5月的第一篇就很有誠意的奉上美食文給大家享用啦
今天要來分享的這一間早就是阿芷我的口袋名單了阿~~~
除了離我上班的地方超級(jí)近之外 同事跟朋友去吃過也都覺得很不錯(cuò)
趁著跟奶茶哥一起休假的日子 我們就跑來這裡吃美味的午餐了!
(其實(shí)奶茶哥真的超愛吃麻辣鍋的.....hahaha)
今天要來跟大家分享的就是這一家
文巖文 巖燒蜀辣鴛鴦鍋
它的位置非常好找 就在府中商圈的鬧區(qū)裡面阿~~
誠品跟肯德基中間那條巷子走進(jìn)來右手邊的二樓就會(huì)看到大大的招牌啦
今天為了吃吃到飽 我跟奶茶哥可是都沒有吃早餐餓到現(xiàn)在呢XDDD
(大家會(huì)不會(huì)也為了吃到飽而特別餓肚子啊??)
文巖文這個(gè)名字一聽就覺得挺有意思的 好像在上國文課阿haha
他們的官網(wǎng)也做得非常精美 阿芷也在上面看到了他們的品牌故事....
「文巖文 巖燒蜀辣鴛鴦鍋」
由五位學(xué)識(shí)淵博的年輕老師，在歷經(jīng)人情人暖的現(xiàn)實(shí)生活，幾經(jīng)思索未來後，
決心朝向一直都擁有熱情與興趣的餐飲業(yè)發(fā)展，雖然非科班出身，但歷經(jīng)五年的磨練，
不斷摸索餐飲業(yè)的流程與細(xì)節(jié)，從湯頭的研發(fā)、食材肉品的貨源、服務(wù)流程的安排等，
都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)與自我訓(xùn)練，籌備縝密後於2014年於板橋首間門市熱情開幕。
秉持著對(duì)餐飲業(yè)的熱情與堅(jiān)持，良心用好料，不斷的尋找新的食材，精挑細(xì)選產(chǎn)品品質(zhì)，
搭配完美絕世湯底，令人垂延三尺的美味就此誕生。同時(shí)打造舒適的、氣氛的用餐環(huán)境，
讓顧客享受空間與美食的完美融合，歡聚與服務(wù)的相知體驗(yàn)。
在未來，文巖文期待能在市場(chǎng)上，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)與新鮮美味，創(chuàng)造火鍋餐飲新價(jià)值，
打造臺(tái)灣道地麻辣火鍋品牌，一步一腳印的經(jīng)營，立足臺(tái)灣，放眼世界。
在一樓的入口處就已經(jīng)把價(jià)位都標(biāo)示清楚囉~
其實(shí)差不多就是落在550~600左右啦!
以吃到飽來說算是平價(jià)的價(jià)位 交通位置我也覺得很方便啊
(公車捷運(yùn)都會(huì)到 吃完還可以去府中商圈逛街~)
一上來二樓 視野瞬間變得很寬廣
服務(wù)臺(tái)很乾淨(jìng)明亮 看了就覺得舒服!
聽說這是他們的老闆---小巖王
每天都站在服務(wù)臺(tái)的對(duì)面監(jiān)督大家的工作以及招呼客人XD
好可愛又好有趣啊
真的要說一下這裡比我想像的還要大好多啊!!!!!
座位從2人、4人、6人到8人都有 而且座位都很像半開放式的小包廂
不會(huì)跟朋友聊天的時(shí)候眼睛的餘光一直掃到其他桌的客人XDDD
椅子也非常舒服、寬敞
阿芷我晃了晃覺得店裡少說也可以坐100人左右不是問題啊.....
整體的空間真的是挺大的!
而且平日的客人也是不少 阿芷我特地挑了平日中午12點(diǎn)一開門就進(jìn)來了
後面還陸陸續(xù)續(xù)來了好幾組客人呢~
而且他們服務(wù)人員送上菜單時(shí)都會(huì)問有沒有來過 好多組客人都說有
這裡的回鍋率真的比我想像中高好多阿!!! (好餐廳指標(biāo))
接下來就是先選擇湯底 有三種選擇 分別是絕世蜀辣湯、蔬菜昆布湯跟養(yǎng)身黑蒜湯
這三種湯底也都是店家精心調(diào)製的
【絕世蜀辣湯】辣中帶麻，麻中帶甜的絕世湯底
本店招牌蜀辣湯底，採用豬大骨、雞骨架、多種新鮮蔬菜及中藥材手工熬煮
以味為本的熬煮精神，熬煮時(shí)的耗時(shí)費(fèi)工的堅(jiān)持，創(chuàng)造這獨(dú)特的絕世湯頭，融合新鮮食材的多層次口感
入口後辣麻風(fēng)味，會(huì)隨著咀嚼逐漸淡化，並不會(huì)一直口乾舌燥，正是如此最高境界的真功夫，真金不怕火煉的絕世滋味
【蔬菜昆布湯】襯托天然食材的原汁原味
採用日本昆布、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米及高麗菜等食材，數(shù)小時(shí)的火侯控制熬煮而成
湯底天然微甜口感來自於天然食材本身的鮮甜，刷上牛肉、香菇、海鮮等新鮮食材，呈現(xiàn)多層次不同的湯頭口感，每次食用時(shí)皆有不同體驗(yàn)
這是來自於天然熬煮湯底的多樣性，隨著加入的食材呈現(xiàn)原汁原味的食材美味
【養(yǎng)身黑蒜湯】高價(jià)值養(yǎng)身聖湯
黑蒜以高溫高濕方式將整顆生蒜連皮經(jīng)發(fā)酵熟成，白色生蒜頭顏色轉(zhuǎn)為黑色，入口柔軟並去除了辛辣的味道，多了一種天然的酸甘味，添加牛肉、雞肉、海鮮等食材，溫潤回甘且無生蒜的嗆辣味
黑蒜的多酚類物質(zhì)含量比生蒜多10倍以上，其中獨(dú)有的艾喬恩(Ajoene)具有極強(qiáng)的抗血栓、分解脂肪、抑制膽固醇生成，提高大腦活化及預(yù)防多種慢性病、抗衰老等價(jià)值
黑蒜主要含有胺基酸、肽類、蛋白質(zhì)、酶類、苷類、維他命、脂肪、無機(jī)物、碳水化合物及含硫化合物等多種成份
店家也拿了他們的黑蒜讓阿芷我大開眼界
這是可以生吃的喔!!!吃起來口感很像蜜餞軟軟黏黏的 帶有微微的蒜頭味道 很特別欸!!!
黑蒜的製作過程非常麻煩 也難怪成為大家都推薦的湯底
阿芷最後就決定選擇絕世蜀辣湯跟養(yǎng)身黑蒜湯啦~
接下來就可以來點(diǎn)菜囉~
阿芷我是覺得文巖文的菜單種類偏少了一些 這部分可以再加強(qiáng)
一次可以點(diǎn)8~12樣餐點(diǎn) 上餐的速度也蠻快的!
希望下次去可以吃到更多種類的菜色
點(diǎn)完菜來去自助吧逛逛吧 這裡的自助吧也是蠻豐富的!
調(diào)味料區(qū)種類也不少
但是我們這一天都沒有用到調(diào)味料 因?yàn)槲覀兌加X得單吃就很美味了
湯底真的很不錯(cuò) 辣味也夠而且沒有放香精 吃得美味又健康~~~
飲料區(qū)真的有讓我大開眼界了一下......
種類非常多 從最基本的汽水機(jī)、臺(tái)灣啤酒
咖啡機(jī)跟果汁機(jī)都沒有少喔~~~
另外也有泡茶機(jī) 大家有發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn)嗎.....
沒錯(cuò) 亮點(diǎn)就是TWININGS唐寧茶~~~~~
文巖文也太下重本了一些 竟然用英國的唐寧茶欸!!!
只能說是喝到賺到啦! 喜歡的人不要錯(cuò)過了阿
另外也有其他的飲料 像是雀巢系列的阿....
連阿芷我最愛可爾必思都有啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(那天很認(rèn)真地喝了好多杯哈哈哈)
甜點(diǎn)跟水果當(dāng)然也都沒有少啦
我知道吃麻辣鍋冰淇淋真的是重頭戲之一XDDD
很多麻辣鍋店的冰淇淋都是大廠牌來著 文巖文當(dāng)然也不例外囉~
冰淇淋選的是哈根達(dá)斯 H?agen-Dazs 跟 Meiji明治冰淇淋
美味的程度真的是不用多說了....尤其是紅豆口味的!!!!!!!!!!!
連阿芷我這個(gè)平常不吃冰淇淋的人都忍不住多挖了幾球了
大推紅豆口味
來看看文巖文的食材方面如何吧~
雖然阿芷我覺得選擇算是偏少 但是用心的程度我覺得很不錯(cuò)喔
海鮮都蠻新鮮的 也有點(diǎn)了一些蔬菜
玉米筍讓我蠻訝異的 阿芷我是第一次看到玉米筍的原始面貌阿
而且?guī)P一起煮很好吃欸!!!!!!
放了一堆蔬菜的火鍋看起來就很健康 殊不知蔬菜才是最吸辣油的阿
(蔬菜超辣害我最後都只敢吃黑蒜湯底的蔬菜XD)
肉的部份我們?nèi)慷加悬c(diǎn) 牛肉的肉質(zhì)很不錯(cuò)
油花分布的非常均勻 感覺就是高級(jí)牛肉 整個(gè)就是吃到賺到啊!!!!!
大大的滿足了我跟奶茶哥這兩個(gè)牛肉控的口腹之慾
涮兩下就差不多可以吃囉~
肉質(zhì)鮮嫩 搭配兩種不同的湯底各有不同的味道 好吃阿
而且一直煮到最後湯上面都沒有肉渣喔!!!
(肉質(zhì)很好的話就不容易會(huì)有肉渣產(chǎn)生喔~)
店家可能是看我們兩個(gè)看起來真的很喜歡吃牛肉吧.....
竟然招待了我們PRIME級(jí)雪藏胭脂牛 大感謝啊!!!!!!!!!!!!!!
一端上桌就知道氣勢(shì)不凡阿~ 連擺盤都特別美
肉質(zhì)真的又比剛剛的又更上一層樓阿
真的覺得這裡會(huì)讓人一直想回來吃不是沒有原因的
牛肉的肉質(zhì)對(duì)我來說就是最大的吸引了阿!!!!!!! 難怪學(xué)長(zhǎng)一直跟我推薦這一家XD
油花跟肉的比例實(shí)在太完美了!!!
店員建議涮八秒左右的時(shí)間最好吃 讓裡面維持五分熟的鮮嫩度
一盤肉上來直接被我們秒殺了
阿芷另外也想特別推薦這個(gè)起司燒
起司的味道超濃郁的 吃一口就超滿足啊~~~~
我還一直表演牽絲給奶茶哥看 奶茶哥都快翻白眼了XDDD
我吃了八顆阿hahahaha
(體重機(jī)表示覺得難以負(fù)荷..........)
板橋的美食很多 麻辣鍋也不少
但是以價(jià)位、湯底、服務(wù)跟牛肉來說 我覺得文巖文真的是CP值非常高的!
而且不管是情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)或是朋友聚餐都有足夠的隱密性~
推薦給大家囉
附上粉絲團(tuán)裡面的地圖給大家參考一下相對(duì)位置
::附上相關(guān)資訊::
文巖文 巖燒蜀辣鴛鴦鍋
地址:新北市板橋區(qū)中山路一段50巷6號(hào)2樓
訂位專線：02-2956-1300
週一 - 週日：12:00 到 0:00
打完收工!
有問題都可以來粉絲團(tuán)問我啊!快來找我玩吧! 你好阿芷?今天去哪玩
