【臺(tái)中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗(yàn)不一樣的醬汁口感



這次來(lái)到臺(tái)中烏日，又要體驗(yàn)不同的小吃啦～

位於臺(tái)中烏日火車站前，已經(jīng)有７０年歷史的肉圓小吃，

是當(dāng)?shù)厝私榻B我們品嚐的在地美食之一，





創(chuàng)始於1944年(民國(guó)33年)，由第一代詹炎波先生稟持傳統(tǒng)古法製作肉圓。雖未有商號(hào)，但已打響烏日鄰近鄉(xiāng)間，顧客以小名「阿寄」口耳相傳為「烏日阿寄肉圓」那時(shí)有可口號(hào)「來(lái)烏日若不嚐嚐阿寄肉圓，就如同未來(lái)過(guò)」是鄰里居民常說(shuō)的老話，到了第二代詹阿蜂女士在近幾年意識(shí)到品牌抬頭的來(lái)臨，為了紀(jì)念祖父「元」始創(chuàng)作，以名為「波」為商號(hào)，於是成立了元波肉圓，繼續(xù)為顧客呈現(xiàn)美味點(diǎn)食。





元波肉圓堅(jiān)持採(cǎi)手工製作，肉圓皮以在來(lái)米磨成漿，再加入地瓜粉，

加地瓜粉的比例是學(xué)問(wèn)，一定要巧到好處，皮才會(huì)香Q。






麻醬麵

元波肉圓除了肉圓以外，麵類也小有名氣，這次品嚐到的麻醬麵麵調(diào)Ｑ彈，醬汁滑順香甜，

搭配的很好。






肉圓的餡也很重要，餡是用香料、香菇、前腿豬肉、竹筍炒成，要炒剛好，

這種香噴噴的餡，包在肉圓中，才會(huì)好吃。



元波肉圓比較特別的是醬汁有加一些梅汁，吃起來(lái)會(huì)有微微的梅汁味，但不會(huì)很明顯，

梅汁有畫龍點(diǎn)睛的效果，不搶肉圓本身的味道，建議可先品嚐原味後再加上喜歡的調(diào)味。



綜合湯，裡面有豬血，丸子，豆腐，口感普通。





養(yǎng)身湯，跟素食湯差不多，裡面有紫菜，豆皮和青菜。








在烏日地區(qū)提起肉圓，大家都知道烏日鄉(xiāng)三民街的元波肉圓，是三代經(jīng)營(yíng)，

已有七十年歷史的肉圓店，所作的肉圓香Q不油膩，同時(shí)入口滑溜，是用手工製作，具有古早味的肉圓。

元波肉圓

地址：臺(tái)中市烏日區(qū)三民街２０１號(hào)

電話：０４－２３３７２０６０