原文出處:西西烹飪筆記
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周末位於南港園區站的中國信託金融園區熱鬧非凡，跟我上次平日來完全是兩樣情，人潮眾多出乎我意料之外，尤其是C棟美食區，由於現代新穎的裝潢設備與眾多知名餐廳匯聚，在周末吸引廣大人潮!
以川菜聞名的「開飯川食堂」是這裡最吸引人的餐廳之一，有兩人到十人的桌型，非常適合大伙聚餐，而且這裡的川菜辣度都可以依照需求調整，讓喜歡吃辣但又不敢吃大辣的我，可以在這盡情享受川菜，點菜時我就囑咐將菜式都做小辣。第一道上桌的口水雞，微辣的芝麻醬汁濃而不膩，淋在清爽的白切雞肉，上頭再灑上碎花生，看起來很辣，但吃起來麻而不辣，去骨雞肉鮮嫩多汁，芝麻辣醬香氣濃郁入味，涼爽的口水雞襯著熱呼呼的白飯吃下，非常過癮。
![[食記] 開飯川食堂。挑動味蕾、讓人食慾大開的川菜饗宴(南港中信店)](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p49555/m43079/d210fe664a2a471297508d6407a837726de9d072.jpg)
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| 流口水雞 |
![[食記] 開飯川食堂。挑動味蕾、讓人食慾大開的川菜饗宴(南港中信店)](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p49555/m43079/8832634ee1de9b6497ba8ce3cbdb5da92faf524d.jpg)
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| 開飯川(南港中信店) |
白飯煮得粒粒分明!配上辛香佳餚，真的會不知不覺吃下好幾碗!
![[食記] 開飯川食堂。挑動味蕾、讓人食慾大開的川菜饗宴(南港中信店)](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p49555/m43079/75487bb652ed8d276612c9c648bf6d9befdfc099.jpg)
開胃解辣的蔓越莓果醋，上菜前就已經先準備好!服務人員會隨時注意，讓果醋永遠是滿的狀態。
![[食記] 開飯川食堂。挑動味蕾、讓人食慾大開的川菜饗宴(南港中信店)](http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif){kind=logo}
這道看似火辣的肥腸，吃起來酥脆辛香，辣度下得很輕，讓我又多吃了好幾口!當中的杏鮑菇也很入味好吃!
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| 翻滾吧!肥腸 |
虎椒逗牛的火候控得剛好，牛肉香嫩、醬汁滑順、辣味辛香誘人，這種功力是我在家裡做不出來的，所以炒牛肉是我吃川菜必點的菜式之一。
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| 虎椒逗牛 |
這道好色金絲瓜以鹹蛋佐味，絲瓜口感緊緻鮮甜，剛好平衡了前幾道菜色的鹹辣口感!這道菜很快地被大家一掃而空!
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| 好色金絲瓜 |
點餐時就要求飲料餐前上，這樣就可以一邊吃辣、一邊暢快的喝冰飲，鮮柚金桔冰鑽的味道很爽口，酸酸甜甜的冰涼感，正好平衡川菜的辣度；薄荷黃瓜蘆筍露就清甜許多，喜歡甜飲的一定會愛上這杯，清澈淡雅的甜蜜口感，還有薄荷飄香!
除了好喝的水果冰飲，也有酒類的飲料，下次再來我肯定要試試白酒!
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| 菜單--開飯川食堂 |
麻婆豆腐是川菜中最熱門的選項!我們不免俗也要點一下，就是很愛那嫩嫩的熱豆腐與椒麻的肉末香氣，非常下飯，光這道就可以吃下一碗白飯!
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| 麻婆豆腐 |
乾燒蝦是壓軸的重頭大戲，一上桌我們都看得目不轉睛，發出驚嘆聲，實在太美了!香氣撲鼻的辣味鮮蝦，蝦殼已經垂直畫開，因此非常好剝，輕鬆就把蝦肉取出，帶著甜味的辣度，不似看起來那麼的火辣，卻因為甜辣滋味好吃極了!
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| 乾燒蝦 |
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| 紫蘇梅番茄冰沙 |
餐廳的裝潢充滿現代年輕感，桌面寬大舒適、桌距間有一定距離，很適合聚餐聊天，音量並不會干擾到鄰桌。
整套菜吃下來真的讓人非常飽足，開飯川食堂的川菜承襲四十年的正統手藝，口味既道地又辣得過癮，讓人食慾大開，列為下次再吃川菜的首選，而開飯川食堂剛換上的新菜單，已經香辛登場，下回再來可要試試新菜色!
《餐廳資訊》
開飯川食堂
臺北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓(中國信託金融園區)
02-2786-5778
午餐(週一～週日) 11:30~15:00 晚餐(週一～週日)17:30
《延伸閱讀》
[邀約] 南港。乾杯黑毛屋。澳洲和牛鍋物專門店。中國信託金融園區(近南港軟體園區站)
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| 開飯川(南港中信店) |
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| 開飯川(南港中信店) |
除了大圓桌之外，也有適合兩人的方桌!餐廳相當寬敞，燈光氣氛佳，無論人數多寡在這裡都能輕鬆吃到川菜!
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| 開飯川(南港中信店) |
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| 開飯川(南港中信店) |
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| 2015夏季新菜單--開飯川食堂 |
《餐廳資訊》
開飯川食堂
臺北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓(中國信託金融園區)
02-2786-5778
午餐(週一～週日) 11:30~15:00 晚餐(週一～週日)17:30
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[邀約] 南港。乾杯黑毛屋。澳洲和牛鍋物專門店。中國信託金融園區(近南港軟體園區站)
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