如果喜歡本君的文章記得幫忙按個讚喔
文字後有代表超連結(jié)、可點入?yún)⒖?/span>
?店名:8%冰淇淋專門店 #永康本店
?營業(yè)時間:一~日12:00~22:00
?電話:(02)2395-6583
?地址:臺北市大安區(qū)永康街13巷6號
?官方臉書:8%冰淇淋專門店
?體驗時間:2015/06/25(四)晚
『8%冰淇淋專門店』(以下簡稱"8%")憑藉其高雅精緻的風(fēng)格、藝文氣息的裝潢、還有真材實料的口味,在短短幾年內(nèi)風(fēng)靡全臺
從永康本店起家、到現(xiàn)在店面已拓展至臺南;一開始販?zhǔn)鄣闹饕潜苛芘c霜淇淋,之後也陸續(xù)跨界至甜點、鹹點、飲品、輕食
感謝這回 窩客島 舉辦的「人氣窩客聚會」,讓本君得以跟多位親切的格友們到8%一起吃冰^0^)/
這次來試吃的內(nèi)容包含冰淇淋、雪酪、霜淇淋、鮮果冰棒,其中鮮果冰棒可是最近幾個月才上市的新產(chǎn)品呢!
鮮果冰棒一共有10種口味,裡面沒有添加固形劑、是以新鮮果肉與果汁製作而成,如果觀察冰櫃的底部、會看到稍微有融化的情況,那是天然食材的證明
牆上的藝術(shù)品,是店員們模擬冰淇淋/冰棒的顏色、造型,融合一些藝術(shù)感所設(shè)計出來的作品
記得先前8%也會不定期舉辦藝文展覽喔~
大家注意啦!這幅畫會很像等等要出現(xiàn)的某一樣產(chǎn)品
向上仰望,圓形透亮的白色光環(huán)、對應(yīng)到鏡面的另一邊、形成兩個光環(huán),如果角度抓得不錯的話會變成"8"的字樣!
@
首先來介紹冰淇淋的部份,為了達(dá)到最佳的口感,8%的冰櫃溫度都會控制在-15度C,這是最適合品嚐冰淇淋的溫度
而一般的家用冰箱溫度可能會過低,所以如果有人把8%的冰淇淋帶回家冰過才吃,口感可能會變硬
又因為8%的冰沒有添加化學(xué)防腐劑、保鮮期不長,3~4天以內(nèi)最新鮮最好吃,至多只能放一週
???蜂蜜焙茶(冰淇淋)$100/杯???
因為口味眾多、而冰櫃只有24個格子,所以每個禮拜8%都會有部份的口味被做替換
但這款深受顧客喜愛的蜂蜜焙茶,還有玄米抹茶、伯爵茶巧克力等口味卻是常駐型
焙茶就是所謂的烏龍茶、屬於半熟茶,沒有像全部發(fā)酵的紅茶那麼深韻,也不像未經(jīng)發(fā)酵的綠茶那麼青澀
將半熟的烏龍茶跟牛奶加在一起,變成了烏龍奶茶,宛如一杯滋味成熟而委婉的茶茗
茶香、奶香與蜂蜜香的三者交錯,忠於食材原本而迷人的味道,喚醒了眼前飄飄飛舞的蝴蝶
???伯爵茶巧克力(冰淇淋)$100/杯???
這是另一款常駐型的冰淇淋,裡面一樣也加入了茶葉成份,跟茶葉互相呼應(yīng)的是苦醇的巧克力香
原來8%使用的是法國Michel Cluizel巧克力,是一個很有名的牌子
異於正統(tǒng)的義大利冰淇淋有添加雞蛋,臺灣的雞蛋常出問題、讓8%信不過,於是改成沒有雞蛋的配方,卻仍樣保留了濃郁香醇
(因為沒有雞蛋,所以8%的冰淇淋比較不會有膽固醇的問題cc)
????火烤夏威夷豆(冰淇淋)$100/杯????
這款本君大力推薦!除了因為本君是個堅果控以外,火烤過後的夏威夷豆別具鹽香、相當(dāng)魅惑人心
碎果仁的口感密佈在冰淇淋中,每一口都咬到了繽紛,是本君最喜歡的一種口味<3
????愛文芒果(雪酪)$100/杯????
除了使用外國的食材,8%也會使用當(dāng)?shù)厥巢模邕@款雪酪,使用了臺灣產(chǎn)量最大、品質(zhì)最穩(wěn)定的愛文芒果製作
在號稱「冰店街」的永康街上,最有名的就是芒果冰,很多家店都有賣芒果刨冰、甚至芒果雪酪(本君一年多前就佔領(lǐng)過)
不過其他家店的雪酪吃起來會偏甜膩,而8%的雪酪將豐富的鮮果泥融入食材,吃起來比其他家的雪酪更順口、風(fēng)味更濃厚
介紹完了冰淇淋、接下來要介紹霜淇淋,這支是綜合的「雪鹽黑糖X重焙烏龍」口味
???雪鹽黑糖(霜淇淋)$100/支???
潔淨(jìng)的乳白色部份是雪鹽黑糖、8%的招牌霜淇淋之一,以沖繩進(jìn)口的黑糖跟雪鹽搭配、後者提襯出前者的甜美,鹹味反而使甜味更明顯,吃來就像是牛奶糖一樣的滋味
???重焙烏龍(霜淇淋)$100/支???
但是單吃雪鹽黑糖容易膩,店員建議再搭配上重焙烏龍,這是用臺南振發(fā)茶行的烏龍茶做成的霜淇淋,並把茶葉磨成粉、一起加入食材,茶香比蜂蜜焙茶冰淇淋更平和一些
另外,霜淇淋上面還會附一隻巧克力棒,那是8%特別跟全世界最大牌的巧克力廠Cocoa Berry訂製的
很多高級的甜品店、冰品店也都會強(qiáng)調(diào)他們使用的是Cocoa Berry巧克力,大家下次可別把它當(dāng)作裝飾而丟掉了喔~
最後要來介紹8%的冰棒,主要都是鮮果口味、由果汁跟果肉做成的,吃來吃去大同小異,不過倒是有其中幾個食材比較特殊的值得一提
???綜合水果(冰棒)$80/支???
這款綜合水果冰棒中,融入了新鮮藍(lán)莓、葡萄汁、奇異果、蘋果片、橘子瓣,吃起來比一般的冰棒還帶有冰磚感,清爽異常、滋味豐富!
??小松葉綠果昔$80/支??
綠綠的可不是抹茶,而是用日本的小松葉(號稱「日本的油菜花」)做成的,感覺還有點芭樂味,本君不是很尬意啦~但是有格友超喜歡的、吃完一支又去拿一支!
???黑鑽紅莓$80/支???
(這張圖是本君冰棒吃了一半、下面墊一張造型跟冰棒一樣的紙所拍攝)
這支冰棒超酷!不只口味酷、外型也很酷!一半是黑的、一半是紅的,黑的部份是用竹炭做成的、裡面有點葡萄果汁香、口感爽朗
紅色則融入了豐盈的果汁、甚至有果肉的飽滿,口感比較扎實些,對本君來說有點小酸>"<
???酒漬櫻桃巧克力$80/支???
留到最後要介紹的當(dāng)然是重頭戲啦!!!這也是用法國Michel Cluizel巧克力製作的冰棒,裡面有再加入一些鮮奶
吃起來比其他冰棒更濃更醇更夠味,而亮點則在於藏匿其中的酒漬櫻桃、用威士忌浸泡過,酒韻十足、味道挺衝的(但還不至於醉啦!)
其實本君之前就有自費(fèi)來吃過8%,不過價位偏高、不是一般學(xué)生可以消費(fèi)得起的,這次藉由窩客島的體驗機(jī)會才一次嚐到了好多種
而且大多的口味都挺不錯,下次存到錢再來試試其他口味XD
(本篇為無酬體驗文;以上的內(nèi)容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網(wǎng)查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)
【本君心中的OS】
寫文章很不easy...從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足......
完成一篇文章平均需要4.5個小時(很肝苦啊!!!)所以~
如果喜歡本君的文章,那就別客氣地幫忙點讚、留言、推一下、然後加入粉絲團(tuán)Godguard’s神奇美食坊(要求很多==*)
如果沒有很喜歡這篇文章,那只要動根手指頭、幫忙點個讚就好=P
如果覺得本君的文章不合胃口,也歡迎留言批評與指教,本君會虛心接受Orz(然後用力反擊)
以上,謝謝各位鄉(xiāng)親父老帥哥美女的欣賞閱讀