【京味兒】，不難猜出這間店就是在賣(mài)北京料理，
與之前去吃過(guò)的的【餡老滿(mǎn)】比起來(lái)，
一樣是賣(mài)北京菜，但這裡可說(shuō)是一間簡(jiǎn)樸的小餐館。
（此篇食記為口碑體驗(yàn)，文章內(nèi)容均屬個(gè)人口味喜好，僅供參考！）
▲紅色的招牌在小街裡特別顯眼，很容易就可以找到。
▲店內(nèi)雖然無(wú)過(guò)於亮眼或是華麗的裝潢，但是用餐環(huán)境整體上來(lái)說(shuō)是乾淨(jìng)舒適的。
▲碗盤(pán)餐具是自取的。
▲這邊應(yīng)該是放置一些冷食料理，很乾淨(jìng)整潔。
店內(nèi)就只有老闆與老闆娘二人，從早就開(kāi)始準(zhǔn)備晚上開(kāi)店的食材，
並在下午自行手工桿麵，店內(nèi)的食材也都是由老闆親自挑選的，
連醬料也大多都是老闆自製，每道餐點(diǎn)從原料到成品無(wú)一不事必躬親，實(shí)在很厲害！
餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，建議用餐前可以事先預(yù)約菜色。
而店家也都很準(zhǔn)時(shí)，早到可能就要等到菜ｏｋ才能吃，
晚到的話(huà)也許羊腿就會(huì)烤過(guò)頭，因此預(yù)約後務(wù)必要準(zhǔn)時(shí)～
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原以為要吃頓北京菜都只能上高級(jí)館子才能吃到，
但這裡卻提供了非常親民的銅板京味美食！
店內(nèi)除了主打碳烤羊腿，還有北方代表麵食、涼拌小菜等等，
價(jià)格真的不貴，不用花錢(qián)出國(guó)或花大把鈔票就能吃到！
店家的招牌餐點(diǎn)－「烤羔羊腿」，要嘗到這完整的羔羊腿是需要提前1至2天預(yù)定！
一份碳烤羊腿是NT.1490，可加購(gòu)升級(jí)套餐，原價(jià)是NT.300，平日限定特價(jià)NT.239元，
內(nèi)容包含碳烤羊腿、麻醬油麥菜、手撕茄子、烤饅頭、疙瘩湯、烏梅汁，
看起來(lái)雖然只有幾道菜，但是份量卻足以讓3至4人享用！
烏梅汁 NT.90/壺
這是店家自製而成的，使用烏梅、桂花、甘草等熬煮而成，
入口是濃郁的烏梅味和淡淡中藥香，不會(huì)過(guò)甜，回甘又解膩！
麻醬油麥菜 NT.50
光看「油麥菜」還真的不知道它是什麼菜，上網(wǎng)查才知道原來(lái)是A菜。
這道算是生食，洗淨(jìng)後的A菜淋上店家自製的麻醬與陳醋，
生菜吃起來(lái)清脆爽口，搭配香氣十足的濃郁麻醬，
滋味微微酸辣且?guī)в兴庀悖浅ｍ樋谟珠_(kāi)胃！
手撕茄子 NT.50
這道手撕茄子川燙後以醬油、麻油、醋加以調(diào)味而成，
最後在盤(pán)中堆疊成美麗的塔狀，令人看了不禁胃口大開(kāi)！
吃起來(lái)沒(méi)有我想像中的油膩，口感軟嫩又清爽順口，
顛覆了我對(duì)茄子只能料理的油膩又重鹹的觀感！
烤饅頭片 NT.15/2片
套餐提供兩份。饅頭片抹上羊油、甜辣醬一起烤製而成，
邊邊是我最?lèi)?ài)的酥脆滋味，外皮因醬料而帶點(diǎn)濕潤(rùn)，
口感紮實(shí)的饅頭吃起來(lái)卻不會(huì)過(guò)硬而難以入喉，
香氣十足且滋味足夠，非常好吃！
疙瘩湯 NT.80
北方麵食裡常有的麵疙瘩我也吃過(guò)不少次，
但這碗的疙瘩與我過(guò)去吃過(guò)的完全不同！
湯頭以番茄蛋花為主，喝起來(lái)是黏稠的口感，
散發(fā)著濃郁的番茄酸香，雖黏稠但卻不會(huì)令人感到負(fù)擔(dān)。
疙瘩出乎我意料之外，是如同米粒一樣小顆粒狀，
入口時(shí)是Q彈、粒粒分明的口感，我個(gè)人很愛(ài)這滋味！
隨著濃稠的湯一起品嘗非常順口，咕嚕咕嚕就喝光了。
這是待會(huì)羊腿上桌時(shí)需要用到的工具，刀叉、剪刀。
刀叉還蠻特別的，有點(diǎn)難想像等等要怎麼使用？
每桌桌上都有放置孜然粉與花椒鹽，主要是要用來(lái)調(diào)味羊腿的，
看是要直接撒上或是吃的時(shí)候沾取都可以。
▲上羊腿之前老闆先搬來(lái)了烤旺了的炭火，等等就是要在這上面體驗(yàn)碳烤羊腿～
碳烤羊腿 NT.1490
終於到了主角登場(chǎng)了～羊腿size不小，3~4人分食是足夠的！
老闆特別選用肉質(zhì)與口感軟嫩的小羔羊，經(jīng)加工處理進(jìn)行醃製，
需花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間準(zhǔn)備，因此須提前一至二天電話(huà)預(yù)訂。
羊腿上桌之前老闆會(huì)先花40分鐘烤熟外層，所以外層是可以吃的了。
羊腿剛上桌時(shí)外層不斷冒出肉汁，且散發(fā)著陣陣香氣，
令人不禁垂涎三尺，食指大動(dòng)……但還是得等老闆來(lái)教學(xué)完才能開(kāi)動(dòng)。
老闆會(huì)先示範(fàn)教學(xué)如何自烤自吃，之後就是給客人自行體驗(yàn)！
先使用叉子插入肉裡，接著用刀子以斜切的角度切下腿肉，
若是覺(jué)得切得太過(guò)大塊，在使用剪刀剪塊即可。
叉子下手的時(shí)候要微微翻起肉，再進(jìn)行切割。
看老闆切得非常輕鬆，不過(guò)實(shí)際上沒(méi)那麼容易……
我們可是切得滿(mǎn)頭大汗啊～～技術(shù)太差了
▲好不容易切下一塊，切下之後裡面還是未熟的狀態(tài)。
▲老闆建議可以在這些地方撒上孜然粉繼續(xù)烤，這樣子等等吃起來(lái)會(huì)比較香。
▲這塊就是老闆切下的，色澤與大小非常完美。
因?yàn)橛嗅Z製過(guò)所以味道足夠，孜然粉我也是偶爾才加，
單吃就非常美味～外酥內(nèi)軟的口感是筆墨難以形容的美味…
▲這是我們自己切的，剛切下來(lái)還略生，所以就放在烤網(wǎng)上烤熟一點(diǎn)，
結(jié)果不小心烤太熟了，所以吃起來(lái)就沒(méi)有軟嫩的口感了。
好吃的秘訣在於不能烤得過(guò)熟，肉色呈現(xiàn)淡粉紅色時(shí)就ｏｋ，
我覺(jué)得大約似牛排的七分熟左右就很好吃！
差不多等外層的肉吃完之後，骨頭與帶筋部分老闆會(huì)幫忙處理。
處理過(guò)後是一盤(pán)肉塊，這就有點(diǎn)難以食用，
對(duì)爛牙一口的我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)危險(xiǎn)，所以就交給Roy了！
雖說(shuō)大多為骨頭，但是也有較厚實(shí)的部分剛才尚未切下烤熟，
老闆也幫忙處理烤熟了，果然老手烤出來(lái)的就是不同凡響！
外酥內(nèi)軟，入口還有噴汁的口感，實(shí)在很讚！
結(jié)論
想吃道地北京菜又想省荷包就來(lái)【京味兒】吧！
雖然用餐環(huán)境沒(méi)很高級(jí)，但很有回到家一樣的溫馨感；
服務(wù)上可能沒(méi)有很周到，但餐點(diǎn)美味對(duì)我來(lái)說(shuō)比較重要！
大夥兒圍在一起邊烤邊吃的感覺(jué)特別又有趣，
很有到了大漠體驗(yàn)烤全羊的感覺(jué)，是很棒的初體驗(yàn)！
京味兒
地 址：臺(tái)中市北區(qū)美德街241號(hào)
電 話(huà)：0963-612-293
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一、週三至週日，17:00~22:00（每週二公休）
官方臉書(shū)：京味兒
