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兩年前在臺(tái)北吃過一次 久食爐端燒，印象深刻且非常喜歡，
所以一聽說嘉義開了間 禪一 爐ばた燒 爐端燒，
試賣期間看粉絲頁說只接受預(yù)訂客人，馬上撥了電話訂位。
延伸閱讀- 臺(tái)北 日式爐端燒-久食
禪一 爐ばた燒 離火車站走路有段距離，
店裝潢得很有質(zhì)感，日式氣氛濃厚！！
吃爐端燒當(dāng)然要選吧檯位（其實(shí)也不能選…是剛好被安排在此）XD
臺(tái)前的食材不只是擺飾，所點(diǎn)的餐點(diǎn)真的都從這拿去料理。
剛開始試賣，想說店家總有幾道特色推薦，
詢問店員發(fā)現(xiàn)他們對自家餐點(diǎn)一問三不知，
還一直很不耐煩….只好放棄，
隨自己喜好點(diǎn)了幾道嚐嚐。
店裡提供的餐點(diǎn)種類很廣，所有日式料理都有，
試賣期間就供應(yīng)到所有餐點(diǎn)心臟很大顆！
炙燒鮭魚丼 $120
醋飯還不錯(cuò)，就份量真的蠻迷你的，
鮭魚三片~
青龍椒 $60
因?yàn)榕_(tái)前的食材而吸引我點(diǎn)的一道，
撒上了海苔椒鹽，青龍椒還保有水份，
我個(gè)人推薦這道～
最喜歡爐端燒的就是師傅一完成料理後，
會(huì)使用木槳送上桌，並且介紹料理，
不過禪一 爐ばた燒的師傅在比較裏頭料理，
然後另有一位專門負(fù)責(zé)遞送餐點(diǎn)的員工，
少了些與師父互動(dòng)交流的機(jī)會(huì)～
醬燒豬肉蕃茄 $80
醬燒牛五花洋蔥 $80
這兩道非常油滋滋，牛肉很ㄖㄨㄣˊ，
看隔壁點(diǎn)的牛肉串厲害許多，我想我們點(diǎn)錯(cuò)了吧；
蕃茄....一般不是會(huì)剝皮嗎？
蕃茄是蕃茄，豬肉是豬肉，一整顆完整無瑕的蕃茄，
蕃茄本身倒是味道不錯(cuò)！
結(jié)果家人翻開肉片，發(fā)現(xiàn)豬肉整個(gè)沒烤熟....是生的= ="
我自己則是一口吞掉而沒發(fā)現(xiàn)！
雞肉串 $60
調(diào)味非常原味，表現(xiàn)一般！
玉米筍 $60
沒有像過往在日本料理店吃到的玉米筍有半撥開擺盤，
三根直直的躺在那…
不過本身保有水份甜味，玉米鬚鬚很好吃，
食材是新鮮的，建議可以點(diǎn)蔬菜類都還不錯(cuò)！
日式炒烏龍 $80
烏龍麵味道我覺得是好吃的，
但是因?yàn)槭浅匆淮箦伻シ直P裝，
我這盤料多但是烏龍麵很少，而且碎碎的。
明太子山藥燒 $160
這道一上桌我就覺得不太對勁，
筷子幾乎插不下去，試著拿起來咬發(fā)現(xiàn)冷冷的，
根本沒烤熟…………
第二份看起來差超多的阿，
只是中間還是很硬，很明顯地看到外圈是半透明，
內(nèi)圈則是全白，跟之前吃過的焗烤山藥口感不太一樣，
反正山藥也很常吃生的咩….就這樣吧！
我倒是很愛山藥那黏稠感~
酒蒸蛤蠣 $120
也是上桌讓人頗傻眼的，
都燜到乾扁了，可惜了看這殼的size是很大很漂亮的！
沙也沒吐乾淨(jìng)，害我吃到一顆滿嘴都是沙orz
反應(yīng)後店家一句話也沒說…
第一次反應(yīng)後說要補(bǔ)的醬燒豬肉蕃茄，
講了兩次後才重做，肉片size不解釋，
這回蕃茄有戳洞，但還是...
當(dāng)天店裡其實(shí)頗混亂的，茶水也忘了倒。
發(fā)票手開，要自己主動(dòng)要才會(huì)有，
其他客人也有不太開心在反應(yīng)不知道甚麼事情，
店員一律回應(yīng)試賣所以有八折了！
恩哼?。@示為無言）
建議試賣期過後再去可能會(huì)比較好囉～
禪一 爐ばた燒
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/pages/禪一-爐ばた燒/976545295692112
地址：嘉義市民生南路96號(hào)
電話：05-2229867
營業(yè)時(shí)間：17:00-01:00
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