無(wú)菜單料理young一家也都非常喜歡，因?yàn)?/span>菜色上桌的那一剎那就是"驚喜"，
最近在網(wǎng)路上廣泛討論的鄉(xiāng)間餐廳-"碧箱特色料理"就是主打特色餐食的無(wú)菜
單料理，這回利用南投之旅young一家也要來(lái)試試這料理的魅力 ~
話說(shuō)會(huì)來(lái)造訪這家店其實(shí)又是老婆的主意，其原因就是看了格友PO的餐廳夜景照
後就一直念念不忘的想要來(lái)嚐鮮，於是呢，特地排出一個(gè)假日的午餐時(shí)間與友人
一同前往品嚐店家手藝。
古厝整修這個(gè)題材依舊很夯，碧箱用了點(diǎn)小巧思讓其更加精彩 !!
這區(qū)域原本只是老闆搭建起來(lái)"納涼"的小角落，現(xiàn)在也提供給客人候位，偶有清涼
微風(fēng)徐徐吹來(lái)，很是舒適 ~~
在這小歇草木間難免會(huì)有小黑蚊出沒(méi)，記得要防蚊一下。據(jù)招待人員介紹這邊的
花草樹木都是自己隨性長(zhǎng)出來(lái)的，沒(méi)有施肥就長(zhǎng)得很好，可見(jiàn)這裡的土壤相當(dāng)肥沃。
館內(nèi)看起來(lái)很優(yōu)美，有日式風(fēng)情也有泰式意象更有臺(tái)灣農(nóng)家氣息，池塘裡飼養(yǎng)的
金魚為數(shù)不少，小蝌蚪數(shù)量驚人，水黽(水蜘蛛)也常是池塘?？?span style=" padding: 0px; font-size: 16px;">，可見(jiàn)這小小一池
水也是有值得觀賞的生態(tài)。
餐廳的桌位不多，young大約算了一下，一次接待70幾位客人應(yīng)該就是極限了，
所以欲來(lái)碧箱用餐者務(wù)必事先預(yù)約才行啊 ~
young訂位時(shí)有跟店家討論過(guò)菜色所以入坐後不久，菜餚便開始一道道上桌了 !!
由於是無(wú)菜單料理所以以下介紹的菜都是沒(méi)有菜名的，就有請(qǐng)看倌們發(fā)揮想像力
想像一下囉 ~
這第一道餐是蟹螯加墨魚佐水果沙拉醬再配上時(shí)蔬，整體來(lái)說(shuō)就是輕食配海鮮，
吃起來(lái)海鮮的鮮跟蔬菜的脆都有不錯(cuò)表現(xiàn)，搭配的也算頗有特色。
鰤?mèng)~、干貝、鮭魚，第二道又是美味的海鮮料理。
鮮甜的魚肉跟干貝自是沒(méi)話說(shuō)，醃漬的小黃瓜跟豆仔菜的多汁鮮脆，跟海鮮可說(shuō)是
相輔相成，不錯(cuò)不錯(cuò) ~
接著是低油脂的培根包裹鴨肉青蔥並點(diǎn)綴桔醬的料理，鴨肉雖然肉質(zhì)較為乾澀但
青蔥的多汁補(bǔ)救了缺點(diǎn)。而一旁的象牙蚌配上食蔬同樣是好料一道，好吃無(wú)誤 !!
剛才吃的那些料理都是屬於個(gè)人餐點(diǎn)的部份，這道由鰤?mèng)~頭領(lǐng)銜主演的
"料多極鮮海味鍋"則是共鍋料理。
等待鍋物煮沸的同一時(shí)間店家送上的是平凡到不能再平凡的料理 - 蛋炒飯 !!
只有米飯跟蛋還有些許蔥花，快炒後撒上黑胡椒就上桌，如此簡(jiǎn)單的菜色考驗(yàn)的
正是廚師的基本功。
炒飯的口感香氣都不錯(cuò)，但味道有點(diǎn)偏嗆，黑胡椒young覺(jué)得下的量可以少一些
，女兒跟老婆既不耐嗆也不耐辣，所以這盤炒飯大多由我跟友人分享完食...
至於海鮮鍋的部份，加了鰤?mèng)~頭的湯頭喝的出海鮮的鮮，干貝跟豬肉還有蔬菜等配
料也都各自精彩，不加味素的原湯更是難能可貴，好鍋好湯好食啊 ~
這道餐應(yīng)該不難想菜名吧，牛肉佐紅酒醬應(yīng)該足以形容了 !!
店家告知這肉是澳洲牛，經(jīng)烹調(diào)後以幾近全熟的姿態(tài)上桌，不過(guò)吃起來(lái)肉質(zhì)竟然
不乾澀且仍保有軟嫩口感，這烹飪手法想必巧妙，廚師巧手啊 ~ 不管是沾玫瑰鹽
或店家自調(diào)醬料，都吃的津津有味，感覺(jué)有點(diǎn)意猶未盡 ...。
對(duì)了，汽泡水也是店家商品，可另外加點(diǎn)！來(lái)上一杯可清除味蕾，好讓我們品嚐
菜餚時(shí)味覺(jué)不被混淆，所以想盡興吃美食就點(diǎn)一瓶來(lái)試試吧 ~
店家招待的飲品有時(shí)是咖啡，有時(shí)是茶飲，要視當(dāng)天店家準(zhǔn)備為何而定。
嗯 ... 咖啡的味道是淡了些，但由於是免費(fèi)的飲品，所以我想就別太要求了 ~
最後上桌的還有餐後甜點(diǎn)，這甜品也是會(huì)不定期更換，所以可別以為一定是吃跟
young一樣的喔 ~ 此次吃到的是梅果慕斯，透心清涼、微甜微酸，在這炎熱的
夏季裡是不可或缺的消暑聖品，只可惜不能加點(diǎn)，不然還想外帶一份呢 ~
結(jié)語(yǔ) :
因?yàn)槭菬o(wú)菜單料理，當(dāng)日準(zhǔn)備的食材不盡相同，所以來(lái)電預(yù)約時(shí)有兩件事一定要做 :
1. 預(yù)約時(shí)可給店家預(yù)算，店家會(huì)視預(yù)算為您準(zhǔn)備安排。
2. 預(yù)約時(shí)可以先與接待人員討論大致想吃的料理及不吃的料理，以便店家準(zhǔn)備食材。
掌握以上兩點(diǎn)後我想賓主盡歡應(yīng)是沒(méi)問(wèn)題了，那碧箱特色料理young就介紹給大家了
這鄉(xiāng)間的特色好料理就等您來(lái)嚐鮮囉 ~
~ 碧箱特色料理 ~
位置 : 南投縣名間鄉(xiāng)新民村新民巷20-2號(hào)
電話 : 0955-411669
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : AM11:00~PM11:00
基本用餐價(jià)位 : 每人5~6百元
料理 : 無(wú)菜單料理(目前尚無(wú)固定菜色)
消費(fèi) : 現(xiàn)金，無(wú)刷卡
注意事項(xiàng) : 用餐的客人請(qǐng)事先預(yù)約，事先預(yù)約，事先預(yù)約，因?yàn)楹苤匾哉f(shuō)三遍 !!
(以上評(píng)論為個(gè)人口感，請(qǐng)自行品嚐為準(zhǔn) )
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