經(jīng)過(guò)桃園區(qū)永安路意外發(fā)現(xiàn)這間日式拉麵店「大熊麵屋」，招牌上寫(xiě)著「異風(fēng)堂二店」，不過(guò)由於我們沒(méi)吃過(guò)「異風(fēng)堂」，就當(dāng)做初嚐鮮囉！
某晚來(lái)到這間店吃晚餐，記得前次要吃卻因找不到停車(chē)位而作罷，這次幸運(yùn)多了。一進(jìn)到「大熊麵屋」，似乎是冷氣不夠強(qiáng)緣故，有點(diǎn)悶到。我們點(diǎn)了幾樣餐點(diǎn)，包括「地獄拉麵」（炙燒豚肉130元）、「正油拉麵」（日式炸雞130元）及「日式炸豆腐」（25元）。點(diǎn)餐同時(shí)，環(huán)顧四周，可以感受到店家對(duì)於店內(nèi)佈置的用心，許多小細(xì)節(jié)，譬如LOGO、菜單、裝飾、佈置等，都有特別設(shè)計(jì)。缺點(diǎn)是，店內(nèi)的服務(wù)專(zhuān)業(yè)度仍顯不足。
「地獄拉麵」我們選擇小辣，店家的辣度來(lái)自於辣油，無(wú)可厚非，但這辣味有點(diǎn)偏臺(tái)式辣味。湯頭一般般，不難喝，但也沒(méi)啥特色。
拉麵麵質(zhì)微硬，但還可以接受。拉麵裡食材有豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，這些都不會(huì)帶味道出來(lái)，湯頭也因此少了些層次感。
倒是主菜「炙燒豚肉」是這碗靈魂所在，厚度夠且肉質(zhì)軟嫩，還算不錯(cuò)。
「正油拉麵」味道更為平凡，也是加了少量且無(wú)關(guān)提味的豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，因此，整道麵就靠這單一醬油味來(lái)?yè)危u油鹹中帶甜，但仍舊吃不出有啥特色。
倒是主菜「日式炸雞」是這碗靈魂所在，炸雞乾淨(jìng)不油膩，外層粉皮有炸出口感，肉質(zhì)些微出汁，這拉麵主菜日式炸雞我喜歡。
另外點(diǎn)的「日式炸豆腐」也不差，外皮酥脆，算是及格。
出餐過(guò)程中，廚房有人跑出來(lái)似乎是唸店員出餐情況，最後還加了句：白癡！。大庭廣眾下罵出這句，我們不知道別桌客人感受如何，但對(duì)我們而言，有點(diǎn)傻眼也對(duì)這家店的服務(wù)專(zhuān)業(yè)度就先扣分。
整體而言，首次來(lái)到「大熊麵屋」，除了用餐環(huán)境悶熱外，店家提供的服務(wù)給我們的感覺(jué)是家庭式服務(wù)等級(jí)，專(zhuān)業(yè)度扣分。餐點(diǎn)方面，雖然主菜有拉回一些分?jǐn)?shù)，但主打的拉麵只能說(shuō)不難吃，卻沒(méi)特色。
大熊麵屋
桃園市桃園區(qū)永安路482號(hào)
03-3356373
