【ikki 藝奇|新日本料理】高雄前鎮．夢時代店
相信藝奇的來歷不用我特別多介紹，一定很多人比我更了解呢！
此篇要跟朋友們分享的就是藝奇為「10周年紀念祭」所“新推出的菜色”
很感謝openrice這次舉辦的這場品嚐新菜色活動
充滿期待的我…一下班就立馬衝往夢時代嚐鮮去啦！
透過這場活動也讓我認識了幾位新朋友 (喜)
響應10周年紀念祭推出了1+1雙食主餐(有期間限定哦！)
讓饕客享受更具飽足的雙重滿足感，主餐既能吃得到海鮮又能吃得到肉
真的是很值得的一餐
menu的部分提供給有興趣的朋友
一開始waiter/waitess會先為各位上火
而這個是什麼用途的呢？ (下圖接揭…)
就是這壺【海鮮土瓶蒸】
服務員會為各位先上這道讓它加熱，好讓饕客能等會熱熱喝
裡面的料還蠻多的，有魚肉、杏胞菇、蛤仔等等…
我覺得這道很特別的一項食材，一定要另外show出來跟你們分享一下
就是它！就是它！
好美哦！鯛魚用成雕花狀，讓食材增添了華麗高品質感
這美麗的鯛魚花是要加入海鮮土瓶蒸中隨之汆燙
朋友啊！對飲成群聚…
就讓這道為我們做個開場吧！
這道的湯頭還蠻清甜的，喝得出蛤仔與魚肉熬煮出來的味道
【牛蒡鯛魚沙拉】 new
我個人點的就是這道啦！為新菜色試吃一下
上層 - 黃色絲條狀的食材就是「牛蒡」
中層 - 生菜+美奶滋
下層 - 新鮮生鯛魚片
整盤的擺花真的蠻不錯的，味道清爽鮮嫩，牛蒡吃起來脆脆的
I love it！
此道新菜色試吃評分：★★★★
生鯛魚片口感滑溜滑溜(就跟我的暱稱一樣咕溜)
【魚皮野蔬沙拉】
這道是坐我旁邊朋友點的先付部分
不過我有跟她一同share，所以我有嚐到哦！
魚皮的部分吃起來很有脆感，帶點微酸的調味，吃起來也是清爽
在我品嚐先付的同時，服務員面帶微笑的來到我身旁
講解著此道是釜飯的部分，由於需先燉煮個30分鐘，所以先上桌讓它慢慢燉煮
據服務員的說明，得知米飯的部分是採用於彰化的「馥米」
馥米！？其實我還真的是第一次聽到耶！
等等煮熟，在來跟各位分享口感，就先附上一開始的樣貌
蓋上鍋蓋，頓時有種韓國石鍋拌飯的想法
就讓它燉煮個30分鐘吧！待30分後，還需熄火悶個3分鐘
這道菜才算完成哦！
釜飯的部分，我個人選的是「牛肉」口味
食用前需完成上面步驟，即可開動啦！
這道菜，我覺得還蠻好吃的，鍋底部的飯會有種吃鍋巴的感覺
米粒的部分還蠻入味的
試吃評分：★★★★
上面步驟的倒入牛肉，就是這個
它可是溫溫熱熱的呢！
所以不用特別加入燉煮，只需放入攪拌即可食用囉！
【季節鮮魚刺身】 new
這道是主食之一，我個人蠻愛這道的，大推！
新鮮的生魚片座立於乾冰上，好誘人啊！！
生食材的部分選用的有甜蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝
那個甜蝦吃起來的口感很特別，鮮嫩滑順
而這道有一項一定要特別介紹，就是右下圖的【醬油慕斯】
主廚去日本見習時的新發掘，經後續的研發改良，創造出了這個創新概念
平常我們吃生魚片的醬油，竟然變成一整塊的慕斯了耶！ amazing…
醬油慕斯吃起來較液態狀的醬油還優，不會有死鹹的味道
我很愛這個新發現，與生魚片搭配真的超級match！
生魚片近圖分享…
其實我個人真的還蠻愛吃生魚片的，這次的享用真的讓我對它印象深刻了！
試吃評分：★★★★★
【創作洋蔥沙拉】
主廚額外沙必蘇的招待，洋蔥、素肉鬆、蕃茄、美奶滋、蔥花
一樣美麗擺盤呈現，這道吃起來很下飯，搭配剛未吃完的釜飯剛剛好啊！
試吃評分：★★★★
【蒜片牛肉燒】 new
這是與我同桌的另一位朋友點的餐點，新菜色之一
這道我就沒品嚐到了，不過有興趣的朋友可以爬文或直接去享用更快啦！ (哈哈哈…)
【蕈菇醬烤雞肉】
這道也是與我同桌的朋友點的餐點
有看到蕈菇的藏身之處了嗎？就在皮與肉之間唷！
據同桌友人說，外皮脆脆的，搭配醬汁吃起來很夠味呢！
po了兩道主餐都不是我點的，你們可別打我啊！(笑)
我這就為各位奉上我點的主餐，猜猜看這道叫什麼？
【巖燒石板合鴨】
據服務員熱心告知，得知此石板的溫度可高達300度c
所以使用時，請小心哦！ (我可是用得很小心翼翼呢…)
不過我為了拍照，鴨肉在石板上加熱時，竟給我噴熱汁！！
話說，這個鴨肉在放上去沒多久就開始呈現鮮紅色，表層還泛出油汁(如右下圖)
服務員的建議是每一面約2分鐘即可翻面，不過還是可以適個人需求調整
這道的調味有醬油、玫瑰鹽、調味過的蔥
試吃評分：★★★★★
借拍我旁邊朋友的牛肉，她點的系列跟我一樣都是巖燒
【冰抹茶豆奶】 new
裡面喝得到一粒一粒充滿口感的小食材
我有特別問主廚，才得知原來那個小食材就是玄米啊！
喝起來還蠻不錯的，個人偏愛不甜的飲品，所以這項有符合我的需求
試吃評分：★★★★
【冰水果茶】 new
這個也是拿同桌人的來借拍囉！
至於喝起來的味道，就無法提供了！不過就照片跟各位分享啦！
【創藝三菓】 new
我覺得這個名稱取得很有特色耶！把藝奇的藝帶入了…
這道我比較喜歡的是那一杯芒果奶酪，上面的芒果微酸甜
好喝的是與下層的奶酪搭配，我喝到後來才發現他們的match
一開始還傻傻的一直吃上面的芒果 (真的不用心去挖掘，是無法發現美好地…)
試吃評分：★★★
真的很開心這次的聚餐活動，不僅認識了幾位新朋友
還可以跟主廚近距離互動 (互動到都加主廚的fb了！尖叫聲…)
店內的氣氛真的還蠻適合情侶約會吃飯呢！
甜蜜蜜也不怕會被打擾到…
其他位置的地方，還可以看得到窗外夢時代週遭的view
哈哈哈…那天活動的全體大合照輔助器具被我拿來運用啦！
喜歡我這篇的用心分享，別吝嗇的幫我按個推一下吧！
活動時間：2015/6/5
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (夢時代內)
