被連日來的大雨轟炸到快發霉，領著吃貨夥伴冒著雨來到臺中後火車站
興大附濃(原臺中高農)附近吃早午餐咧，原本看地址興大路以為在中興大學附近
但是離中興大學還有一段距離，比較靠近後火車站與新時代百貨喔
從臺中路過興大附農之後，在一大片黃澄澄的阿勃勒樹叢中的轉角
但是因為店家沒有招牌只有跑馬燈，一開始還小小迷路了一下
格外輕鬆手做鬆餅才開幕約三個月，販賣的品項目前沒有很多
店內從壁貼到擺設都是老闆跟老闆娘一手包辦的
一間店要吸引人常常流連忘返，除了餐點美味之外，環境絕對暫居第二
木質餐桌椅搭配大片落地窗和外頭的阿勃勒葉
乾淨清爽的空間是我對這裡的第一印象
吧檯前方的座位儼然是個搖滾區，可以近距離看著老闆倒入麵糰熱壓成鬆餅
高腳椅底下附上了置物袋，讓顧客放置包包，很貼心耶
吧檯旁的桌子上擺放各式不同口味的鬆餅模型，這模樣也太可愛
有標價格的是冰淇淋鬆餅口味，其他的是早午餐系列或起司鬆餅
餐具與茶水自取，免收服務費喔！另外還有報章雜誌可以自由取閱
還有鬆餅專用的小叉子，也太可愛了巴
拍照的時候在櫃臺老闆娘聊聊天，老闆娘說她自己以前也是部落客
遇見了一個疼愛她的男孩，誓言要陪她吃遍全臺熱門甜品
連不愛吃甜食的男孩接觸到鬆軟香甜的鬆餅也無法自拔愛上
男孩決心要親手製作健康取向不加任何一滴水的鬆餅而投身研發
兩人努力讓這簡單單純的美味讓更多人知道，而誕生這間愛的結晶
【MENU】
除了鬆餅外，還有早午餐、義大利麵及各式飲品
冰淇淋鬆餅也是店家也一大特色
另外還有老闆娘手做的圖文版菜單
德式香腸佐歐姆蛋早餐 150元
薯片、歐姆蛋、生菜沙拉、馬鈴薯泥、德式香腸、香煎培根
這樣一份才150元?。≌媸潜阋说讲豢芍眯?/span>
生菜沙拉佐彩椒，搭配店家自製的沙拉醬，不同於一般的酸甜的沙拉醬
他們的醬料偏鹹，加上葡萄乾果仁微微的甜味，還蠻清爽的
美式培根煎的稍硬，如果再軟一點會更好，需要搭配歐姆蛋一起食用
德式香腸咬下去會有『波』彈開肉汁
馬鈴薯泥朋友一吃就直呼：這就是媽媽會做的那種馬鈴薯泥！
鬆軟又香甜，吃一小球根本就不夠阿
歐姆蛋裡面還有洋蔥末、小香腸、香菇、起司等等餡料
這歐姆蛋的柔軟勝過很多檯面上的知名早午餐店
歐姆蛋表皮煎至金黃色澤，還帶有淡淡的焦香味
厲害的是裡面完全保有半熟的濕潤度！非常好吃
炙燒火腿鬆餅元氣早餐 120元
原味鬆餅、美式炒蛋、馬鈴薯泥、生菜沙拉、薯片
中間的那杯用生菜裝的是煎火腿，偏鹹的口味，可搭配鬆餅或炒蛋一起吃
鬆餅出爐之後，整個店裡都充滿鬆餅香，下午茶來一份超適合
表面煎得酥脆，鬆餅香甜紮實，跟之前在田樂小公園店吃的不同
格外輕鬆的鬆餅就是真正一格一格鹹甜口味都百搭的純濃鬆餅
因為不加任何一滴水，更能夠品嚐出鬆餅原味的香甜與厚實的口感
燻雞+鮪魚 爆漿起司鬆餅 90元
一份兩塊，各為一種口味，附一球馬鈴薯泥
烤的香酥的鬆餅上鋪上各式餡料再蓋上一層濃濃起司入電鍋烘烤
送上桌時不僅有鬆餅的香，還有起司的鹹香，這太犯規
因為拍照拍太久，起司微微冷卻凝固，否則拉起牽絲又熱呼呼的起司
連同鬆餅一起入口，一定很棒
左：鮪魚 / 右：燻雞
鮪魚有用黑胡椒稍稍調味，搭配起司一起吃剛剛好
燻雞本身口味較鹹，加上起司口味變得稍重，佐鬆餅一起入口，鹹甜鹹甜
左：紅茶拿鐵(熱)45元
右：拿鐵(熱) 55元
紅茶拿鐵朋友點的
拿鐵上有滿滿厚實奶泡，咖啡味道也很香濃
銅板價有這樣品質，真心覺得很有誠意的飲品
心得：很久沒吃到好吃CP值又高的早午餐
加飲品還200元有找的好店，值得再訪
老闆娘說他們之後會推出新菜單『鬆餅漢堡系列』
讓人好期待阿
如果不在臺中也想吃到他們家的鬆餅，他們也有宅配的口味
可以上愛合購 團購美味的冰淇淋鬆餅回家品嚐
格外輕鬆手作鬆餅坊
電話：0930276387
地址：臺中市南區興大路32號
營業時間：週一到週五12:00~18:00
週六至週日10:30~18:00
粉絲團：格外輕鬆手做鬆餅坊
