位於建國北路上的吃到飽火鍋，除了標榜的帝王蟹火鍋吃到飽外，還有日式料理生魚片、握壽司、手捲，以及火鍋肉品、壽喜鍋、飲料、啤酒、霜淇淋吃到飽，吃完還有H?agen-Dazs、New Zealand Natural冰淇淋做為飯後甜點。

 原文連結:  臺北中山區 捷運松江南京站 賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽(玉鑫) 生魚片手捲海鮮肉品(口碑券) 

餐廳內明亮、座位寬廣，用餐空間沒有壓迫感，

因為有訂位，到店時座位上已經準備好餐具跟醬料，以及吃帝王蟹專屬工具，

我習慣先觀察一下店內，看看有甚麼可以吃(笑)，自助吃到飽的部分有汽水、果汁、啤酒、熱飲，還有自製霜淇淋，

還有火鍋料、青菜、麵條等都是自行取用，我想光是啤酒喝到飽這點就夠吸引人了吧XDD

另外，日本料理區有各式生魚片、握壽司、手捲等選擇，現點現做相當講究。

入座後服務人員會解說用餐方式跟用餐時間兩小時，並讓我們先點肉類與手捲口味，其他餐點則會直接上一份先享用，吃完還想吃再做加點，最後加點時間到會主動再來桌邊提醒並協助最後點餐。

(餐點沒吃完造成浪費會酌量加收費用喔!)

火鍋湯底是原味高湯跟壽喜燒兩種鍋，壽喜鍋煮肉最好吃了，充滿洋蔥甜味，桌上也有提供一瓶水可以調整濃淡；海鮮則要用原湯鍋底煮才能顯出鮮甜。

綜合握壽司

  握壽司表現不差，但因為對生魚片握壽司沒有強烈的喜好，反而特別喜歡牛肉跟培根的驚喜創意口味，

鮭魚:選用的鮭魚是比較靠近肚肉的部份，所以帶著油脂，非常鮮甜

炙燒牛:油脂恰到好處的牛肉經過燒烤之後香氣濃烈又不油膩

干貝:軟嫩的干貝只是加上一點點醬汁更能襯托本身的大海鮮味

培根:雖然是很簡單的搭配卻不太常見，對常吃壽司的來說會是一種全新的體驗

比目魚:口感就像完全不油膩的魚鰭肉，也有著白肉魚特有入口即化的感覺

穴子鰻魚:烤過的鰻魚刷上醬汁，緊實不過軟的口感非常容易入口

握壽司有一點改善空間，就是生魚片類可能因為師傅的手而提高了食材本身的溫度，導致吃起來有點溫溫的感覺。

手捲

點了蔥花鮭魚、龍蝦沙拉、蝦、蟹四種口味，我很喜歡蝦蟹手捲的表現，簡單清甜無負擔，Yo則是在最後又加點了蔥花鮭魚口味，店家捨棄一般常見的鮪魚，選用鮭魚讓人有種意想不到的驚喜感，鮭魚才有的油脂香氣配上蔥花還有脆脆的海苔，搭配起來非常和諧。

綜合生魚片

喜歡日本料理的人應該看到這就已經在收包包準備出發來吃吧!?(笑)

雖然表現不突出，但真的會吃到很過癮耶，但可惜我不敢吃生食，所以又通通推給Yo解決囉，彈性差了一些，不過每一口也都吃的到店家用心對於食材新鮮度的堅持。

肉盤

用小紙條分類肉品真是太可愛也不怕搞不清楚自己在吃甚麼，因為想每種都吃吃看所以各點半份，

松阪豬:就像平常吃的松阪豬燒烤片一樣，脆脆的口感和剛剛好的厚度完全不會因為煮過後有所流失

羊肩包:羊肉的香氣不會太重，喜歡羊肉的人也不會失望，不過厚度有點太薄是美中不足的地方

牛五花:這是本日之星阿!油花美麗的分佈，稍微涮到五分熟，均勻的油脂加上鮮嫩口感配上壽喜燒鍋甜甜鹹鹹的湯汁，幾霸昏

嫩肩:這部位的肉嚼勁比較足，是以瘦肉為主，所以薄得剛剛好，太厚很容易很不動，如果想吃的健康不要太油膩又想享受香氣十足的美國牛，選它準沒錯喔

牛小排:比臉還長的牛小排鮮度沒話說，大口咬下穠纖合度的肉質，經過清爽昆布湯的洗禮，更能品嘗牛肉的原始風味

海鮮盤

有帝王蟹、白蝦、牡丹蝦、魚、象牙蚌、牡蠣、蛤蜊、小管等，搭配著康乃馨擺盤，美觀大方又豐盛，後來吃一半店員還很主動前來協助換小盤，

帝王蟹:當然今天就是為了它來的，來自智利的帝王蟹下鍋前還貼心提醒只要煮到蟹肉轉為白色就好，果然鮮味十足，剪開蟹殼後，飽滿的蟹肉光看就讓人心情好好，因為夠新鮮，所以不會很難取下，這胖嘟嘟的帝王蟹店家大方的切成有夠大塊，完全不怕你吃喔

白蝦:口感部分我比較喜歡白蝦耶，肉質有彈性

牡丹蝦:牡丹蝦肉質比較紮實一些，但都很鮮甜好吃

象牙蚌:吃到飽店家少見的象牙蚌之前其實沒吃過，這次才知道它煮起來竟然這麼脆

魚片:煮完之後非常非常的軟，個人是沒有很喜歡

小管: 很有彈性與咬勁，帶有香氣且鮮味

大牡蠣:相當肥美有鮮度，上桌時幾乎是結冰狀態

蛤蜊:選的的是又大又健壯的蛤蜊，殼一開後那飽滿的貝肉和鮮度破表的湯汁真的讓人停不下來

火鍋餃

店長很驕傲地拿著火鍋餃來桌邊介紹，眼神中看得出自信與真心，

魚餃:魚餃比起一般更大顆，滿滿的餡料無論是昆布鍋或壽喜燒鍋都適合，口感相較於蛋餃比較軟一些。

蛋餃:店長說這是特別去基隆才找到的蛋餃，用的是土雞肉手工搥打製作而成，不用煮太久，除了雞肉之外每一口都還吃的到淡淡的麻油香。

霜淇淋可以自己擠真的很好玩，霜淇淋口味不錯，而且甜筒還保持脆度， 

最後，店員拿著今日冰淇淋口味供挑選，真的吃不完也是可以帶走的，

整體而論，環境跟服務都不錯，但餐點的口味品質硬要評論的話，我只給中間值，但若以一般吃到飽等級評論又更為高級、用心些。

賞鰭帝王蟹火鍋吃到飽（玉鑫）

地址：臺北市中山區建國北路一段148號1樓 (捷運松江南京站4號出口,步行約5分鐘)

電話： 02-2502-3386

營業時間：週一至週日，11:30~15:00，17:30~23:00

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