之前常來西屯路三段買星巴克，每次都會經(jīng)過這間排隊餐廳，
好奇看了一下店名，似乎是日式麵類的專賣店。
【富士山55沾麵】是來自名古屋的沾麵專門店，已有50年的悠久歷史！
在日本有不少分店，連美國和泰國也有，沒想到名氣那麼大～
進駐臺灣第一間分店在臺中西屯，難怪排隊人潮總是那麼多。
店外就可以看得出裝潢布置的很日式！
這天下午五點多就到了，裡面雖然還未客滿，但客人也不少。
這邊都是採現(xiàn)場登記候位，人到齊了才能入店內(nèi)用餐。
等待的同時就順便看一下介紹。
店內(nèi)的裝潢設(shè)計簡約又大方，很有濃濃的日式和風(fēng)味。
靠牆的座位均為兩個為一組，另外也有四人座位。
店內(nèi)的代表公仔『GOGO 醬』，仔細念過之後應(yīng)該是〝55〞的日文發(fā)音，還蠻可愛的！
每桌桌上都有這幾款醬料、調(diào)味料。
一味粉還蠻特別的，不過他就只有辣椒粉而已。
一旁較大罐的特製辣椒辣度還蠻高的，吃了一口的Roy馬上縮回去。
每桌都會放置小型電磁爐，以便在品嘗時還能保持沾麵的熱度。
不過後來吃沾麵的時候反而都沒用到，是到最後的時候才派上用場。
辣豆芽菜無限供應(yīng)自行取用。
我們快吃完時才發(fā)現(xiàn)，夾了一點來吃吃看，口味還蠻鹹辣的，適合配飯。
MENU
麵類專賣，有「元祖沾麵」、「味自慢拉麵」、「名古屋乾拌麵」，
另外有一些日式小點可以選購，消費不須收服務(wù)費。
沾麵可以選擇A or B套餐，個人覺得A套餐比較劃算，
A套餐可以吃到兩種料理，B套餐就是單純沾麵而已。
吃不夠也可以多加錢增加麵量，另外也有豪華C套餐可選擇。
擔(dān)擔(dān)麵的話則是可以多+15元多一碗蔥花飯，
吃完拌麵之後可以將飯與剩下的醬汁醬料拌入，
如此也是有兩種吃法，感覺還不錯。
▲菜單上也有關(guān)於沾麵醬汁的介紹。
▲沾麵的吃法教學(xué)
▲決定好要點什麼之後，店員會過來幫忙點餐，點完餐點之後須自行到櫃檯結(jié)帳。
濃厚沾麵 NT.255
這是沾麵的原味，口味較重，「魚介」則是比較清淡。
湯頭為費時二日慢熬而成，以大量豚骨為基底，之後加入鮮蔬、魚介等食材一同熬煮。
因此湯頭非常濃厚，目的就是要使麵能夠充分裹上湯汁。
湯汁上桌時是偏溫冷的，雖說可以放在電磁爐加熱食用，
不過我看大部分的人都是直接沾來吃，
夏天這樣吃是還不錯，吃起來溫口又涼爽。
但我個人覺得味道偏重又有點油，還是加熱會比較好吃。
濃湯裡面也有一些料，筍乾、豬肉等等。
豬肉是三層肉，切成長條狀一起就不會感到噁心了，
瘦肉部分很鬆軟，搭配一點點的肥肉，口感還不錯！
店家自製的「極太麵」，含水量達 40%，用完美的麵粉比例與手法製作。
口感果然非?；铮覐椦烙袆诺?，我覺得很棒～
將麵豪氣地放入湯汁中沾取，再用力地大口吸到嘴哩，很過癮！
我觀察了一下，很多人都是一次一兩條慢慢沾吃，
我們則是一次好幾條，感覺挺浪費的～
每桌桌上都有附上一壺高湯－「魚介湯」，
若是覺得沾麵湯汁過鹹，就可以加入一些高湯稀釋。
我有喝一點嘗嘗它的滋味，是非常淡的柴魚味。
麵吃完之後就要來煮飯囉～
因為我覺得湯有點過於鹹稠，雖然這樣煮燉飯應(yīng)該不錯，
但感覺吃下去對身體可能「頗」有負擔(dān)，所以就加了一些高湯。
煮的時候建議開中火，須看著不時攪拌以免底下燒焦。
煮好之後就像是一碗粥一樣，味道香濃又順口！
滋味還不錯，這樣子鹹香的味道還是熱熱的吃最好吃了～
蛋我也一起打下去煮了，煮到想吃的半熟就關(guān)火了，
微生的蛋黃搭配著濃粥一起品嘗超讚…
二郎拉麵 NT.225
本來想點較為清淡的醬油拉麵，但也想嘗嘗口味最重的二郎拉麵，
真的是很極端的矛盾……~"~
裡面有叉燒、筍乾、黑木耳絲、蒜末等配菜，
湯頭真的是非常濃厚重鹹，跟之前去日本吃的拉麵差不多（很道地），
平時吃較清淡的我和Roy都有點受不了，
但尿酸過高又愛吃重鹹的Wayne覺得超讚…（硬要扯到他的檢查紅字XD）
裡面有兩塊大叉燒，直接吃居然是冷的…
需要將之壓入湯內(nèi)溫?zé)嵋幌虏艜儫岬膥"~
沒有我期待的軟嫩口感，肉質(zhì)偏硬柴，有點失望。
只有醬油拉麵使用的是細麵，其他的麵條都是非常Q彈的粗麵。
湯頭鹹濃卻不油膩，雖然不適合直接喝，但麵條沾滿湯汁非常美味。
臺灣擔(dān)擔(dān)麵 NT.225
這份是加點的，口味是會辣的，菜單上也有標(biāo)示「辛口」。
裡面加入了不少肉燥、蔥花、韭菜，中間打上一顆生蛋黃。
擔(dān)擔(dān)麵另外有附上美乃滋、咖哩粉、芝麻粉。
很納悶美乃滋與其搭配起來的滋味，因而未輕易嘗試。
但加入咖哩或芝麻味道還不錯，吃起來會更香！
全部攪拌均勻就可以品嘗了～看起來真的令人垂涎三尺ㄟ！
麵條充分沾取鹹辣肉燥，蛋黃使其更加黏稠滑順。
吃起來香氣十足，微辣的滋味非常開胃順口！
蔥飯 NT.15
擔(dān)擔(dān)麵可以加點蔥飯，大食怪的Wayne是必須加點的。
最後還會剩下不少肉燥，此時再將加點的蔥飯拌入，
嗯…蔥花控＆拌麵拌飯控千萬不要錯過這道…實在太好吃啦～～～！??！
雖然這個價錢有點偏貴，感覺成本應(yīng)該不需多少，
但是偶爾也要被騙幾次，美味又吃爽比較重要！
唐揚雞 NT.115
一份大約有8塊左右，搭配的醬料吃起來應(yīng)該是蜂蜜芥末。
對這份炸雞本來沒就沒有期望太高，咬下第一口之後發(fā)現(xiàn)整個超出我的預(yù)期！
外皮炸得非常酥脆，裡面的肉質(zhì)非常軟嫩，沾著微甜的醬料一起吃根本超美味！
中華餃子 NT.65
吃飽喝足之後，看著旁邊的客人意猶未盡吃著餃子，
害我忍不住又在最後關(guān)頭加點一份…！
餃子是現(xiàn)煎的，當(dāng)時客人也不少，因此等了十分鐘有吧！
底部有漂亮的鍋巴，吃起來脆口又不油膩。
餃子外觀看起來非常嫩口的樣子，沾一點醬油味道還不錯。
我個人覺得很好吃，但其餘兩位男士覺得不怎麼樣。
他們居然說：「這不是四海遊龍嗎？」（無言…）
Wayne說還是日本的【餃子的王將】比較好吃，
其實我覺得都馬差不多，頂多就是這邊比較小顆薄弱點罷了。
結(jié)論
沾麵是很新奇又特別的吃法，以往頂多吃過蕎麥冷麵，
這次的濃郁沾麵則是初體驗，尤其麵條的部分很令我喜愛，
湯頭部分雖然是偏重口味吃不太慣，但非常好吃！
最後還可以做成燉飯的吃法，是個很不錯的Ending。
二郎拉麵的部份我覺得還好，味道也是偏重鹹，個人不太愛；
擔(dān)擔(dān)麵的話雖然覺得不值那個價，但偏偏拌起來就特好吃，
而且也有兩種吃法，十足對我的味～
用餐環(huán)境和服務(wù)態(tài)度也不錯，是間值得回訪的店。
若下次再訪，會想試試看其他種沾麵，醬油拉麵亦是想嘗嘗～
富士山55沾麵
地 址：臺中市西屯區(qū)西屯路三段243號
電 話：04-2461-5955
營業(yè)時間：週一至週日，11:30~15:00，17:00~21:00
官方臉書：富士山55沾麵
