大學(xué)申請(qǐng)入學(xué)放榜，兒子順利錄取所填的第一志願(yuàn)
為了獎(jiǎng)勵(lì)一下辛苦的高三生，今晚特地帶他來(lái)吃頓精緻好料
完整圖文請(qǐng)?jiān)斣某鎏? http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/198285723
炙牛食創(chuàng)堂位在公益路尾端靠近中港路(臺(tái)灣大道)
網(wǎng)路上的地址是臺(tái)灣大道二段，商妮一開(kāi)始在臺(tái)灣大道上找不到炙牛的蹤跡
後來(lái)打電話問(wèn)才知道位在公益路上
挑高的招牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到，真的超不像牛肉麵店~但是別懷疑它真的是一家牛肉麵店
開(kāi)車族在炙牛的正對(duì)面就有收費(fèi)停車場(chǎng)
騎樓相當(dāng)寬敞，在這邊候位等朋友可以順便欣賞店內(nèi)景致
進(jìn)入炙牛首先映入眼簾的就是這一隻栩栩如生的漂亮孔雀
孔雀是代表招財(cái)?shù)镍P凰，有著吉祥的意涵，看了心情很不錯(cuò)
在櫃臺(tái)等候帶位入內(nèi)，服務(wù)生介紹說(shuō)後方的圖騰是個(gè)牛字(商妮沒(méi)看出來(lái)XD)
進(jìn)到用餐區(qū)，日式優(yōu)雅的環(huán)境，這....這...完全不像一般的牛肉麵店
說(shuō)它是日本禪風(fēng)懷石料理還比較接近一些
在這樣的環(huán)境中用餐，真的很舒適愜意，服務(wù)生說(shuō)他們的每一處的裝潢都有典故與用心
商妮邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭，很佩服炙牛的巧思，在這邊不破梗，等大家來(lái)用餐時(shí)再現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)介紹一一體會(huì)
整個(gè)用餐區(qū)分為兩邊，相當(dāng)寬敞明亮
前衛(wèi)與傳統(tǒng)並陳，處處有禪意，商妮對(duì)炙牛的環(huán)境非常喜歡
坐定後發(fā)現(xiàn)餐具有筷子跟刀叉，中西式都有
筷子一隻一色，問(wèn)服務(wù)生說(shuō)是代表兩極相生
左上方有方形石臺(tái)放了一個(gè)茶杯；右上方筷架則是圓形的頁(yè)巖
方圓之間似乎又有一些中國(guó)哲理的意境在裡面
桌面上有發(fā)現(xiàn)一個(gè)"穩(wěn)"字，正想問(wèn)就發(fā)現(xiàn)在菜單裡面有介紹
翻開(kāi)菜單的第一頁(yè)，就有寫(xiě)到炙牛的五字料理哲學(xué)
每一個(gè)字都有相對(duì)應(yīng)的植物印成圓形圖徽，在餐桌前方可以發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡
服務(wù)生說(shuō)他們的份量不少，推薦我們點(diǎn)大席小席各一份，再加點(diǎn)一兩樣小菜
其他菜色請(qǐng)參考MENU連結(jié)
功夫茶/日月潭紅玉
這紅玉須等到10分鐘左右泡開(kāi)將茶葉濾掉才上桌
不會(huì)有茶葉浸泡過(guò)久苦澀的情形，每一口的滋味都相同溫潤(rùn)
沙拉/繽紛搖搖
將五種生鮮食材搭配沙拉醬，以試管盛裝上桌，生菜葉則是裝在玻璃罐裡
這樣的擺盤(pán)充滿新奇，沒(méi)有解說(shuō)還不知道要如何吃它呢?
這顛覆傳統(tǒng)的沙拉，根本是道創(chuàng)意料理!
服務(wù)生教我們將試管中所有材料倒入罐子裡，淋上沙拉醬後開(kāi)始搖
上上下下?lián)u個(gè)幾十下，看到沙拉醬與生菜食材均勻混和，就可以倒入盤(pán)中了
沙拉的食材有玉米、蕃茄、葡萄乾、奇異果、核桃腰果
與生菜葉以及胡麻沙拉醬充分搖勻，滋味清爽還不錯(cuò)
這一道分量不多，商妮覺(jué)得樂(lè)趣比較多一些，自己搖出來(lái)的沙拉吃起來(lái)特別有味
大席前菜 /上湯鮑魚(yú)
吃牛肉麵竟然有鮑魚(yú)!?完整一大顆鮑魚(yú)上面還有魚(yú)子醬!?
下方是白蘿蔔以及由金華火腿、老母雞煨煮的上湯
這...這前菜也太豪華了吧!!!
切開(kāi)鮑魚(yú)送入口中，鮮嫩Q彈的口感，超級(jí)美味
上湯果然是精華，香醇濃郁好好喝
這道最可惜的就是魚(yú)子醬，因?yàn)橐磺絮U魚(yú)就掉到上湯裡，吃到嘴裡其實(shí)沒(méi)甚麼特別感覺(jué)
還有就是下方的白蘿蔔切開(kāi)會(huì)有點(diǎn)出水，影響到上湯的風(fēng)味
小席主餐/菇舞 百菇香素飯 (素食)
這道香素飯可選原味/咖哩，商妮選了咖哩風(fēng)味
百菇香素飯以鑄鐵鍋端上桌，周圍圍了一圈紙防止噴汁燙傷
服務(wù)人員桌邊服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)翻炒百菇料，炒出香味再續(xù)炒咖哩、淋特調(diào)醬
炒的時(shí)候一直冒煙超有FU，一直聞到咖哩香氣，商妮拍了好多照只有這幾張清晰
鐵板快炒完畢就可以開(kāi)動(dòng)啦~~乍看以為會(huì)鹹辣重口味
入口才發(fā)現(xiàn)醬汁是甜的，整道菇舞口感是微鹹微甜，有點(diǎn)像壽喜燒的滋味
因?yàn)槭褂描T鐵鍋，所以可以吃到焦香的鍋粑飯
炙牛食創(chuàng)堂的份量給得很有誠(chéng)意，一大盤(pán)商妮一個(gè)女生真的會(huì)吃不完
點(diǎn)這道香素飯素是因?yàn)榉?wù)生推薦試試看，沒(méi)想到味道出乎意料的好
下回可以帶吃素的朋友來(lái)品嘗
接著是大席的主餐/金炙 招牌炙燒牛肉麵準(zhǔn)備上桌
服務(wù)生已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，等著將無(wú)骨牛小排放在網(wǎng)架上炙燒
1300度高溫噴槍射出熊熊火焰，將無(wú)骨牛小排炙燒到約7分熟
這畫(huà)面真是精彩~~吃牛肉麵還有桌邊料理秀，大概只有炙牛食創(chuàng)堂才有吧
炙燒完畢的牛小排放進(jìn)剛煮好的牛肉麵中，完美結(jié)合送上桌
一碗牛肉麵可以吃到炙燒無(wú)骨牛小排，還有牛腱心
中西合璧創(chuàng)意料理都在這一碗牛肉麵中同時(shí)呈現(xiàn)
這招牌炙燒牛肉麵份量超大，這次商妮沒(méi)有拿10元而是請(qǐng)服務(wù)美眉端著來(lái)比對(duì)
炙牛食創(chuàng)堂真是非常有巧思，捨去傳統(tǒng)的圓形大碗改用官帽造型的容器
吃這一碗招牌炙燒牛肉麵顯得貴氣與福氣
無(wú)骨牛小排經(jīng)過(guò)1300度高溫炙燒，要馬上品嘗才不會(huì)過(guò)老
超大片的分量捲一捲送入口中，媽咪唷~~軟嫩多汁啊!!!這極品美味真是太讚了
這一碗炙燒牛肉麵還有一樣極品，就是牛腱心
愛(ài)吃牛的人都知道這牛腱心是牛的後腿肉中最精華的部位，一頭牛只有兩條
這一碗牛肉麵中有3塊牛腱心，片狀、塊狀都非常軟嫩
咬下的瞬間幾乎入口即化，滷到這般程度一定花了不少工夫
剛才的炙燒牛小排就已經(jīng)非常驚艷了，這牛腱心更棒!
牛肉好吃當(dāng)然要搭配Q彈的麵條以及濃郁的湯頭才完美
炙燒食創(chuàng)堂的牛肉麵條是較粗的外省麵，Q彈帶點(diǎn)咬勁而且分量給的大氣
牛肉湯喝起來(lái)有微甜的蔬果味，商妮超喜歡熬煮出甜味的大白菜以及香菇
中式牛腱心加西式牛小排，傳統(tǒng)與創(chuàng)新激發(fā)出美味的火花
從桌邊料理的視覺(jué)饗宴，到送入嘴裡的肉嫩、麵Q、湯濃，這一碗招牌炙燒牛肉麵真是精彩極了!
吃完麵接著送上健康蘋(píng)果氣泡醋
比一般蘋(píng)果醋多加了氣泡機(jī)打過(guò)，多了刺刺的汽水口感，喝起來(lái)多了趣味
對(duì)於不敢喝醋的人會(huì)當(dāng)作汽水來(lái)喝，接受度更高
大席甜點(diǎn)/芒果柳橙雪波、芋泥球、糖粉義大利麵
小席甜點(diǎn)/芒果柳橙雪波
炙牛食創(chuàng)堂特別進(jìn)口Islandway水果雪波，有各種口味
商妮今天吃到的都是芒果柳橙，柳橙外殼填滿芒果雪波，綿密滑順的芒果冰淇淋入口即化
現(xiàn)在正值芒果季，除了芒果雪波之外，還有大甲芋泥球裡頭也包覆新鮮芒果，非?？煽?/span>
另一道糖粉義大利麵則是炸義大利麵後裹上糖粉，酥脆的口感也很特別
不過(guò)商妮最喜歡雪波的口感，看菜單還有其他口味，下回再來(lái)品嘗
今天雖然是來(lái)吃牛肉麵，但是不論環(huán)境裝潢、服務(wù)以及餐點(diǎn)的創(chuàng)意與視覺(jué)味覺(jué)享受
都讓商妮覺(jué)得這牛肉麵實(shí)在是太讓人驚豔了
兒子說(shuō)今天的慶功宴吃得很滿意，下回打算再帶全家一起來(lái)吃
如果你喜歡吃牛肉麵，很推薦到炙牛食創(chuàng)堂享受一下跳脫傳統(tǒng)的高級(jí)牛肉麵饗宴
地址:中市臺(tái)灣大道二段159號(hào)(原公益路22號(hào))
電話:04-23260208
聲明:本文內(nèi)容全然是個(gè)人感受，我喜歡的不一定是你愛(ài)的，以上心得僅供參考
================================================================
如果您喜歡商妮的分享，請(qǐng)給商妮一個(gè)讚或留言，更歡迎點(diǎn)下圖加入粉絲團(tuán)
