魚卵、紋甲花枝(炙)、北海道海膽、八色食蔬等配料，不要以為散壽司的海鮮配料吃起來就會軟爛不新鮮，這裡的海丼讓人吃上一口就超驚豔，滿嘴鮮甜的海味，搭配不同食材多元層次的口感表現，讓人吃起來既滿足又飽足，讓女孩兒也能優雅地享用呢!
▼和歌咖哩飯(套餐480元/皆附甜點三選一)，當初會想點咖哩飯純粹只是想說讓不能吃太多生鮮食物的口咩品嘗，殊不知這道咖哩飯後來竟變成大家搶食的焦點啦(咦)!
▼和歌咖哩飯裡頭有天婦羅蝦、廣島牡蠣、豬排、帆立貝、咖哩醬、白飯、青花菜、小番茄、白蘿蔔漬、起司絲，他們還特別將炸物跟咖哩分開放，讓炸物可以保持在酥脆的狀態，非常大心!咖哩飯原本是不辣的，是大人小孩都能接受的味道，我們特別請服務人員加一點辣，吃起來果然香氣十足，更為提味了!喜歡吃辣的朋友記得別錯過了!
▼最特別的是他們的咖哩醬都有加上起司絲，吃起來香醇濃郁，還多了一股起司的香氣，不管是拌飯、沾附炸物都相當美味可口啊!果不其然馬上引起大家的搶食!
▼他們的天婦羅蝦一定要特別提一下，採用的是重量高達33公克的金剛海大蝦，特別經過沖洗、浸泡、去腸泥、脫殼、斷筋、折蝦、裹粉、油炸等八道工法製作而成，看起來酥脆不油膩，讓人胃口大開啊!
▼沾附咖哩醬後吃起來酥脆的外皮變得柔軟起來，多了咖哩的香濃，裡頭的大蝦肉質Q彈鮮甜，經過斷筋、折蝦後口感果然呈現更為驚人的美味，讓人一吃就愛上，後來還想追加就賣完了說(扼腕)!
▼接著上桌的是唐揚炸雞烏龍麵(套餐220元/皆附甜點三選一)，內容有唐揚炸雞四塊、炸豆皮、海帶芽、魚漿板、讚岐麵條等，對於想吃炸雞又想來個主餐的朋友可說是剛剛好!他們的唐揚炸雞看起來好似有點乾柴，殊不知吃起來外脆內嫩，裡頭肉汁飽滿，鮮美多汁，馬上就被秒殺了!
▼這碗烏龍麵特別在於他的豆皮，吃起來跟一般豆皮不太一樣，泡了湯頭後除了有柔軟帶點香酥的口感之外，還有濃濃的豆香，非常值得一嚐!另外他們的麵條也是相當的Q彈滑順，搭配柴魚湯頭吃起來格外爽口美味!
▼和歌天丼(套餐460元/皆附甜點三選一)，裡頭好料滿滿，有廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦干貝炸餅、三色食蔬等，看起來同樣澎湃豐富!
▼其中廣島牡蠣個頭頗大，一口咬下鮮甜多汁，口感軟嫩飽滿，讓人大為驚奇!另外帆立貝、櫻花蝦干貝餅也都有不錯的表現!
▼裡頭竟然還有半熟卵啊!大口對於這種半生不熟的蛋最難克制了，搭配炸物及白飯一同攪拌入口，滑嫩可口，真是美味極了!
▼另外單點的櫻花蝦軍艦(2貫/60元)，因為太好吃了又點了一次!櫻花蝦吃起來口感酥脆，雖有點扎口但仍不失它的香氣與美味!
▼綜合生魚片(6片260元)，裡頭有鮪魚、鮭魚、紅甘各兩片，吃起來口感鮮嫩甘甜，每一種都新鮮滿分!
▼沒看到捲起來的鮭魚片一夾起來竟然如此大片，帶有點厚度，吃起來口感非常軟嫩鮮甜，吃了讓人意猶未盡、大大滿足啊!
▼最後終於來到甜點時間了!套餐所附的甜點有日本明治冰淇淋、白玉紅豆湯、可口可樂系列飲料一杯(三選一)，我們選擇了白玉紅豆湯與明治冰淇淋!白玉紅豆湯的白玉吃起來是屬於軟Q的那種，紅豆則是熬煮多時，有點快化成紅豆泥的口感，卻又不失顆粒感，吃起來微甜美味!
▼另外明治冰淇淋的口味有北海道牛奶、抹茶、草莓三選一，同行的朋友都喜歡吃冰，所以當然各來一份嚐嚐!吃起來果然香濃順口，在炎炎夏日吃起來真是超舒服的!
▼菜單內容，套餐從220~599元不等，能吃到如此食材其實還算滿劃算的!提供給大家參考參考!
「和歌壽司」環境明亮舒適，搭配船艙造型的內部裝飾，讓人彷彿在海上餐廳用餐一樣，別有一番風味!嚴選食材，搭配由三大漁港每日新鮮直送的鮮魚，不管是生魚片、丼飯、炸物，甚至是咖哩飯，都有不錯的表現!價位屬於中等價位，套餐從220~599元不等，以這樣的食材來說算是頗為實在，花少少的錢就能大啖一頓美食啦!有興趣的朋友們，不妨親自來感受一下店家的用心與堅持，包準會讓你意猶未盡、回味無窮!
【餐廳資訊】
和歌壽司
地址:臺北市中正區重慶南路一段66號(近捷運臺北車站、臺大醫院站)
電話:02-23719998
營業時間:11:00~21:30
官網:http://www.wakasushi.com.tw/
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