「新統(tǒng)意饗宴」前身為新統(tǒng)意鵝肉，在地經(jīng)營已超過26年，提供各式季節(jié)性食蔬、海鮮，以及現(xiàn)場挑選食材的方式，並提供婚禮宴客及大型聚會(huì)場地服務(wù)。

點(diǎn)此直接看全文：新統(tǒng)意饗宴餐廳：4000元的臺(tái)菜餐廳料理

每逢到了母親節(jié)節(jié)日，撲克馬家族成員總會(huì)安排個(gè)家族大聚餐，慰勞媽媽級(jí)人物的辛勞，而這次聚餐的地點(diǎn)就選擇在彰化和美的新統(tǒng)意饗宴。

新統(tǒng)意饗宴位於和美的道周路上，建築外觀利用大量的黑色線條元素，搭配金碧輝黃彷彿皇宮的挑高大門入口，吸引過路人的目光，而餐廳的佔(zhàn)地規(guī)模不小，光是停車場就有二座，分別位於餐廳旁與馬 路對面，停車而言是相當(dāng)方便的。

大夥兒於約定時(shí)間抵達(dá)了這間新統(tǒng)意饗宴，隨後步入餐廳。
 

新統(tǒng)意饗宴餐廳內(nèi)部格局就如婚宴會(huì)場一樣，印入眼簾的盡是一排一排整齊的圓桌，依約來看，場地座位容納百人以上應(yīng)該不成問題，除此之外；還有提供包廂式的用餐空間。
 

用餐器具、飲料及小菜皆已備妥，入座後隨即請服務(wù)人員上菜。
 

而我們這次預(yù)訂的為4000元的桌菜，共有10道菜(不含水果)，根據(jù)菜單分別為四喜拼盤、統(tǒng)意福鵝、炸紅糟鰻魚、米糕拚美點(diǎn)、扇貝鮮菇湯、時(shí)蔬三鮮、清蒸鮮魚、 鹽酌海大蝦、鮮魚味噌湯。

首先上桌的是餐廳的招牌菜。


【統(tǒng)意福鵝】

鵝肉店起家的新統(tǒng)意，鵝肉料理的美味度自然不在話下，切肉擺盤也是具有高水準(zhǔn)的表現(xiàn)，入口垂涎欲滴的油質(zhì)抿在嘴裡散發(fā)出鵝油香氣，但似乎是對鵝肉的期望太高，部分的肉質(zhì)稍柴是美中不足之處 ，不過整體口感與味道仍讓大家滿意。

大家對一旁的薑片較不感興趣，但對於愛吃薑的我，負(fù)責(zé)嗑光光，一口鵝肉搭配一口薑，也是別有一番風(fēng)味的。
 

【炸紅糟鰻魚】

品嚐鵝肉之際，接著又來了一道讓視覺驚豔的炸鰻魚料理，如同新統(tǒng)意外觀一樣，將黑色線條元素融入盤面的擺飾，為料理大大地加分。

雖說是炸紅糟鰻魚，但吃起來卻有點(diǎn)像是鹹酥雞，在口中咀嚼之際，帶出鰻魚本身的鮮甜味，沒有油耗味，也絲毫沒有油膩感，唰嘴的程度即使是一個(gè)人把一整盤吃完也是挺有可能的。
 

【米糕拚美點(diǎn)】

和一般呈現(xiàn)米糕料理的方式不盡相同，雖然單純只是中間多了一朵假花，但為視覺帶來了不少效果，大大地挑動(dòng)想馬上吃到的念頭。
 

粒粒分明的米糕，入味且米香十足，每一咀嚼，香氣就接著撲鼻而來，瞬間充盈整個(gè)口中，米糕裡頭包覆著滿滿的配料，也顯得誠意十足，個(gè)人覺得吃上一碗，就顯得相當(dāng)飽足，要嗑第二碗，就得考慮 一下後續(xù)的菜能否吃得下呢！
 

與米糕拼盤的是炸花枝，薄薄的裏衣炸的酥脆，裡頭的花枝肉富有嚼感與彈性，咀嚼之際，還有花枝的香氣在口中縈繞，相當(dāng)美味！
 

【干貝炒時(shí)蔬】

一道以干貝為主軸的料理，搭配香菇、甜椒、蓮藕、豌豆等配料，盤面的色澤豐富，配料味道也頗佳，軟嫩帶汁的干貝，入口咀嚼釋放出鮮美的甜味，只不過吃到最後會(huì)咬到硬硬的蒂頭，不知是否刻意 保留這部分，以辨真假！
 

【麻油鮭魚膘】

這道料理的名稱不是很確定，因?yàn)橛行┎撕皖A(yù)訂菜單上不同，大家也是回到家才發(fā)現(xiàn)=.=lll

上桌時(shí)，服務(wù)人員將之放到瓦斯座上點(diǎn)火加熱。
 

以鮭魚膘拌麻油，但這一道料理是小朋友連踫都不敢踫，雖然口感似於蒸蛋，且多了一分麻油香，但說實(shí)在的撲克馬吃起來也是有點(diǎn)怕怕的。
 

原文請參考：【彰化和美】新統(tǒng)意饗宴餐廳：4000元的臺(tái)菜餐廳料理 [19張圖]



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