推著一臺老舊攤車，在臺南一賣就是40年的「福來伯臭豆腐」

早期沿途叫賣，地點不固定，要找到吃到還需要碰點運氣

不過現(xiàn)已穩(wěn)定下來，於開山路與府前路上分兩時段營業(yè)

這攤臭豆腐沒招牌，因老闆被稱為福來伯，多以「福來伯臭豆腐」定名

另外，「開山路臭豆腐」、「府前路臭豆腐」也都是其店稱

就怕假日人太多，選擇平常日不用上課的下午來一嚐它的美味

哇哇哇！開始陸續(xù)出現(xiàn)等待的客人，阿辰差不多排第三個

老闆將臭豆腐油炸過一次後會切塊，再放入油鍋回炸一次，讓每塊臭豆腐酥上加酥，直逼出它的無敵「臭」味

多了這一道程序，老闆又是一個人處理，算算這一等就是20分鐘...值得阿~

阿辰來得早，看這醃泡得很酸甜的泡菜還是滿滿一桶↑

儘管是路邊攤無桌椅擺設(shè)，還是有分內(nèi)用和外帶喔！！

跟老闆點內(nèi)用，老闆會用盤子裝起來，自己隨便找個地方或站或坐開始吃

我會比較建議現(xiàn)場吃，剛炸好的臭豆腐較酥，帶回家口感不脆反而是偏軟

臭豆腐小的一盤35元，真的臭得好香阿~~↑

在等待時就一直聞到油鍋裡散發(fā)出來的臭豆腐香氣，直逼人心

小盤的份量好多，堆上泡菜看起來像是一座小山丘

灑上一點蔥，加入蒜蓉等佐料，就是一盤很有臺灣味的臭豆腐

我覺得它的醬汁相當(dāng)清爽提味，鹹香滋味巧妙與臭豆腐搭配

每一塊臭豆腐差不多就是這種大小，一口一個剛剛好↑

外皮酥香帶脆，內(nèi)層偏軟，能感受到它的紮實度

吃到一塊未碰到醬料的臭豆腐，想不到原汁原味就已經(jīng)非常厲害了↑

讓不少臺南人從小吃到大的無招牌臭豆腐攤

就連外地遊客也慕名前來一嚐，留下難忘的美味回憶

下午四點在開山路上賣，晚上七點會移至府前路上繼續(xù)賣

「福來伯臭豆腐」的魅力讓客人排再久、站著吃都心甘情願，實在推阿~

【福來伯臭豆腐】

地址：臺南市中西區(qū)開山路52巷2號(順天綜合印刷廠前)

電話：0919129101

營業(yè)時間：pm04：00~pm07：00(~賣完為止)

※營業(yè)時間分兩時段和地點(農(nóng)曆初3、17號公休)

pm04：00~pm07：00，開山路52巷2號前

pm07：00~pm09：00，府前路一段144號前

。繼續(xù)閱讀。

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