店名： 老爺家
地址： 臺北市信義區(qū)和平東路三段215號
電話： 02-8732-6332
價格： 400 -1000 人
營業(yè)時間：14:00 - 23:00 (週日公休 )
用餐時間：2015/5
拍攝相機(jī)：Sigma DP2M
個人評價：會再來
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這間店在有時回家的路上會經(jīng)過
因為剛好是反方向
比較少注意
這次因為剛好出來覓食就看到吃吃
店內(nèi)裝璜很有趣, 除了吧臺很適合一個人也來吃外, 店內(nèi)有很大面的玻璃窗, 下午來應(yīng)該也很棒
櫥櫃裡除甜點(diǎn)外也有很多食材販賣
店內(nèi)黑板也有很多有趣的菜
●小菜
醃橄欖, 大蒜和某種瓜類
略酸, 蠻提胃口, 但我比較怕酸一點(diǎn)就少吃些
●嫩煎Prime 菲力牛肉
大概4 Oz 的菲力牛排, 已經(jīng)先切好了, 搭配松露風(fēng)味的薯泥 ( 這個非常好吃 )
雖然說是4 Oz , 所以命名上說是牛肉, 不稱為牛排
但實際大小還蠻大份的, 說到這個, 其實近期一直覺得該找個方法來量看看臺北這些牛排的重量
應(yīng)該結(jié)果會非常有趣
熟度煎的夠好, 外層熟而內(nèi)芯軟嫩, 搭配夏威夷黑鹽, 松露鹽,等四種不同風(fēng)味的鹽
吃來頗令人滿意, 在這邊有這樣等級的牛排有點(diǎn)意外, 是喜歡的口味
不過份量對我這種食量已經(jīng)不大的人ok , 對於一般人偏少, 它比較像是一群人分著吃的下酒菜就是
光點(diǎn)它應(yīng)該不會飽
●嫩煎玫瑰鴨胸
鴨胸, 份量稍少一點(diǎn), 但煎的嫩度好, 蠻好吃的, 一份280
如果點(diǎn)1.5 份的量大概就是一般外面吃煎鴨胸的份量等級
搭配的覆盆子紅酒醬汁也很好, 但直接吃也很不錯
底下墊的馬鈴薯會吸到一些肉汁, 很好吃
●生巧布朗尼
飯後甜點(diǎn), 但隱藏著一些陷阱(笑)
布朗尼算偏甜一點(diǎn)的, 中間有核果好吃
但要小心的是頂上超厚的生巧克力
估計有 1公分厚吧, 對, 因為太厚就直接吃的結(jié)果就是牙會陷在巧克力裡
很快的, 又因為晚上肚子餓經(jīng)過再來吃了一次, 這次有認(rèn)真要點(diǎn)個主餐(笑)
●招牌蒜味蝦
店內(nèi)正妹介紹的一道前菜(笑)
蝦的作法有點(diǎn)像是以前吃過一種tapas , 叫什麼瓦倫西亞大蒜蝦, 也是會用大蒜與鯷魚爆香 ( 不過那種作法略為不同的是醬汁會收乾)
不過這邊很特別給了烤酥的法國麵包, 後來就發(fā)現(xiàn)醬汁的好處
蝦本身好吃, 新鮮, 蝦背上的蝦腸去的乾淨(jìng)
大蒜與鯷魚的香味與蝦子搭配起來也好
一開始還有點(diǎn)不知道麵包是幹嘛, 乾脆把它墊在麵包上先吸一下醬汁
結(jié)果有沾到醬的地方好好吃啊, 經(jīng)過指點(diǎn)後乾脆把麵包沾醬吃, 讚
●白酒蛤蜊天使髮麵
白酒蛤蜊麵應(yīng)該很多地方都有
但這天吃一口就立馬問 『為什麼這蛤蜊有那麼重的酒香』
之前在日本也試過類似的料理, 也是有類似的香氣
一開始以為是酒加的多一點(diǎn)
後來經(jīng)過正妹小廚娘提示: 用的白酒比較好的話, 酒的香氣就會不一樣
這樣一作 , 蛤蜊就超棒了
麵條的話用天使細(xì)麵也較容易保留白酒蛤蜊的香味
這份麵的蛤蜊份量很足, 我覺得一份這樣的麵有個七八顆蛤蜊是正常
這邊的又更多一點(diǎn), 以前曾經(jīng)吃過兩百多的麵裡面四顆蛤蜊.......那就真的比不上這邊用的大方, 蛤蜊選的也不錯
●總評
這裡是走餐酒館風(fēng)格
感覺菜色比較偏搭配酒一起吃, 據(jù)說以前老爺家是私廚
近期才轉(zhuǎn)型正式對外營業(yè)
想要簡單吃吃美味的料理, 可以來此一試喔
